Fyllet aubergine er en tallerken som må gå på plass under en festlig fest. De er tilberedt med en rekke fyllinger for enhver smak og kan brukes som en grunnrett eller en original matbit.
Hvordan spiser eggplanter?
Mistresses som bestemte seg for å lære å lage auberginer med fylling, er det verdt å legge merke til følgende anbefalinger:
- Rå grønnsaker er forberedt: de er kuttet i halvdeler, hvorfra de fjerner midten, danner "båter".
- For å bli kvitt bitterheten blir eggplantene grundig saltet og igjen å stå i en halv time, hvorpå de vaskes.
- Deretter legger du på eggplantet i fyllingen etter smak (hakket kjøtt, sopp, grønnsaker, ost).
- Oppskriften på fulle eggplanter innebærer ofte at de baker i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Fyllet aubergine i ovnen
En populær og populær oppskrift er utstoppa eggplanter baket i ovnen. Prosessen er i stor grad avhengig av hvilken type grønnsaker som skal brukes. Så hvis eggplanter med tykk hud har fanget, for at de skal bli bedre stekt, bruker de så snedig: I tanken, hvor de skal bakt, legg til litt tomatsaft.
ingredienser:
- eggplant - 0,5 kg;
- forkjølt - 300 g;
- tomater - 250 g;
- løk - 150 g;
- ost - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
- Lag båtene.
- Grind løk, hvitløk, stek og legg deretter hakket.
- Klipp tomater og eggplantmasse til totalmassen og stek til ferdig.
- Skyll båtene, dryss med revet ost. Fyllte eggplanter bake i en halv time.
Eggplanter fylt med grønnsaker
For folk som holder seg til et vegetabilsk diett, er en ideell matbit som aubergine fylt med grønnsaker, baket i ovnen. Disse båtene er en uforutsigbar kombinasjon av smaker. Eggplanter er perfekt kombinert med paprika og tomater. Parabolen inneholder minst kalorier og er svært tilfredsstillende. For å gjøre det enda mer kosthold, kan du bruke vann når du baker i stedet for vegetabilsk olje.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- tomater - 2 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- pepper - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- pepper svart, salt, greener - å smake.
forberedelse
- Forbered båtene.
- Grønnsaker og masse å male.
- Stek løk og gulrøtter. Til dem legger de resterende ingrediensene og stuv dem i ca 10 minutter.
- Fyll båten. Fyllet med grønnsaker, eggplantene blir bakt i ca. 15 minutter.
Fyllet aubergine med ost og hvitløk
Et godt alternativ for å bruke alle dine favoritt ost-hvitløk snacks er eggplants fylt med ost. En herlig kombinasjon av smaker kan fås hvis du bruker en rekke krydder, effektivt dekorere parabolen kan kuttes skiver av kirsebærtomater. Stryk under saltingen med salt og suge i kaldt vann, ikke bare halvdeler av auberginer, men også massen hentet fra dem.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- tomater - 2 stk;
- ost - 200 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder etter smak.
forberedelse
- Lag båtene.
- Grønnsaker og masse av auberginer å male, ost å gni.
- Stek løk og hvitløk, tilsett kjøtt og krydder, kok i 7 minutter.
- Legg tomatene, simer i noen minutter, og legg deretter til osten.
- Fyll båtene, bake utstoppa aubergine en halv time.
Eggplanter fylt med kjøtt
En utrolig rik og næringsrik tallerken er aubergine fylt med kjøtt, bakt i ovnen. Du kan gi dem en interessant smak kombinasjon, hvis med tilsetning av alle slags grønnsaker. Du kan ta kjøtt fra biff eller kylling. For de som liker å fylle med ost, er det bedre å legge det til noen minutter før baking, slik at effekten av en strekende oste skorpe viser seg.
ingredienser:
- eggplant - 0,5 kg;
- kjøtt - 300 g;
- tomater - 300 g;
- ost - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
- Lag båtene.
- Lag hakket kjøtt og stek det i 10 minutter, legg til løk og hvitløk.
- Grind grønnsaker og masse og legg dem til fyllingen, stek i ytterligere 10 minutter.
- Fyll båtene og bake eggplantet fylt med kjøtt i 40 minutter.
Aubergine ruller med ost
Roller med ost serveres i kald form og vil være en uunnværlig dekorasjon av et festlig bord. Påfyllingen for eggplantruller er tilberedt av harde ostevarer med tilsetning av hvitløk, noe som gir parabolen krydret og pikant. Hvis ønskelig, kan du feste kokte egg, som også vil forbedre smak.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- egg - 1 stk;
- ost - 50 g;
- majones - 2 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
- Lag en tynn aubergine fra eggplanter, salt dem godt og la stå i 10 minutter. Stek dem.
- Gjør en fylling ved å blande revet egg og ost, hvitløk og majones.
- Sett påfyllingen i platene og pakk rullene. Sett i kaldt i noen timer.
Aubergine fylt med sopp
Virkelig, en uforutsigbar tallerken er fylt aubergine-båt , som inneholder en soppfylling. Sopp er best kombinert med hvitløk, greener, valnøtter, kan suppleres med grønnsaker, for eksempel, en ideell kombinasjon er mushrooms med paprika, tomater.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- pepper - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomater - 2 stk;
- sopp - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
- Lag båtene.
- Grind kuber av masse, grønnsaker og sopp.
- Stek grønnsakene.
- Legg hvitløk til totalmassen.
- Frityr soppene separat. Legg dem til den totale massen.
- Fyll båtene, bakt fyllte eggplanter er forberedt i 10 minutter.
Eggplanter fylt med valnøtter på georgisk
Eggplanter brukes til matlaging av mange retter. Så, i Georgia, er en populær rett eggplantet fylt med valnøtter. Deres særegenhet er at de er rikelig flavored med krydder, i tillegg inkluderer parabolen grønnsaker i sammensetningen. Forretten er god for forbruk både i kald og varm form, den er laget i form av ruller.
ingredienser:
- eggplant - 0,5 kg;
- valnøtter - 100 g;
- eddik - 0,5 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- grønnsaker, krydder - å smake.
forberedelse
- Klipp eggplanter i tynne strimler og stek dem.
- Ved hjelp av en blender, hugg nøtter, greener, hvitløk, og legg til litt vann.
- Tilsett eddik og krydder til massen.
- Form ruller med fylling og server dem kald eller varm.
Fyllet aubergine på tyrkisk
En interessant tyrkisk parabolen - karnyarik - er en fylt aubergine med hakket kjøtt og tilsetning av tomater og varm pepper. Den totale koketiden på maten vil være ca 1,5 timer, og resultatet vil imponere til de erfarne gourmeter. En spesiell zest for eggplanter gir en skarp smak, som oppnås på grunn av inkorporeringen av bitter pepper i sammensetningen.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- hakket kjøtt - 250 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomater - 3 stykker;
- varm pepper - 1 stk;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- vann - 2 kopper;
- grønnsaker, krydder.
forberedelse
- Skyll auberginer fra huden. Ta et snitt i dem, sett i saltvann i en halv time. Deretter stek dem, vend om.
- Gjør en påfylling ved stekking av løk, legg til det hakket kjøtt og lim inn (1 ss.).
- Lag en potetmos og legg dem til påfyllingen.
- Grind hvitløk og pepper, legg dem til massen, stek i 10 minutter.
- Eggplanter fylles med fylling, fyll med pasta (1 ss.), Fortynnet med vann. Bake i 25 minutter.
Saltede eggplanter fylt med gulrøtter og hvitløk
En fin måte å lage fylte eggplanter til vinteren , de er syltet. Kokeprosessen tar 3-5 dager, fordi grønnsakene må brygges i en spesielt tilberedt saltløsning. I løpet av denne tiden oppstår eggplantgæring, noe som resulterer i et produkt som vil bli lagret gjennom hele vinteren.
ingredienser:
- eggplant - 5 kg;
- vann - 5 l;
- salt - 300 g;
- pepper erter - 5 stk.
- negler - 7 stk.
- laurbærblad - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- hvitløk - 300 g;
- gulrøtter - 300 g;
- pastinett - 150 g.
forberedelse
- Eggplanter legger i saltvann og kok i 15 minutter. Sett dem under undertrykkelse i 3 timer.
- Grøt gulrøtter, hvitløk, pastinett og fyll på.
- I eggplantene gjør et snitt, smør innsiden med salt og pepper vekselvis, fyll dem med fylling.
- Forbered saltlake fra andre komponenter og hell eggplanter på dem., Spred ut over bokser. La dem stå i 3-5 dager.
- Brine saltlake og lukk bokser med polyetylen deksler.