Bakt anda er den samme tallerkenen som passer på et bord. Fra henne vil være så gal som gjester på feiringen, og husstanden til middag. For enkelhets skyld og god smak anbefaler vi å forberede en fugl i ermet med epler eller poteter.
Duck bakt i en erme med epler - oppskrift
ingredienser:
- and - 1 stk, veier ca. 1,5-2 kg;
- epler "Antonovka" eller "Semerenko" - 2 stykker;
- bakken blanding av peppers - noen klype;
- salt - en klype;
- aromatiske urter til din smak;
For marinade:
- sitron - 1 stk;
- ingefærrot - 1 lite stykke;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- floral honning - 1 ss. skje;
- balsamicoeddik - 1 teskje;
- olivenolje - en spiseskje
- bakken blanding av peppers - noen klype;
- bordsalt.
forberedelse
Enhver fugl før du baker i ovnen, anbefales å premarinere. Og anda er ikke noe unntak. Derfor, å fjerne eller synge de eksisterende fjærene, så vel som å vaske slaktene grundig fra forurensning og tørking, fortsetter vi til syltetøy. I en egen bolle forbereder vi marinade for en and i en erme med epler. Vi blander floral honning, soyasaus, balsamicoeddik og olivenolje. Deretter tilsettes riven ingefær, saften av en sitron, og blander forsiktig blandingen til glatt.
Vi gni først kjøttet med salt, malt med en blanding av paprika, og deretter tilberedt marinade innvendig og utvendig, legg i en pose og sett på et kjølig sted i minst en dag.
Etter en stund tørker vi slaktet av en and med servietter og fyller det med epler. Før de skal vaskes, kvitt kjernen, kutt i stykker. Stryk litt sitronsaft, salt og krydder med aromatiske urter til din smak.
Nå har vi en andekrok i ermet for baking, vi tetter det på begge sider. Vi legger det på et bakervarer ark og legger det i ovnen oppvarmet til maksimum i tjue minutter. Deretter blir temperaturen redusert til 185 grader, og vi bake en fugl med epler i en halv time. Femten minutter før den antatte ferdigstillingen av kokeprosessen, kutt hylsen ovenfra, vri den til side, øk temperaturen igjen til maksimum og la anken brun.
Slik lagker du en and i ovnen i en erm med potetoppskrift
ingredienser:
- and - 1 stk, veier ca 2 kg;
- potetknoller - 1,5 kg;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- bakken blanding av peppers - noen klype;
- salt - en klype;
- aromatiske urter - til din smak;
For marinade:
- juice av en sitron eller 1/4 kopp soya saus;
- hvitløk - 1 lite hode;
- malt søt paprika - 2 klype;
- bakken varm pepper - klype;
- duftende tørkede urter - å velge mellom;
- bakken blanding av peppers - noen klype;
- bordsalt.
forberedelse
Forberedt på riktig måte, er ankasekroppen premarinert, nærende med salt og en krydret blanding. Tilberedingen blander sitronsaft eller soyasaus og med peilet og hakket hvitløk, bakketaprika og en blanding av bakte peppers, og tilsett smaken bakken chili og duftende tørre urter etter eget valg. Veldig deilig vil være med tørket basilikum, oregano, persille og marjoram. Du kan også legge til krydder som vil, for eksempel
Etter en tid, forbereder vi potetknollene, renser dem, skjærer dem i halv eller i skiver og krydder med aromatiske urter, pepper og salt. Fyll magen av anda med poteter og legg den på fuglens sider i hylsen for baking. Vi forsegler ermet fra begge sider med klemmer og plasser det i ovnen oppvarmet til maksimale temperaturer. Etter tjue minutter, senk temperaturen til 185 grader og lag fuglen til en og en halv time. For en ruddy skorpe, kutt hylsen fra toppen tjue minutter før slutten av matlagingen.