Radis - sikkert, navnet på denne roten er hos alles ører, men på bordet vil du ikke møte det ofte. Og forgjeves! Tross alt, for eksempel, av mengden av mineralsalter vil radis gi odds til mange andre grønnsaker. Dessuten består det i utgangspunktet av vann, fett og karbohydrater i det praktisk talt ikke, derfor kan det lett komme inn i en diett av de som ser på vekten, for ikke å nevne nødvendigheten av forkjølelse - det er tross alt den mest kraftige antiseptiske. Hvorfor omgår vi radikafesten? Kanskje bør vi inkludere det i menyen oftere? Tross alt, en gang var denne roten veldig populær og verdsatt på bordet.
Slik lager du en reddiksalat?
Radish farge varierer fra hvitt, grønt, rosa til fiolett og svart. Den særegne av sistnevnte er dens bakteriedrepende og antiseptiske egenskaper, en stor mengde vitaminer som er inneholdt i den. Men i dag snakker vi ikke om dette, men hvordan skal vi lage en salat av svart radise.
Når du lager salater, bør du huske på at oppskriften er bygget på kontrast av bitter smak av rotkulturen, som preges av en svart reddik, med en fin smak av komplementerende ingredienser - honning, rødbeter, gulrøtter, epler. Eller sluk råtten smak nøytrale produkter - rømme, agurk, kål. Noen ganger insisterer salater til og med på omtrent en time.
Salat av svart radise - oppskrift
For å forberede en deilig salat av svart radise, bør roten først rengjøres og nødvendigvis fjerne bitterheten. For å gjøre dette, kutt reddik og hell det i kaldt vann, la det stå i 30-60 minutter.
ingredienser:
- svart reddik - 300 g;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt - å smake;
- greener av dill;
- blader av grønn salat.
forberedelse
Vi rydder ristet, fjern bitterheten fra det, og gni det på riven. Vi legger den i salatskål, salt, hell sitronsaft, vegetabilsk olje og la den brygge i 15-20 minutter. Vi pynter med blader av grønn salat og grønnsaker av dill.
Denne salaten er en klassisk oppskrift. Når du tar det som grunnlag, kan du legge til noen ingredienser - mais, revet eller hakket epler, rå eller stekt gulrøtter, løk, erter, nøtter og til og med sopp.
Ifølge en lignende oppskrift kan du lage en reddiksalat med rømme. Du trenger bare å gratulere ristet på et stort rist, legg til greener, krydret med salt og rømme.
Salat med reddik og kål
Faktisk, noen grønnsakssalater får lov til å gjøre "ved syn", og følger ikke tydelig proporsjonene. Vi foreslår å forberede parabolen i den nedenfor nevnte varianten, men du kan øke mengden kål, bli styrt av din egen smak.
ingredienser:
- svart reddik - 300 g;
- hvitkål - 100 g;
- vegetabilsk olje - for tanking;
- salt - å smake;
- persille greener.
forberedelse
Vi renser og gni roten på gnisten, har blitt kvitt bitterhet. Kål finspalt, salt og legg til radise. Bland godt grønnsakene og legg dem i salatskål. Vi henter med vegetabilsk olje, vi pryder den med finhakkede urter.
Salat fra reddik med egg
Oftere er en salat av svart radise tilberedt med tilsetning av forskjellige vegetabilske ingredienser, men du kan prøve å gjøre det med et egg.
ingredienser:
- svart radise - 2 stk.
- Kokt egg - 2 stk.
- rømme - 5 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Svart reddik renses, vi blir kvitt bitterhet, bløt i kaldt vann. Deretter gni på et stort rist, legg hakkede eggeplommer og hvite, salt, pepper og krydre med rømme. På forespørsel kan du dekorere salaten med urter.