Pelmeni med kål er en original og flott tallerken. Server dem best med friske tomater, hvitløk og pepperrot.
Pelmeni med kål og kjøtt
ingredienser:
For testen:
- mel - 3 elementer;
- egg - 1 stk;
- kaldt vann - 1 vare;
- salt.
Til fylling:
- hakket biff - 250 g;
- hvitkål - 250 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake;
- vann - 0,5 ss.
forberedelse
Vann er blandet med salt og egg. Vi siver melet med et lysbilde, i midten setter vi et lite spor og forsyner forsiktig eggblandingen inn i den. Bland innholdet gradvis og bland den bratte deigen. Vi pakker den inn i en matfilm, og vi fjerner den i 30 minutter i kjøleskapet. Kål tynt shinkuem og småkoke i en liten mengde vann til det er mykt. Deretter presser du det lett, salt og pepper. Bland deretter kål med hakket kjøtt og hakket løk. Deigen er tynt rullet ut, vi kutter ut sirkler med et glass, legger på hver liten fylling og danner pelmeni. Kok dem i kokende saltet vann i ca 10 minutter. Vi serverer pelmeni fra fersk kål med rømme og dryss med hakkede greener.
Pelmeni med surkål
ingredienser:
For testen:
- mel - 2 elementer;
- vann - 4 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- salt - å smake.
Til fylling:
- surkål - 500 g;
- hakket kjøtt - 500 g;
- pære - 1 stk;
- grønne løk - 100 g.
forberedelse
Hakk løk og saute på en stekepanne i olje. Spred deretter til det surkål , hakket kjøtt og hell litt vann. Lukk stekepannen med et lokk og gryte til kålen er myk. Nå fylles påfyllingen, blandes med finhakkede grønne løk og settes til side. Fra disse ingrediensene, knead dumpling deigen og tynn rulle den ut, kutte ut et glass krus. Vi sprer fyllingen på deigen og legger forsiktig på kantene. Kok dumplings med hakket kjøtt og kål i kokende vann til klar.