Makrell er bra, ikke bare for steking og baking, men også for å forberede første kurs. Uansett hvilken fisk du har på hånden: fersk, røkt eller hermetisk, kan du alltid lage en deilig suppe på grunnlag av den.
Fiskesuppe fra fersk makrell
ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - stammen;
- poteter - 2 stykker;
- fersk dill og persille - 1 håndfull hver;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du kan lage mat suppe fra makrell, må du forberede sin base - buljong. For buljong rengjør vi fisken, vaskes, deles i porsjoner og legges i en panne med kaldt vann. Vi bringer vannet til koking og skru ned brannen. Kok kjøttkraft i 15-20 minutter, periodisk fjerne skummet fra overflaten.
Mens fiskebøtte brygges - lag grønnsaker: løk, poteter, gulrøtter og selleri, kutt i terninger.
Fra buljongen tar vi fisken ut og demonterer den, og separerer kjøttet fra beinene. Broth filtrere gjennom et par lag av gasbind, returner til pannen og legg grønnsakene. Kok grønnsakene til klar, legg til fisk, grønnsaker og krydder etter smak.
Suppe fra røkt makrell
ingredienser:
- Mackerellfilé (røkt) - 500 g;
- løk - 1 stk.
- poteter - 2 stykker;
- tomatjuice - 500 ml;
- selleri - 2 stammer;
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
Selleri og løk kuttes i terninger og stek 3-4 minutter i smør. Drypp pasteuriseringen med mel og fortsett å lage mat i et minutt. Poteter blir rengjort og kuttet på samme måte.
Bland i en kasserolle et ark med vann og en halv liter tomatsaft. Bring blandingen til koking, legg bitene fisk og grønnsaker, krydre den til smak. Suppen er klar i 5-7 minutter.
Suppe fra hermetisert makrellfisk
ingredienser:
- makrell (hermetisk mat) - 2 bokser;
- løk - 2 stk.
- selleri - 2 stammer;
- vegetabilsk buljong - 1 l;
- sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- persille;
- salt, pepper - å smake;
- tomatpuré - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Med hermetisert vann drenerer vi vann og demonterer fisken i stykker. Varm oljen og stek løk og selleri på den i 2-3 minutter. Fyll grønnsakene med buljong, legg til tomatpastaen. Vi bringer innholdet av pannen til koking, tilsett fisken og kok i 10 minutter. For å smake legger vi sitronsaft, salt, pepper og urter til parabolen.
For å lage suppe fra hermetisert makrell i en multivark, setter vi alle grønnsaker og fisk samtidig og velger "Quenching" -modus i 1 time.