Anbefales for hjemmelaget mat, enkle og rimelige oppskrifter for matlaging av sinnsykt, deilig og munsende salat med auberginer og egg. Et slikt måltid kan være et utmerket alternativ for en lys middag eller perfekt utfylle festbordet, og bli en av de beste smørbrødene.
Salat fra stekte eggplanter med egg, syltet løk og majones
ingredienser:
- eggplant - 480 g;
- solsikke eller olivenolje uten duft - 55 ml;
- hardkokte og skrælte kyllingegg - 3 stk.
- løk eller salatløk - 180 g;
- majones - 165 g;
- granulert sukker - 25 g;
- saltjodisert stein - 15 g;
- Bord eddik (9%) - 35 ml.
forberedelse
Først lagrer vi eggplantene fra bitterhet. For å gjøre dette skar vi de vasket fruktene i strimler, tilsett litt salt og la det gå en stund (omtrent ti til femten minutter). På denne tiden, kok eggene og lag løkene, som vi må marinere. For å gjøre dette, kutte de skarpe pærene i halve ringer, legg dem i en bolle og hell kokende vann i et minutt. Drenne deretter varmt vann, hell sukker og salt på løkene, hell eddik og hell alt igjen med kokende vann til full dekning. Når du bruker salatpærer, kan du starte med å marinere umiddelbart, senke den første skuringen av den hakkede grønnsaken. Marinerte halvcirkel løk vil være minutter femten eller tjue, hvorpå marinade er drenert, og vegetabilsk massen er presset litt.
Eggplantestråler vaskes fra saltet, tørkes og legges i en panne med solsikke, oppvarmet i det, uten aroma av olje. Stek stykkene til de er røde og myke, men prøv å holde form og litt tett masse. Så, i en salat med egg eggplanter vil slå til smak som sopp, som vil bli spesielt verdsatt av fansen av sistnevnte.
Kryd det kokte egget med krus eller rist, kombinere dem med syltet løk og avkjølte stekte eggplanter, krydret alt med majones og smør salt, bland, gi maten litt insisterende, og vi kan betjene den.
Hvordan lage en enkel salat med eggplant og egg?
ingredienser:
- eggplant - 480 g;
- Kyllingegg, stor - 2 stk.
- friske tomater - 310 g;
- salatpære - 120 g;
- solsikke eller olivenolje, luktfri - 55 ml;
- dill (greener) - en liten haug;
- malt pepper (svart) - 2 klype;
- hvitløksklær - 1 stk.
- salt, jodisert - å smake;
- majones - 165 g.
forberedelse
I dette tilfellet er salat med egg tilberedt enda enklere enn den forrige, og smaken er ikke mindre velsmakende og original. For å gjennomføre oppskriften, vask eggplantene fra skallet og kutt i kuber eller renner. Sett skiver av grønnsaken i en bolle og hell den slått og smaksatt salt og malt sorte pepperegg. La vegetabilskmassen med egg i omtrent tretti minutter. I løpet av denne tiden absorberes sistnevnte helt i eggplant kjøttet. Nå stek de impregnerte stykkene av grønnsaken i små porsjoner i en solsikkeolje oppvarmet på en stekepanne med høy varme til uhøflighet og en svak mykning og legg i en bolle. Legg til ruddy aubergine skiver tidligere tørket tomater og halv ringer av skrelt salat, bonde fin dill greener og stekte hvitløk denticles, fyll alt med majones og salt og bland. Det er bare å vente på salaten å suge. Dette vil ta minst tretti minutter av tiden din.
Og uten at den fine smaken av en salat kan gjøres enda mer interessant ved å legge til knuste nøtter, samt et lite kokt eller røkt kyllingekjøtt.