Saltet fisk - en god matbit for et bord. Den kombinerer perfekt med kokte poteter, kjøttretter eller frokostblandinger. Det kan kjøpes allerede i ferdig form, kjøpt i butikken, eller tilberedt uavhengig. Så, la oss komme sammen i oppskriften av syltetøping hjemme.
Hvordan lage saltlake for sild?
ingredienser:
- drikkevann - 910 ml;
- Hvit sukker - 10 g;
- laurbærblad - 4 stk.
- svart pepper (ert) - 5 stk.
- salt - 15 g.
forberedelse
For å forberede pickle i en pott med vann, kaster vi sukker, salt, laurbær og erter av sort pepper. Kok innholdet og kok i 5 minutter, og avkjøl deretter. Fyll den tilberedte saltede fisken med fisk og la silden stå i ca 6 timer ved romtemperatur. Deretter fjerner vi det i kjøleskapet og neste dag går vi til smaksprøver av fisk.
Oppskrift på saltende sild krydret salting
ingredienser:
- drikkevann - 990 ml;
- salt av fin sliping - 90 g;
- koriander, erter av sort pepper - å smake.
forberedelse
For å lage en krydret saltløsning, hell en pott med kaldt kaldt vann, kaste salt og bring væsken til koking. Legg deretter krydder til smak og avkjøl innholdet.
I krukken spre det frie og hakkede kjøttet av fisk og hell den tilberedte saltlake. Sett ovenfra, installer en tung last og rengjør oppvasken på et kjølig sted. Omtrent en uke senere kan du behandle familien din med en deilig og duftende hjemmelaget sild.
Salting sild hjemme-stil i saltlake med eddik
ingredienser:
- sild;
- sennepsfrø - 10 g;
- svart pepper (ert) - 5 stk.
- negler - 2 stk.
- salt - 40 g;
- timian - 5 grener;
- laurbærblad - 2 stk.
- sukker - 155 g.
For saltlake:
- Bord eddik - 100 ml;
- salt, kokt - 20 g;
- vann - 310 ml.
forberedelse
Vann blandet med eddik og la oppvasken på middels brann. Etter å ha kokt væsken kaster vi salt, rør og avkjøl løsningen. Fyll dem med ferdigbehandlet fisk og installer lasten på toppen. Vi fjerner beholderen i kjøleskapet og registrerer 12 timer.
Erter av sort pepper knust og blandet med alle andre krydder: timian, koriander, sennep, nelliker, laurbær. Hell den duftende blandingen på bunnen av beholderen, spred silden og dekk den med et lokk. Vi installerer igjen en liten last og fjerner hele strukturen i kjøleskapet i omtrent en uke.