Smakens skjønnhet er at den kan dekke helt noe produkt, så legg dette produktet inn i dypfryseren og se hvordan det blir enda mer velsmakende, sprø og gyllent.
Beerball - oppskrift
En av de mest populære oppskrifter for smør er ølbasert øl. Sistnevnte er forskjellig fra de andre, ikke bare med sin frodige tekstur og sprø skall, men også med en hyggelig smak, som varierer avhengig av hvilken type øl du velger for basen.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- bakken paprika, hvitløk, chili - på en klemme;
- øl - 230 ml.
forberedelse
Forposisjon øl i fryseren: jo kaldere drikken blir, desto mindre gluten blir produsert ved foten, og jo mer crunchy vil det ende opp. Kombiner melet med krydder og hell i isskummet. Bland en tykk og homogen klistremerke, som deretter plasseres i kjøleskapet for å tillate tid for gluten å svulme i melet. Etter en halv time la oljen varme opp og fortsett med forberedelsen av hva du planlegger å dyppe inn i denne klaretten.
Stivelse med stivelse - oppskrift
Leiret på denne oppskriften viser seg mindre frodig, men griper raskt crusty og passer for steking av fisk, kyllingfilet eller reker.
ingredienser:
- stivelse - 55 g;
- mel - 90 g;
- egg - 1 stk;
- karbonisert vann - 180 ml.
forberedelse
Som i forrige oppskrift, er det først nødvendig å avkjøle væsken godt, som blir grunnlaget for smeten. Forresten, her kan soda også erstattes med øl. Bland mel og stivelse med en god klype salt, gjør en "brønn" i midten av den tørre blandingen og slå egget inn i den. Neste hell i iskall soda og bland alle ingrediensene sammen. La batteren stå for varigheten av tilberedningen av oljen og ingrediensene som skal nedsenkes i blandingen.
Leire i majones - oppskrift
ingredienser:
- majones - 55 ml;
- en universell blanding av krydder for kylling / kjøtt / fisk - 3 ss. skjeer;
- mais mel - 45 g;
- brødbrød - 45 g.
forberedelse
Pass mais mel gjennom en sigte og kombinere med en universell blanding av krydder til produktet valgt for steking. Bland det krydret melet med majones i en tykk og glatt pasta, dypp brikkene av produktet inn i den, la overflødig avløp, og dryss biter med brødsmuler og fortsett til stekepannen.
Leir uten egg - oppskrift
Hvis du vil lage en dessert som ikke ser ut som noe du har prøvd før, lage en blanding basert på ertemel med rismel eller stivelse. Sistnevnte vil gi en batter så elsket av alle som en skarp skorpe.
ingredienser:
- ertemel - 115 g;
- rismel - 15 g;
- Curcuma, cayenne pepper, bakepulver - ved klemme;
- korn av valmuer - om ønskelig;
- vann - 45-55 ml.
forberedelse
Bland begge typer mel med krydder og bakepulver. Der sendes også en sjenerøs klype havsalt og valmuefrø. Gass gradvis i isvann, bland en tykk og jevn smør, la den stå i en halv time i kjøligheten, og bruk den til ønsket formål.
Vegetabilsk gluten - oppskrift
Kornmel i enhver test eller smør gjør teksten til sistnevnte litt mer viskøs og frodig, vegetabilsk dessert for følgende oppskrift vil ikke være et unntak.
ingredienser:
- hvetemel - 75 g;
- mais mel - 75 g;
- egg (ekorn) - 2 stykker;
- øl eller brus - 190 ml.
forberedelse
Kombiner begge typer mel sammen, legg til en klype salt i blandingen, og sammen med det kan du sende til de tørre ingrediensene krydder og tørket urter etter smak. Visp proteiner til faste toppene, også litt vedlegg dem. Del melblandingen med iskall øl, og inn i den resulterende klaretten i partier og legg forsiktig inn proteinskummet.