Suppe med dumplings er en populær varm rett kjent fra oss fra barndommen. Hans oppskrift er enkel og forståelig, men fortsatt er det noen nyanser og list i forberedelsen. Dumplings er laget av mel med tilsetning av ost og egg.
Suppe med kjøttboller og dumplings
ingredienser:
For kjøttboller:
- hakket biff - 200 g;
- breadcrumbs - 0,5 elementer;
- melk - 0,5 varer;
- muskatnøtt muskatnøtt;
- krydder;
- egg - 1 stk;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- krydder.
For dumplings:
- egg - 2 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- persille greener;
- melk;
- krydder.
For suppe:
- buljongbiff - 2 liter;
- gulrøtter - 1 stk;
- greener.
forberedelse
Så er kjeksblandet med melk og koker på lav varme til pasty konsistens. Deretter fjernes fra platen, tilsett hakket kjøtt, smeltet smør, egghvite og krydder. Den resulterende massen er vispad godt med en blender og med våte hender danner vi små kjøttboller . Deretter senker de forsiktig ned i kokende vann og kok til det er ferdig.
Og nå la oss se på hvordan å lage dumplings for suppe. For å gjøre dette, skiller vi proteinene fra yolks, fortynner proteinene med melk og lett visp. I den resulterende blandingen, hell i melet, kast oljen, rør og kok på lav varme til den tykner. La deigen ligge kult, tilsett eggeplommer, salt, krydder og persille, bland til glatt. Ved hjelp av 2 ts, danner vi dumplings og forbereder dem i litt kokende vann før oppstigning. Gulrøtter renses, kuttes i tynne krus, kastes i en pott med kjøttboks og kokes til det er mykt. Deretter senker vi kjøttbullene og dumplings i suppen, fjern dem fra brannen og dryss dem med finhakket persille.
Hvordan lagrer suppe med dumplings?
ingredienser:
- egg av kylling - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- mel - 2 ss. skjeer;
- pølser - å smake;
- melkepulver;
- buljong terning - 1 stk;
- smør;
- friske greener.
forberedelse
Hell vannet i en gryte, legg det på ilden, kom med koking, kast kjøttkuben i den og legg til skiverne. Rist pølsene ferskt, stek dem i en liten mengde kremaktig olje til en rødskorpen. For å forberede dumplings, hell tørr melk i en ren bolle, fortynn den og bland den. Separat slå egget og koble dem. Stryk litt mel, salt og knead en tynn deig i den resulterende blandingen.
Sett de stekte pølsene i suppen, senk dumplings, legg til krydder og kok suppen i ytterligere 5 minutter. Før du serverer, heller vi den på tallerkener, dryss med friske urter, og om ønskelig krydret med rømme. Forresten, kan du lage dumplings fra semolina: Bare bland det med egget, tilsett salt til smak og slipp deigen i suppen på nøyaktig samme måte.
Suppe med dumplings i en multivark
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- kjøtt;
- gulrøtter - 1 stk;
- laurbærblad - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- krydder.
For dumplings:
- egg - 1 stk;
- kefir - 50 ml;
- mel.
forberedelse
Vi bearbeider kjøttet, legg det i en gryte med vann og kok i timer
Vi slår på multivarket, setter "Baking" -modus, legg de finhakkede poteter, gulrøtter i en bolle og hell litt olje. Vi smør grønnsakene til smak, kast laurbærbladet og hell buljongen. Baking-modusen slås på igjen og suppen blir kokt i 40 minutter. På slutten av matlagingen, legg til alle dumplings, lukk lokket og vent på slutten av programmet.