Når de siste varme dagene var igjen i fortiden, og de vanlige eplene og pærene, plommene, kirsebærene og vannmelonene forble bare i minnene, ser det ut til at det ikke er flere naturlige vitaminer å få. Vi tar ut kompotter og juice fra kjellerne eller kjøper dem i butikkene, men disse er bevaring, behandlet med høy temperatur og forseglet i beholdere for lang lagring. Og i den kalde vinteren vil du ha noe så lyst, ekte, sprut med solenergi og varme. Og for å hjelpe oss med å komme fra varme sørlige land. Supermarkedshyller og markedsteller er fulle av oransje sitrus, duftende sjokoladepersimmon og, selvfølgelig, en tett kjekk mann i rød hud med et lettelsesmønster av granateplekorn. Det handler om sistnevnte, og det blir tale. Vi finner ut hvor han kommer fra, hva er gjemt under hans vakre hud og, viktigst, hvordan du velger riktig, søtt og modent granat.
Gyulchatai, åpne ansiktet ditt!
Navnet på frukten kommer fra det latinske ordet "granatum" og betyr "granulært". Et annet navn på granatäpplen er punisk eller karthaginsk eple. Så ble det dømt av romerne, som beseiret karthaginians i den andre puniske krigen til minne om denne historiske hendelsen. Det opprinnelige landet av granatäpple trær ble opprinnelig ansett å være Middelhavet, eller heller Phoenic. I det VIII århundre f.Kr. flyttet plantene til dette frukttræret til landene i Midtøsten, og senere til det sør-amerikanske kontinentet.
Hvis du "klatrer" granaten "under huden", så vil øynene våre presentere en hel spredning av lyse rød saftige duftende korn, som hver er en uvurderlig skatt for vår helse. Og hva er det ikke! Innenfor hvert lite korn inneholder vitamin A, C, E, B1 og B2, PP, sporstoffer: kalium og kalsium, jern og mangan, silisium og jod. For ikke å nevne glukose, fruktose og organiske syrer. Og med antall antioksidanter som forynger kroppen vår, overgår granatäpple til og med rødvin og grønn te. Men for at dette virkelig skal være til stede, må frukten være moden. Og vi trenger å vite hvordan og ved hvilke kriterier å velge en god, moden granat.
Regler for å velge granatäpple
Så, la oss komme i gang. Kommer til markedet eller til butikken, først og fremst undersøker vi produktet, hvordan det ser ut, om det er bra, om det er behagelig for øyet. Det samme gjelder for granaten. Først, se på omslaget. Huden skal være ganske tett og stiv og ha en lys rød farge. Noen varianter er også litt oransje, men ikke mer. Det andre "egoistiske" tegnet er lettelse. Skallen må stramme hvert korn godt, hvorfra et karakteristisk riflet mønster vises på overflaten. Hvis dette ikke blir observert, og selve huden er for stiv, så er frukten revet av før tiden, det krympet eller ruttet.
Det neste stedet med stor oppmerksomhet bør være inspeksjon av spissen, som en gang var en blomst. Den bør være tørr og matche fargen på moden frukt. Greens, selv ubetydelige, er ikke tillatt her. Hvis du oppdager minst ett snev av mistanke, må du gå trygt.
Ta nå en granatäpple i hånden og teller den på vekt. En virkelig moden frukt vil bli mye vanskeligere enn det ser ut til å se ut. Forklaringen på dette fenomenet er at de modne og friske frøene i alt er ganske tunge. Og til og med en relativt liten frukt kan være en ekte liten vekt.
Vel, og til slutt, Spør selgeren å demonstrere innholdet i granateple, nemlig fargen og smaken av kornene. Hvis alt er i orden, vil eieren av butikken gjerne oppfylle din forespørsel.