Det er mange forskjellige oppskrifter for matlaging fett. Men vi vil fortelle deg i dag hvordan å lage kokt bacon med krydder i en pakke. Gjort på denne måten, viser det sig å være meget velsmakende og deilig duftende. Sjekk ut det selv!
Oppskriften på lard tilberedt i en pakke
ingredienser:
- fett med kjøttlag - 0,5 kg;
- salt er stort;
- hvitløk - 5 denticles;
- paprika pulverisert;
- urter er oliven.
forberedelse
Salo vaskes først grundig, tørkes forsiktig med et håndkle og vi lager små snitt med en kniv. Hvitløk ren, shinkuem tynne plater og sett den inn i de forberedte hullene. Deretter gni et stykke salt, malt paprika og sort pepper. På toppen, dryss på vilje med urter i Provence og rengjør det i kjøleskapet i ca 2 timer for å plukke. Etter at tiden er gått, tar vi fettet fra kjøleskapet, overfører det til en pre-forberedt ren plastpose og knytter den på en slik måte at det ikke er helt luft i den. På samme måte pakker vi den i 2 andre poser. Vi fyller dyppannen med filtrert vann, legger det på ovnen, og når væsken koke, legg forsiktig plassen inn i plastposer inn i den. Vi lukker oppvasken med lokket og stek opp parabolen i 2,5 timer, med svak koking. Deretter hentes kokt lard nøye ut fra vannet og la det kjøle seg ordentlig, uten å rulle det fra posene. Så legger vi fettet inn i kjøleskapet og legger det der for en dag. Dette er nødvendig for bedre impregnering med krydder og krydder. Vi fjerner den tilberedte parabolen fra polyetylenposene, kutter den i skiver og serverer den til bordet.
Oppskrift på kokt fett med krydder i en pakke
ingredienser:
- svinegard - 800 g;
- et stort salt - 5 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- spisskummen, dill, basilikum - 2 ss. skjeer;
- negler - 5 stk.
forberedelse
For å forberede den kokte bacon i en pakke, forbereder vi først alle ingrediensene: Vi renser hvitløk, fordeler seg i denticles og finskåret med en kniv. Salt er blandet med duftende krydder og den resulterende blanding blir rikelig gniddt fett. Deretter lager vi noen små punkteringer i den og legger i nellikkets knopper. Den fylte smultingen er pakket inn i en matfilm, vi legger den i en bolle og for hele natten renser vi den i kjøleskapet. Deretter trenger du og jeg en tynn plastpose som vanligvis brukes til å bake kjøtt. Han kalles også "kulinarisk ermet". Pickled lard er utfoldet fra filmen, plassert i en pose, vi lukker hullet med et klips og senker det i dette skjemaet i en høy og dyp panne. Fyll med kaldt vann, legg på komfyren, lys en sterk brann og kok opp. Da er flammen redusert, dekket med lokket og kok i ca 90 minutter. Forbered fargene i posen forsiktig fra pannen, utfolde, avkjøle og rengjør i 2 timer i kjøleskapet. Klar tilberedt matbit skiver og serveres med svart brød og borscht.
Salo kokt med krydder i en pakke i en multivark
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 hoder;
- filtrert vann - 500 ml;
- laurbærblad - 3 stk.
- varm rød pepper - å smake.
forberedelse
Hvitløk er rengjort, kneet lett med en kniv og blandet med krydder. Med den resulterende duftende blandingen gni vi et stykke bacon fra alle sider og legger det i en pose, og binder endene godt. Deretter sender vi arbeidsstykket til skålen til multivarket og fyller det filtrerte vannet. Lukk lokket på enheten, velg "Steam" -modus og oppdag ca. 1 time. Etter pipet får vi ikke noe fett, men la det avkjøle i en annen time. Etter at tiden er gått, ta ut et stykke og legg det bort for en dag i kjøleskapet.