Carbonara pasta med krem er en populær italiensk matrett som har vunnet verdensomspennende kjærlighet rundt om i verden. Oppskriften på spaghetti i carbonara-sausen har mange forskjellige variasjoner. Vi vil vurdere med deg flere varianter av denne parabolen og håper at du vil velge den mest egnede for deg selv!
Oppskrift på carbonara saus med krem
Tradisjonelt er denne delikate kremsausen forberedt spesielt for pasta, som har akkurat samme navn.
ingredienser:
- bacon - 350 g;
- egg - 4 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- krem - 1 vare;
- Parmesanost - 100 g.
forberedelse
La oss finne ut hvordan du lager karbonar med krem. Så først rengjør hvitløk, smør det fint og stek det i olivenolje i 1 minutt. Legg deretter baconet knust med små kuber og stek alt sammen i et øyeblikk 3 eller 5. Etterpå skiller du eggjellene forsiktig fra hvittene og pisk dem sammen med krem. Vi helles den resulterende blandingen i en gryte, legg den samme bacon der og varme den lett på en svak brann. På slutten av matlagingen tilsettes riven ost og blandes. Vi serverer den ferdige karasjara-sausen med krem umiddelbart etter tilberedningen, og vanner dem med fersk spaghetti.
Den klassiske oppskriften på karbonara med krem
ingredienser:
- pasta - 200 g;
- bacon - 150 g;
- egg - 2 stk;
- krem - 150 ml;
- ost "Parmesan" - 200 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- grønn basilikum;
- salt, muskatnøtt, pepper - å smake.
forberedelse
Så forbereder vi sausen og pastaen parallelt. For å lage sausen, hogge hvitløk og baconstykker frityr godt i olivenolje. I en egen bolle blander vi egg, kjølt fløte, revet ost, svartjord pepper, muskat og finhakket basilikum. Alle lett slått visp eller gaffel. Tilberedt pasta i saltet vann pasta forsiktig i en stekepanne med stekt bacon, hell over den resulterende sausen og slå av brannen. Alt forsiktig blandes, tilsett litt vann, som ble tilberedt pasta og lukk i 15 minutter med lokket. Det er det, karbonarapastaen med krem er klar. Vi legger opp parabolen på varme plater og serverer den til bordet.
Carbonara lim inn hjemme
ingredienser:
- Spaghetti - 1 pakke;
- pancetta - 250 g;
- egg - 3 stykker;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- ost "Pecorino" - 100 g;
- salt, sort pepper - å smake.
forberedelse
Vi tilbyr en måte å forberede en pasta av carbonara med krem på. Vi setter på brannen, legger en stor gryte, hell vannet og vent til det kokes. Denne gangen kutter vi baconet i pancettaen og smelter det lett i olivenolje og overfører den deretter til en bolle. Vi legger til egg, revet ost, litt vann, salt til smak og pepper, bland godt. Vi kaster spaghetti i kokende vann og koker i ca 15 minutter. Deretter setter du varm pasta i sausen, og igjen som den skal, bland den. Det er det, Carbonara-pasta med krem og bacon er klar. Server på vakre tallerkener, dryss, om ønskelig, friske grønnsaker.
Den tradisjonelle versjonen av karbonatspaghetti
ingredienser:
- Spaghetti - 1 pakke;
- bacon - 250 g;
- eggeplommer - 4 stk;
- ost "Parmesan" - 150 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- tørr hvitvin - 0,5 bord;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Bacon shredded tynne straws og stek sammen med presset gjennom pressen hvitløk i olivenolje. Deretter helles forsiktig vinen og fordampes lett for å få all alkohol. Ristet ost blandes med eggeplommer. Varm pasta vi legger i en bolle med tilberedt saus, vi legger til stekt bacon, pepper og vi blander.