Lecho er vanligvis en billett for vinteren, som inkluderer tomater, løk og paprika. Grønnsaker er fylt med varm tomatsaus basert på juice eller tomatpuré. I oppskriftene nedenfor vil vi vurdere det sistnevnte alternativet.
Oppskrift lecho med tomatpuré
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- mushroom - 250 g;
- tomatpuré - 300 g;
- vann - 300 ml;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 500 g;
- salt - å smake;
- sukker - 80 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- eddik - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Tørk tomatpastaen i vannkoker og legg blandingen på brannen. Når tomatsåsen begynner å koke, krydre den med salt og sukker.
Mens sausen koker, hakk løkene i små biter. På samme måte, kutte den bulgarske pepper og bland alle ingrediensene i tomatsausen.
I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje og steker på gulrøtter med sopp til gyllen. Etterpå blir stekte ingredienser sammen med vegetabilsk olje overført til en felles panne med tomatsaus. Ta sausen tilbake til koking og kok lecho med tomatpuré og gulrøtter i 25 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.
Klar grønnsaker i tomatsaus kan serveres til bordet varmt, umiddelbart etter matlaging kan du avkjøle og sette i en lukket beholder, og du kan til og med hælde på sterile krukker og rulle om vinteren.
Lecho av courgetter med tomatpuré
ingredienser:
- tomatpuré - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 700 g;
- tomater - 700 g;
- courgette - 2-3 stykker;
- løk - 2-3 stk.
- vann - 1 l;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 1 vare;
- eddik - 125 ml;
- vegetabilsk olje - 250 ml.
forberedelse
Tomatpasta er avlet i vann og blandet med salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Legg sausen på ilden og stek den til kokende over middels varme, la den helles i ca 10 minutter, til den er tykk.
I mellomtiden, la oss begynne å forberede grønnsakene. Pepper for lecho med tomatpasta er bedre å kutte i ringer eller semirings, løk - på lignende måte, kucus og tomater - kuber. Når alle vegetabilske ingrediensene er tilberedt, begynner vi å legge dem i sausen. Først kommer pepper og løk, de skal kokes i 10 minutter. Deretter legger du til tomater og courgetter og fortsetter å lage mat i ytterligere 15-20 minutter.
Vi forbereder lecho og legger til nødvendige krydder for å smake, om nødvendig. Du kan umiddelbart servere lecho, men du kan lukke den for vinteren.