Blomkål er uunnværlig i kosttilskudd, barnemeny eller diett av mennesker som fører en sunn livsstil. Det er hypoallergent, rikt på vitaminer, aminosyrer, makro- og mikroelementer, det er lett fordøyd. Den har en veldig delikat og behagelig smak, både i ren form og i kombinasjon med andre produkter i retter som stews, salater og supper. Spesielt harmonisk er blomkål kombinert med kyllingekjøtt, og graden av nytte og næringsverdi av slike retter blir doblet.
Vi tilbyr flere alternativer for å lage supper fra blomkål med kylling.
Vegetabilsk suppe med kylling og blomkål - oppskrift
ingredienser:
- Kålfarge - 0,5 kg;
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- poteter - 0,5 kg;
- gulrøtter - 170 g;
- løk - 175 g;
- Bulgarsk søt pepper - 100 g;
- smør - 75 g;
- duftende pepper erter - 2 stk.
- laurbærblad - 1 stk;
- en blanding av ferskt peppers;
- salt;
- friske greener.
forberedelse
Vasket kylling kjøtt, kutt i stykker, hell to liter vann, salt, tilsett en blanding av paprika, søte erter og laurbærblade og kok i tjue minutter.
Skal og skiver gulrøtter og paprika, og stek løkene i en stekepanne i smør. Skrell poteter og kutt dem i terninger.
Vi tar kjøttet fra buljongen og demonterer fibrene.
I buljong sprer vi potetene og kok i 10 minutter. Deretter sender vi de stekte grønnsakene, delt inn i små blomsterblomstrer, blomkål og kyllingbiter. Vi la det koke i ytterligere fem minutter, fyll det med greener og fjern det fra brannen.
Vi serverer varm aromatisk suppe med rømme.
Blomkål suppe med kylling og smeltet ost
ingredienser:
- kålfarge - 0,8 kg;
- kyllingbryst - 0,7 kg;
- gulrøtter - 170 g;
- løk - 175 g;
- selleri stilk - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- erter av sort pepper - 7 stk;
- salt;
- persille greener.
forberedelse
Kyllingbrystet vaskes, legges i en panne med to liter vann og legges på en tallerken. Der kaster vi den skrælte helpæren, hvitløk, gulrøtter, kuttes i flere stykker, selleristengelen, strålebunnen
Vi fjerner den tilberedte kyllingen og filtrerer buljongen. Vi kaster blomsten av kål inn i den og sender den tilbake til ovnen i femten minutter.
Mens kålen brygges, demonterer vi kjøttet i fibre, vi smelter den smeltede osten på et rist. Klar kålmash i puréblender, tilsett ost og varme, rør kontinuerlig til osten oppløses.
Vi serverer suppe, legger kylling og persille på tallerkenen.