Pannekaker er en enkel, men utrolig velsmakende tallerken med russisk mat. Tradisjonelt er deigen til dem kneet på grunnlag av melk, egg og mel. Men i dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede pannekaker med melk uten egg. De oppnås ikke verre enn klassisk, men enda mer øm og luftig.
Pannekaker i sur melk uten egg
ingredienser:
- hvitt sukker - 25 g;
- solsikkefrøolje;
- sur rustikk melk - 630 ml;
- hvitt mel - 245 g;
- mat brus - 5 g.
forberedelse
Syr melken i en bolle og varme den lett. Deretter kaster vi en kjappe brus og blander den raskt. Deretter tilsettes sukker og hell i hvitt mel. Bland alle ingrediensene og få en homogen deig, som minner om konsistensen av tykk yoghurt. Støpejernspanneolje, varm opp, hell litt deig og stek pannekaker i melk uten egg til du brenner fra to sider.
Oppskrift på pannekaker uten egg på melk
ingredienser:
- mel - 325 g;
- melk - 390 ml;
- sukker - 45 g;
- salt - en klype;
- mat brus - 5 g;
- solsikkeolje, luktfri - 25 ml;
- Smør - 70 g.
forberedelse
Vi siver inn i en bred bolle med mel med sukker, salt, brus og hell varm melk inn i den tørre blandingen. Vi blander massen godt, legg til litt vegetabilsk olje til deigen og la minutter gå i 15 minutter.
I mellomtiden tar vi en støpejernspanne, smør den med smør og varm det godt. Hell en liten deig på stekepannen på et jevnt lag og bake tynne pannekaker uten egg på melk på middels varme.
Deretter legger du dem stablet ovenpå hverandre og serverer bordet med et favoritt tillegg: syltetøy, honning, kondensert melk eller sukker.
Gjærpannekaker uten egg på melk
ingredienser:
- melkku - 980 ml;
- mel - 445 g;
- hvitt sukker - 15 g;
- øyeblikkelig tørr gjær - 10 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml.
forberedelse
Melk helles i en gryte og varmes til en varm tilstand. Hell deretter tørr gjær og bland til de er helt oppløst. Deretter kaster du salt og sukker og slår lett med en mikser med lav hastighet. Uten å slå av enheten, hell smør sjøt mel og knead en homogen deig, som minner om flytende rømme. La det stå i 1 time på et varmt sted, rør noen ganger i løpet av denne tiden.
Stekepanne til pannekaker godt oppvarmet og smurt med vegetabilsk olje eller fett. I deigen skal du også legge til noen skjeer olje og blande grundig. Ved hjelp av en skje, hell litt av massen i midten av pannen og fordel det jevnt over overflaten i raske sirkulære bevegelser. Stek pannekaker på begge sider til en rød, vakker farge.
Ferdig gjærpannekaker fett, om ønskelig, med smør, legg den på en tallerken og hell på toppen med flytende honning .
Tender pannekaker med melk uten egg
ingredienser:
- smør - 35 g;
- melk - 520 ml;
- mel - 195 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- sukker - 15 g;
- salt og brus - en klype.
forberedelse
I en bolle blander du de tørre ingrediensene: hvetemel, natron, salt og sukker. Hell deretter et glass kald melk og slå blanderen til den er jevn. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og blandes igjen.
Den resterende melken helles i en bøtte, vi legger oppvasken på en gjennomsnittlig brann og kokes. Deretter omrøres hele tiden, hell den i en tørr blanding og visp grundig. Smør smøret i en stekepanne, hell litt deig og hell i raske sirkulære bevegelser, hell den jevnt over hele overflaten. Deretter snu forsiktig pannekake og brunt til klar på den andre siden.