Ertespuré er et utmerket alternativ til de vanlige første kursene. Saken er ikke bare i den mest delikate konsistensen og deilige serveringen: belgfrukter er rike på høy vegetabilsk protein, perfekt kombinert med kjøtt og grønnsaker, som hjelper til med å lage mat som en lett mager variant, og serverer et næringsrikt og varmere måltid.
Hvordan lager ertesuppe?
Suppepuré fra erter er enkel, men holdbar i matlaging. Dette skyldes soaking av belgfrukter, hvor erter er strømmet med vann og igjen i 5 timer. Deretter kokes i omtrent en time, legg til stekte grønnsaker, sesong og fusjon. Konsistens av suppe er regulert med vann, buljong eller krem. Serveres med dekorert croutons eller greener.
- Ertesoppa puree vil vise seg mye mer øm og velsmakende hvis du suge bønner i vann i et par timer. Uten pre-soaking, skal erter koka i 3 timer.
- Etter å ha bløt, må erter skylles under rennende vann, helles friskt og bare deretter brennes.
- Spesielt tilfredsstillende er suppe, kokt på kjøttbuljong, for hvilken kylling, biff eller røkt kjøtt er perfekt. Sistnevnte vil legge til piquancy og krydret smak.
Ertesuppe - en klassisk oppskrift
Ertespuré er en oppskrift som er rik på matlagingsvarianter. Alle er basert på en klassisk oppskrift bestående av tilgjengelige ingredienser: erter, gulrøtter, løk og krydder og en enkel måte å lage mat på. Kok bønner under kokingen, til de er myke, tilsett stekte løk og gulrøtter, mos, og server med brødsmuler.
ingredienser:
- tørre erter - 300 g;
- vann - 1,5 liter;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- olje - 60 ml;
- selleri rot - 30 g;
- koriander - 5 g;
- et stykke brød - 3 stk.
forberedelse
- Soppede erter helles vann, legg roten til persille og lag i 2 timer.
- Løk og gulrøtter yngel.
- 10 minutter før matlagingen slutter, legg steke i suppen.
- Avslutt parabolen.
- Baton skåret i terninger og stek.
- Ertesuppe med fløtesaus.
Ertesuppe med røkt kjøtt
Ertesuppe med røkt ribbeina er en populær måte å lage mat på. Langsiktig felles tilberedning av erter og ribber hjelper bønnene til å suge med luktene av røkt produkter og få uttrykksevne. Parabolen kommer ut velsmakende, duftende og økonomisk lønnsomt, fordi 200 gram ribber er nok til en rik kjøttkraft, og for en rik kjøtt smak.
ingredienser:
- erter - 250 g;
- røkt ribbeina - 200 g;
- vann - 2 l;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- poteter - 2 stykker;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Svel opp erter og ribber i 1,5 timer.
- 30 minutter før tilberedt, legg poteter.
- Etter 15 minutter, brune løk, hvitløk og gulrøtter.
- Fjern ribbene, kut kjøttet og hakk suppen med en blender.
- Server suppen-puree fra erter med røkt kjøtt og stykker kjøtt.
Ertesuppe med kylling
Ertespuresuppe med kyllingbryst er en ideell tallerken for diettmat. Lav-kalori erter og fileter metter grønnsaks- og dyreproteinsuppe, og bønnene er også fibre, og på den måter de følsomt og i lang tid blokkerer følelsen av sult. Lett kylling bouillon vil gi suppe letthet og vil varme på kalde dager.
ingredienser:
- erter -200 g;
- kyllingbryst - 250 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- vann - 2 l;
- persille rot - 30 g.
forberedelse
- Soaked erter og persille rot kokk i 45 minutter.
- Etter 20 minutter legger du kyllingbryst, løk og gulrøtter.
- På slutten av preparatet, trekk ut brystet og kutt det, og grønnsakene skal gnides.
- Server suppen med kyllingbitene.
Suppepuré fra erter og poteter
Erfarne, kulinariske selv hjemmelagde suppenspuré fra erter og poteter kan bli en krydret matrett. Gitt at hver komponent produserer en perfekt puree, er det veldig enkelt å gjøre dette, du trenger bare å koke begge produktene til det er mykt og rist, og smak smaken med ingefær, nøtter og yoghurt.
ingredienser:
- erter - 150 g;
- poteter - 3 stk.
- ingefær - 1/4 stk.
- løk - 1 stk;
- yoghurt - 40 ml;
- vann - 1,5 liter;
- olje - 20 ml;
- mandler - 50 g.
forberedelse
- Soak erter i 30 minutter.
- Legg til poteter og stekte løk og ingefær.
- Sett mandler og brann i 15 minutter.
- Visp og server med yoghurt.
Ertesuppe med krem
Suppepuré fra erter - en oppskrift som lar deg lage både rike og mindre kalori måltider. Klassikere av sjangeren er erter med krem. Meieriproduktet gjør tekstur av suppen jevn og kremaktig, etterlater en hyggelig kremaktig ettersmak og gir næringsverdi. Denne varme er hensiktsmessig å servere med sprø croutoner og revet ost.
ingredienser:
- erter - 200 g;
- krem 20% - 200 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 1,5 liter;
- ost - 70 g;
- olje - 60 ml;
- skiver av fransk baguette - 4 stk.
forberedelse
- Soak erter med vann og kok i 30 minutter.
- Gulrøtter stek, skift til erter og lag i 5 minutter.
- Suppen er pisket og krydret med krem.
- Stek baguette-skivene og rost osten.
- Sett et stykke baguette i en bolle, garnér med ost og server deg ertesuppe med erter og skål til bordet.
Ertesuppe med bacon
Mange husmødre koker deilig ertesuppepuré ikke fra røkt ribber, men med bacon. Med den får suppen også en lett røkt smak, og de rudde skiver på tallerkenen ser ekstremt appetittvekkende ut. Et annet pluss er at parabolen er enda enklere å forberede, fordi smaken av bacon blir avslørt i en kort to-minutters steking.
ingredienser:
- erter - 250 g;
- bacon - 200 g;
- poteter - 3 stk.
- en hvitløksklær - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Hør opp erter med vann og stek i 30 minutter.
- Del baconet i halvparten.
- En del suge sammen med gulrøtter og hvitløk, og en annen yngel separat for servering.
- Legg til poteter i suppen, etter 10 minutter - grønnsaker og bacon.
- Hold i 2 minutter i brann og gni.
- Serveres ertesuppe med et stykke bacon.
Ertesuppe med sopp
Vegetarisk ertesuppe-puree - en godsend for folk som vil gjøre den mest sunne menyen . I forfølgelsen av dette målet vil mange ha parabolen til å glede seg ikke bare med vitaminer, men også med smak og aroma. Sistnevnte kan gis ved å legge til suppesvampene - skog eller felles sopp - alle bestemmer seg for seg selv.
ingredienser:
- erter - 250 g;
- mushrooms - 150 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- vann - 2 l;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Soak erter i 2 liter vann i 30 minutter.
- Legg til poteter og smør 10 mer.
- Legg i suppensresten av løk og sopp.
- Etter 5 minutter, døm og server.
Grønn ertpuré suppe
Grønn ertespuré er en utmerket mulighet til å servere bordet raskt, mildt og sterkt varmt. Hemmeligheten med tekstur og smak ligger i rekke bønner. Grønne hakkede erter "Oregon" og uten bløtlegging kokes det i en halv time, og i den tilberedte formen blir den myk i 15 minutter. For å bevare den lyse grønne fargen, legges ikke fargede grønnsaker til suppen.
ingredienser:
- grønne hakkede erter - 350 g;
- vann - 2,5 liter;
- olje - 40 ml;
- løk - 2 stk;
- krem - 120 ml;
- salt - 15 g.
forberedelse
- Soak de grønne erter i 2 timer.
- Deretter kokes i 15 minutter.
- Tilsett stekt løk.
- Stamme i 5 minutter, visp og krydre med varm krem.
Tyrkisk ert suppe puree
De som vil gjøre i forberedelsen av ertesuppe, puree smak, kan sveise det fra kikærter. Tyrkisk erter kikærter er et symbol på orientalsk matlaging, den har høy matkvalitet og lav pris. Kikærter er tradisjonelt kombinert med krydder, krydder og tomater, men ikke med kjøttprodukter og buljonger. Som grunnlag for suppesuppe, er det bedre å ta kjøttkraft.
Ingredienser :
- kikerter - 100 g;
- vann - 1 l;
- tomat - 2 stk.
- løk - 3 stk;
- olje - 20 ml;
- koriander frø - 10 g;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- krem - 250 ml.
forberedelse
- Soak kikærter i en liter vann i 8 timer.
- Stek løk og hvitløk med korianderfrø.
- Legg til tomater og legg ut i 3 minutter.
- Koble til kikærter og kok i 50 minutter.
- Pisk med en blender.
- Sesong ert turkisk krem suppe med krem.
Ertesuppe med karri og karri
Ertesuppe med karri er en anledning til å bli kjent med indisk matlaging. For forberedelsen trenger ikke oversjøiske komponenter - en klype karry vil legge til krydder og lysstyrke, og vil introdusere en spesiell smak. Ikke bli forvirret av valget av erter: parabolen kan sveises fra noe knust, men som en flytende base er det bedre å bruke kyllingbuljong.
ingredienser:
- erter - 350 g;
- kylling bouillon - 2, 2 liter;
- en hvitløksklær - 5 stk.
- karri - 20 g;
- løk - 4 stk;
- olje - 40 g.
forberedelse
- Legg smør, løk og hvitløk i en gryte og fordamp i 3 minutter.
- Legg til erter, karri og buljong.
- Tend suppen i 50 minutter, visp og hell i platene.
Lean ertesuppe puree
Mange husmødre foretrekker å lage ertespuré uten kjøtt . Med dette er det vanskelig å ikke være enig, fordi parabolen er like god og overgår varmere med røkt kjøtt eller fjærfe. Det er ikke nødvendig å subtilisere og med et utvalg av komponenter: Et par skjeer med tomatsaus vil legge til en varm tetthet og harmonisk skygge søtheten av grønnsaksblandingen med surhet.
ingredienser:
- erter - 150 g;
- vann 450 ml;
- poteter - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- olje - 80 ml;
- tomatsaus - 60 g.
forberedelse
- Erter helles vann og kokes i 2 timer.
- Legg kuber av poteter.
- Etter 10 minutter passerer du fra løk, gulrøtter og tomatpuré.
- Stiv i 10 minutter og hugg blenderen.
Ertespuré i multivarket
Ertesuppe med røkt pølser i en multivarett er en garanti for en kvalitetsmiddag for hele familien. Den moderne enheten vil beskytte erter fra å brenne, brune bacon og bytte aromaer i løpet av to-timers "Quenching" -regimet. Takket være denne suppen blir duftende og rik, noe som er spesielt viktig om vinteren.
Ingredienser :
- erter - 200 g;
- vann - 2 l;
- røkt bacon - 250 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- en stilk av selleri - 2 stykker;
- Hvitløk - 3 stk.
forberedelse
- Brisk baconet i "Baking" i 10 minutter. Legg igjen et par skiver å tjene.
- Legg løk, hvitløk, selleri og gulrøtter.
- Etter 10 minutter - gjennomvåt peas, poteter og vann.
- Tomite i "Quenching" 2 timer.
- Beat blender i en separat bolle.