Få folk vet at friske agurker kan danne grunnlag for et deilig og munnvannende kurs. Vi tilbyr en oppskrift på den originale kald suppe-puree fra agurker med avokado, og forteller også hvordan du skal tilberede en deilig rassolnik med deltakelse av en frisk, ikke saltet grønnsak. Til tross for den ukonvensjonelle matlagingen er begge rettene harmoniske og balansert.
Om ønskelig, unntatt krem fra den første oppskriften, og i den andre erstatter ghee med grønnsak, kan du vurdere parabolen som magert eller vegetarisk.
Kald suppe med friske agurker - oppskrift
ingredienser:
- friske agurker - 450 g;
- løk pære - 25 g;
- basilikumgrønn - 3 sprigs;
- olivenolje - 20 ml;
- avokado av middels størrelse - 0,5 stk.
- kremfett (hjemme) - 15 g;
- svart pepper ferskmalt - 1 klype;
- Stein grovt salt - 1 klype.
forberedelse
Forbered kald suppe er ekstremt enkel. Det er nok å vaske agurkene, kutte dem i stykker, legg dem i en blenderkrukke med biter av basilikum, olivenolje og salat og hugg alt til potetmos. Umiddelbart masserer vi massen til smak med et stort steinsalt og malt pepper og så spylles vi på platene. For en spektakulær mat kan du først hælde suppen i suppebollen.
Forbered nå et tillegg til denne suppe av avokado. Først renser vi, og så kutter frukten i to deler og trekker ut steinen. Grind kjøttet av frukten med sikten i blenderen til den er moset.
Når du serverer i en bolle med agurksuppe, sprer du en skje av avokado puree på toppen og komplementerer sammensetningen med et basilikumblad.
Varm suppe rassolnik fra friske agurker og tomater med perlebyg
ingredienser:
- friske agurker - 450 g;
- perlebyg - 110 g;
- vannfiltrert eller buljong - 2 liter;
- løk pære - 85 g;
- gulrøtter - 125 g;
- Bulgarsk søt pepper - 220 stk.;
- friske tomater - 230 g;
- smeltet smeltet kremaktig - 60 g;
- gurkemeie - 1 klype;
- muskatmosfære - 1 klype;
- oregano - 1 klype;
- paprika søt bakken - 2 klype;
- laurbærblad av middels størrelse - 2 stk.
- svart pepper frisk bakken;
- stein grovt salt;
- sitronsaft ;
- granulert sukker;
- persille og dill (urter).
forberedelse
Rassolnik fra friske agurker og tomater kan tilberedes både på kjøttboks, og på grønnsak eller bare på vann. I alle fall vil det være deilig, duftende og appetittvekkende. Vi setter først byg, vasker det og vann. For rask forberedelse er det ønskelig å forkjøle croupen for natten. Vi koke også kjøttkraft eller bare koker vannet. På dette tidspunktet forbereder vi grønnsaker. I utgangspunktet kuttes i strimler eller rist på en stor gresskar. Så rengjør og shinkuem små potetplater.
Melenko gni peeling løk og stek det på smeltet smør i omtrent tre minutter. Legg til den skivede søte pepper og gulrøtter og stek ingrediensene til en svak mykning. I ferd med steking legger vi til krydder og krydder, nemlig vi introduserer gurkemeie, paprika, muskatmos, oregano. Etter tilberedningen av grønnsakene i pannen legger vi til ferske hakkede friske tomater.
I kokende vann setter vi i knuste agurker, kok i ti minutter, tilsett poteter og etter gjentatt koking overfører vi til suppen en grønnsakspanne fra stekepannen og en klar perlebyg. Etter ca fem minutter med moderat kokepunkt, tilsett salt, sukker, sitronsaft, laurbærblade, pepper til parabolen og lag i et par minutter. Du kan også kaste suppen på slutten av matlagingen for smaksskrapede og hakkede hvitløksklær.
Når du serverer, supplerer vi suppen med friske urter av persille og dill.