I motsetning til beina og lårene, er kyllingbrystet mer krevende på fremstillingsmetodene, og hvis tilnærmingen er feil, kan det vise seg å være tørr og ikke veldig spiselig. Vi foreslår at du baker denne delen av fuglen i folie, bruker en multivariat, eller lag den med grønnsaker og ost i ovnen.
Kyllingbryst bakt i folie i multivark
ingredienser:
- kyllingbryst (filet) - 0,9 kg;
- tenn stor hvitløk - 2-3 stk.
- sennep klar - 45 g;
- ketchup tomat - 85 g;
- aromatisk blanding av krydder til fjærfe - 2,5 ss. skjeer;
- salt jodisert stort - å smake.
forberedelse
Kyllingbryst for baking i folie i en multivark må skylles og tørkes. Deretter renser vi hvitløkskreftene, kutter dem i flere langsgående deler og fyller dem med fjærfe kjøtt. I bollen kombinere sennep, ketchup og aromatisk krydret blanding for fjærfe, tilsett stort salt for å smake og blande. Vi gni den resulterende massen av kyllingbryst ovenfra og la i en time i romforhold.
Legg kyllingbrystet på folie kuttet og tetning det med en pose, løft kantene oppover. Vi legger buntene i et multicast-skall, hvor vi hælder litt vann så det bare dekker litt på bunnen.
For å bake brystet, bruker vi standard "Baking" -modus, som er tilgjengelig i alle multivariate modeller. Etter femti minutter med matlaging, skru av folien, la kyllingbrystet avkjøle litt, legg det på fatet og kutt i stykker før servering.
Kyllingbryst bakt med poteter, tomater og ost i ovnen
ingredienser:
- kyllingbryst (filet) - 920 g;
- poteter - 920 g;
- løkløk - 135 g;
- tomater - 165 g;
- majones tykk - 110 g;
- tenn stor hvitløk - 1-2 stk.
- pikant ost av harde varianter - 95 g;
- et sett med duftende italienske eller provençalske urter - 2-3 klype;
- stein stort iodisert salt og pepper malt svart - å smake;
- solsikke eller olivenolje uten duft - 35 ml;
- friske greener.
forberedelse
I motsetning til den forrige oppskriften, hvor vi bakt hele kyllingbrystet, kuttet vi det i stykker om en halv centimeter tykt og kuttet det helt med en kjøkkenhammer, dekket med matfilm. Vi heller saltede skiver, pepper, krydder den med tørre urter og la det stå i tjue minutter på bordet for å marinere.
I løpet av denne tiden vil vi forberede grønnsaker. Pæren rengjøres, kuttes i halve ringer og brennes litt i stekepanne med solsikke eller olivenolje uten duft. Poteter blir også rengjort, kuttet i krus og sendt til en beholder med koking, for å smake saltet vann i omtrent fem til syv minutter. Grønnsaken skal tilberedes til halvparten tilberedt, siden det tar mye mindre tid for kyllingefileten å bli kokt i ovnen enn for potet.
Nå kan vi fortsette med utformingen av parabolen. I den oljeaktige bakbeholderen sprer vi klumperne av kyllingbrystet i et runde, fra oven distribuerer de ristede løkene og utfolder halvfabrikat-potetmosene, som vi tinker med litt aromatiske urter.
Tomater skyll under rennende vann, tørk tørk, kutt i krus og legg dem på toppen av poteter. Mesajon blandes med peeling og klemmes gjennom hvitløkpressen, spredes på tomater og utjevnes godt. Til slutt gnider vi sammensetningen med revet ost og legger den til baking i en forvarmet ovn i 200 minutter i førti minutter.
Vi serverer kyllingbryst, bakt med grønnsaker, varm direkte i form, rive overflaten med finhakkede friske urter.