Oppskriften på ayran har ikke bare en lang historie, men også en spesiell matlagingsteknologi for alle mennesker. Hvis folket ledet et stillesittende liv, ble ayranet forberedt til å være lik væske, som ligner konsistensen av yoghurten, mens blant nomadene ble drikken tykk som yoghurt (sparer plass under transport) og fortynnet med vann før forbruk.
Drikk ayran - oppskrift
Nomadens tette ayran er faktisk vanlig yoghurt, oppskriften på hjemmelaget preparat som vi kunne beskrive mer enn en gang. Væske ayran er en blanding av yoghurt med vann, for smak kan det også tilsettes salt og / eller greener.
ingredienser:
- yoghurt - 360 ml;
- vann - 360 ml;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Den viktigste forskjellen i ayran fra noe fettfattig yoghurt er forekomsten av skum på toppen. Du kan gjøre dette skumet med hånden, piske vann og yoghurt visp eller riste godt i en flaske, eller du kan bruke en blender.
Fyll skålen til blenderen med vann og yoghurt i like store mengder. Hell i saltet og visp sammen i et halvt minutt. Den ferdige ayran helles og fylles umiddelbart.
Tyrkisk ayran med mynte - oppskrift
ingredienser:
- yoghurt - 480 ml;
- salt - 1/2 ts;
- en håndfull myntegrønn;
- is.
forberedelse
Maksimere myntebladene og bland dem med yoghurt. Tilsett saltet, bland og server med noen isbiter.
Oppskriften på ayran fra yoghurt
Tett ayran kan også varieres ved å legge til grønnsaker, salt og malt krydder.
ingredienser:
- melk - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
forberedelse
Kok melken for å drepe rester av "vill" stammer av melkesyrebakterier. Etter å ha kjølt melken til romtemperatur, legg til biokefir i den, dekk og la den stå i varmen for en kvart dag. Klar tykk ayran chill før bruk.
Oppskriften på ayran er brunbrunt med greener
I motsetning til de ovenfor beskrevne oppskrifter, er brunbrød tilberedt med tilsetning av grønnsaker, og til og med revet agurker, og kan også fortynnes med karbonert vann.
ingredienser:
forberedelse
Basert på ønsket tetthet av drikke, fortynne yoghurt med mineralvann. Ta basen av drikken til smak. Grind greener, grøt agurk og bland dem med ayran. Server etter forkjøling.