Fra epler er det mulig å tilberede ikke bare meget velsmakende, men også ekstremt nyttig hjemmelaget syltetøy. Slik innser du ideen hjemme på kjøkkenet, forteller vi i dag i våre oppskrifter.
Apple marmelade hjemme fra apple puree - oppskrift i en multivariate
ingredienser:
- Antonovs epler - 1,5 kg;
- sitronsaft - 25 ml;
- kanelbunn - 2/3 ts.
- granulert sukker - 750 g.
forberedelse
Tilberedelse av syltetøy, parfyme, søte og sure Anthony epler er ideelle. De har nok pektin og derfor blir marmelade oppnådd uten tilsetning av gelatin tett og holder perfekt form. Frukt må vaskes, tørkes og kvittes med frø. Det anbefales ikke å rengjøre peeling. Vi kutter applepulpen i tilfeldig skiver, som vi legger inn i multicasten og justerer enheten til "Quenching" -modus. Etter 55 minutter av enheten setter vi kokt eplemasse i en bolle og gni med en blender til den maksimale mulige ensartede tekstur er oppnådd.
Vi returnerer potetmos i en gryte, hell i sukker sand, bakken kanel, rør og fortsett å forberede syltetøy i samme regime for en og en halv time. Fra tid til annen rør applemassen, spesielt i den siste halvtimen med matlaging. Vi sjekker beredskapen til grunnlaget for syltetøy, etter å ha skutt det. Hvis det er dannet en skillevegg, sprer vi massen på silikonformene og la den kjøle seg ned og fryse først under romforhold, og deretter på hyllen på kjøleskapet.
Klar marmelade kan eventuelt blandes i sukkerpulver eller sukker.
Slik lager du eplemarmelade hjemme for vinteren - en oppskrift med nøtter
ingredienser:
- epler Antonovskie - 2 kg;
- revet ingefærrot - 20 g;
- valnøttkjerner - 320 g;
- sukkerbrun eller honning - etter smak.
forberedelse
Antonovs epler er mine, vi rengjør skinnene og kutter ut kjernene med frøkassene. Vi legger alt avfall i en gryte, hell litt vann og legg det på brannen. Kok innholdet i omtrent femti minutter, hvorpå vi gni forsiktig gjennom en sik, og separerer puréen fra de harde urenheter. Det resulterende pektinkonsentratet (potetmos) blir returnert til gryten, vi legger til kappepulver og koker over moderat varme med kontinuerlig omrøring i tjue minutter. Nå slår vi massen med en blender eller slår den igjen gjennom en sigte og legger den på brannen og legger ingefær på dette stadiet. Vi koker marmeladen i minst en time. Når det er klart, vil massen begynne å lagre når det røres fra sidene av fartøyet.
Grunnlaget for syltetøy er krydret til å smake med honning eller sukkerbrunt sukker og legg på pergamentplater på bakeplade om en halv centimeter tykk og på en avstand sprer vi halvparten av valnøtternes kjerner. Vi sender en godbit til tørking i en ovn oppvarmet til 70 grader, justert til konveksjonsmodus og tørket i flere timer. Klar marmelade skal lett separeres fra pergamentbladet.
Vi forlater arbeidsstykket under romforhold for en annen dag, hvoretter vi kutter i skiver med en skarp kniv eller saks slik at hver enkelt har en mutter, legg den i en papirpose og oppbevar den på hyllen på kjøleskapet.
Apple marmelade fra eplejuice - oppskrift med gelatin
ingredienser:
- eplejuice - 250 ml;
- vannfiltrert - 90 ml;
- gelatin - 30 g;
- sukker - 220 g.
forberedelse
Forbered denne geléen er ekstremt enkel og rask. Det er nok å suge i flere minutter gelatin i varm eplejuice, og i løpet av denne tiden å varme vannet med sukker til alle krystallene har oppløst og kokt. Fjern nå beholderen fra brannen, hell en tynn drypp av juice med gelatinøse granuler, bland til de er fullstendig oppløst og hellet i silikonform. Etter avkjøling av delikatesser ved romforhold og etterfølgende herding på hyllen på kjøleskapet, kan vi prøve det om ønskelig sprinklesukker eller sukkerpulver.