Selv om majones ikke anses som en tradisjonell slavisk matrett, har dens popularitet vokst betydelig de siste tiårene. Derfor er denne sausen funnet på våre bord på ingen måte mindre enn pepperrot eller sennep. Mesajon brukes til oppskrifter for ulike salater, som marinade og i tillegg til mange retter. Du kan kjøpe majones i noen matbutikk, og dessuten er det mange oppskrifter for matlaging hjemmelaget majones .
Sammensetningen av noen majones inneholder følgende ingredienser: egg, solsikkeolje, salt, sukker, sennep, sitronsaft. I noen oppskrifter av denne sausen er det tillatt å erstatte solsikkeolje med olivenolje og sitronsaft med eddik. For å gjøre majonesen en karakteristisk konsistens for den, må den bli grundig slått. Rask og ganske enkelt, dette kan gjøres med en mikser eller blender. Hvis du kan vispe majones manuelt, så kan denne prosessen bli forsinket i lang tid. Prinsippet om matlaging hjemmelaget majones er enkel: eggene må blandes med salt, sukker, sennep og sitronsaft. rør den resulterende massen til en homogen tilstand, deretter sakte, bokstavelig talt, slipp i dråpe, hell i solsikkeoljen, fortsett å kontinuerlig visp. Egg med krydder skal blandes med smør til en homogen blanding uten klumper er oppnådd. Deretter skal sausen avkjøles og serveres til forskjellige retter.
Noen oppskrifter for utarbeidelse av majones inneholder ikke egg. For å lage majonen uten egg brukes oppvarmet melk. Denne majonesen til smak nesten ikke avviger fra den klassiske, men det regnes som mer kostholdig.
Finheten til å lage hjemmelaget majones:
- hvis majonen er for tykk eller klumpet, så er det nødvendig å legge til litt vann og bland godt med en mikser:
- Hvis du bare bruker eggeplanter når du forbereder majones, så kan majones bli tettere. Forberedelse av denne majonesen tar mindre tid enn forberedelsen av klassisk majones;
- Smaken av hjemmelaget majones kan varieres ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer: hvitløk, grønnsaker, revet ost, oliven, agurker. Disse ingrediensene gir majonen en krydret, skarp og unik smak.
Til tross for at mange kvinner foretrekker kalorieretter, er salatoppskrifter uten majones mye mindre enn med majones. Uten en verdensberømt salat Olivier, som er tilberedt med majones, er det ikke et eneste festebord. Og en tallerken som fisk stekt med majones, regnes som en ekte delikatesse.
Mange innenlandske og utenlandske selskaper er engasjert i produksjon av majones. Den mest populære majonesen i hjemmemarkedet er majones Provansal.
Fra hjemmelaget majones får du en utmerket marinade for kjøtt. Shish kebab fra svinekjøtt eller kylling i majones viser seg mild og saftig. Spesielt populær som en marinade for kjøtt, er majones med hvitløk. Mesajon forbereder deig til forskjellige paier. Deig på hjemmelaget majones, som regel, trenger ikke gjær, men når du lager deigen til majones, er det nødvendig å bruke majones med egg, og ikke på melk. Denne testen gir gode paier med forskjellige fyllinger, kaker og søtsaker. Denne deigen kan lagres i kjøleskapet i lang tid.
Mesajon brukes ikke bare som matvare. Mange kvinner har funnet denne sausen mye mer omfattende bruk. Hjemmelaget majones er en utmerket maske for hud og hår. Masker for hår fra majones bidrar til hårvekst og deres styrking. For huden er denne masken nyttig, takket være det høye innholdet i ulike vitaminer.