En av de mest berømte rettene til Bashkir-kjøkkenet er Belyash (Belyash), som er en slags bolle med kjøttfylling. Den er tilberedt i en ovn eller ovn, og det viser seg så deilig at når du prøver det, vil du ønske å lage mat det igjen og igjen.
Hvis du aldri har prøvd denne retten, men vil gjøre det hjemme, vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede en bøtte med hvite.
Bucket Bucket - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- margarin - 200 g;
- egg - 2 stk;
- kefir eller melk - 1,5 elementer;
- salt - 1 teskje;
- brus - ¼ ts;
- mel - 4-5 ss.
Til fylling:
- lam - 500 g;
- poteter - 4-5 stykker;
- løk - 2-3 stykker;
- mushroom - 200 g;
- salt, pepper, laurbærblad.
forberedelse
Tilsett salt og brus til melet. Margarine rist og send der. Rør alt. Hell kefir inn i denne blandingen, bryte eggene og knead deigen. Fest den i en matfilm og sett i kjøleskapet i minst en halv time.
På denne tiden, peel løk og poteter, kutt dem i små terninger, kutte lam og sopp, bland alt, salt, pepper og tilsett et glass vann. Rull deigen og kutte ut pastiller med en diameter på ca 10 cm. I midten av hver legges en skje med hakket kjøtt, på toppen av et stykke løvblad og beskyt kaken, og la et lite hull i midten.
Ovnen varme opp til 200 grader, smør bakeplaten, legg den på en vaksine og lag dem i ca 40 minutter.
Vak belyash i tatar - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel - 5 elementer;
- egg - 2 stk;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- salt - 1 teskje;
- brus - ½ ts.
Til fylling:
- hakket kjøtt - 700 g;
- løk - 3 stk;
- poteter - 4 stk.
- laurbærblad, salt og pepper.
forberedelse
Oppskriften til å lage deig til bokhvete tanker er lik den forrige. Mens det blir forsvart, kan du takle fyllingen. Med løk og poteter skal du skille av huden og hogge grønnsakene. Kombiner dem med hakket kjøtt, rør godt, tilsett salt og pepper etter smak. Rull ut deigen, klipp ut krusene, størrelsen på en tallerken, i midten av hvert sett på et stykke laurbær, fyll og løft deigen, fest belyst og la et lite hull i midten.
Dekk pergamentet med pergamentpapir, legg på det hvite, smør dem med bankede egg og sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 40-45 minutter.
Legg merke til at deigen til en bøtte med hvit må nødvendigvis være buttery, men frisk. Fyllingen av denne parabolen kan variere, noen setter en blanding av biff og svinekjøtt, noen legger til dem også kylling, noen kutter bare stykker lam eller svin, men deigen for vaksiner er en integrert del av denne parabolen, noe som garanterer vakkert resultat.
Hvordan bake en bacon?
ingredienser:
For testen:
- mel - 2 elementer;
- egg - 1 stk;
- kefir - 120 ml.
Til fylling:
- kjøtt - 500 g;
- poteter - 4 stk;
- egg - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- smør - 70 g;
- krydder, salt og pepper etter smak.
forberedelse
Fra mel, egg og kefir, knead en elastisk deig til bokhvete tanken. Del det i små baller og kast hver av dem i en kake med en omtrentlig tykkelse på 5 mm. Kjøtt og skrælte grønnsaker kuttes i små stykker. Hell dem med krydder, salt og pepper og bland godt.
I midten av den flate kaken legges påfyllingen på toppen av et smørstykke og koble kantene på den hvite kluten slik at du har en liten pose med et lite hull. Spred belyashi på et bakeplate dekket med pergament, smør hvert banket egg og sett i en ovn, oppvarmet til 200 grader i 40 minutter.
I løpet av tilberedningen ca 3-4 ganger, hell litt vann (1 spiseskje) inn i hullene i belyashas, slik at de ikke er tørre.
Hvis du allerede vet slike vaksiner, så prøv å gjøre noe enda mer uvanlig, for eksempel chebureks med ost . Vel, eller ta i betraktning oppskriften på en terning .