Stekte bananer i smør er svært vanlige og ærverdige i de østlige landene.
Enkle oppskrifter for matlagingsbananer i smør gir en utmerket dessert, hvor varmebehandlingen forvandler strukturen til en banan til en krem, og gluten gjør en søt, skarp skorpe.
Server det med kremis eller vaniljesaus, og dryss med sjokoladeflis og nøtter, du kan skape en fantastisk dessert på restaurantnivå.
Nedenfor i våre oppskrifter vil vi vurdere hvordan du skal forberede bananer i batter.
Stekt bananer i smør - en enkel oppskrift
ingredienser:
- modne bananer - 3-4 stykker;
- melk - 200 ml;
- mel - ca 200 g;
- gurkemeie - 1/3 ts.
- kanel - 1/2 ts;
- pulverisert sukker pulver;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Det første vi skal gjøre er å lage mat. Vi hælder melken i en bolle, legg til gurkemeie og kanel, og gradvis helling av siktet mel, start limen med konsistens, som tykk rømme.
Nå renser vi bananene og kutter dem i ringer om en centimeter tykk. I en liten stekepanne hell i vegetabilsk olje lag tykkelse på ca tre centimeter og veldig godt varme det. Hver bit banan dyppet forsiktig i batter og nedsenket i kokende olje. Stek til brunet fra alle sider og ta ut på et serviett eller et håndkle til helt avkjølt, om ønsket, å ha fuktet oljen og toppen.
Kjølte bananer, stekt i batter, gnides med sukkerpulver og serveres til bordet.
Banan i smør og karamell med sesamfrø
ingredienser:
- modne bananer - 2 stk.
- vann 35 ml;
- mel - 90 g;
- stivelse - 60 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- vegetabilsk raffinerte olje - 320 ml;
- granulert sukker - 75 g;
- sesamfrø - 15 g;
forberedelse
For å lage et smør, pisk egget med en gaffel eller en visp, hell i vann og en ss vegetabilsk olje. Hell deretter stivelse, siktet mel og bland godt før forsvinningen av melballer.
Bananer rengjøres og kuttes med sirkler en centimeter tykk.
Hell i vegetabilsk olje i en liten stekepanne eller stekepanne, og varm den til koking. Vi heller bananskivene først inn i den tilberedte klareten og nedsenker den umiddelbart i en kokende olje. Vi holder opp til den røde fargen fra alle sider og tar ut på et papirhåndkle eller serviett.
I en annen stekepanne, hell en spiseskje vegetabilsk olje, hell i sukkeret, meget lett fortynne med vann og stek, kontinuerlig omrøring, til karamellfarge.
Hvert stykke stekt i batter og litt avkjølt banan dyppes i ferdig karamell, lagt ut på en tallerken og tattered med sesamfrø.
Bananer i battered kinesisk
ingredienser:
- modne bananer - 3 stykker;
- stekt sesamfrø - å smake;
- honning væske - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje;
For batter:
- melk - 150 ml;
- mel - 200 g;
- bakepulver - 12 g;
- vaniljesukker - 6 g;
- pulverisert sukker - 12 g;
- saltklype.
forberedelse
For smør, slå egget med sukkerpulver, vaniljesukker og salt til fluffy. På slutten av pisking, hell i melken.
I en liten stewpot med en tykk bunn eller en liten stekepanne, hell vegetabilsk raffinert olje i et lag på tre centimeter og varm det godt.
Nå dyppes hver skive banan i kokt smør, slik at den helt dekker frukten og nedsenket i kokende olje. Vi brune bananer i smør fra alle sider og ta dem ut på et serviett eller et håndkle. Når fettet er absorbert, skiftes bitene til en tallerken, hell den over med flytende honning og dryss med stekt sesamfrø.