Parfait - en tradisjonell fransk dessert, som er et lag med luftig kremaktig blanding med bær. Vanligvis serveres en slik dessert i et høyt glass.
Den amerikanske varianten av parfait inkluderer iskrem, noe som gjør den klassiske desserten enda bedre.
Oppskrift på parfait med granateple og ingefær
ingredienser:
- granatäpple syltetøy - 3/4 elementer;
- rømme - 130 g;
- sukker - 1/4 av varen;
- vanilje ekstrakt - 3/4 ts.
- sitronsaft - 30 ml;
- Bakken kardemomme - 1/4 ts.
- krem - 200 ml;
- Jord ingefær - 1/4 ts.
- granat - 1/2 stk.
- kaker ingefær (crumb) - 1/2 st.
forberedelse
Bland pomegranate syltetøy med sitronsaft i en liten bolle. Krem kombinere med rømme og visp til en jevn luftmasse, ikke glem å legge til sukker, bakken kardemomme og ingefær. Bland forsiktig melkeblandingen med en spiseskje med syltetøy.
På bunnen av et glass eller et høyt glass legger du ut en spiseskje med pisket kremblanding, dryss den med en krummet ingefær kjeks , deretter syltetøy og granatäpplefrø. Gjenta lagene og dryss med en granateple topp.
Parfait med granateple og lidenskapsfrukt
ingredienser:
- Frø av granatäpple - et halvt århundre;
- iskrem - 1 vare;
- krem for pisking - 1/2 st;
- maracuja - 3-4 stykker;
- Jordnøtter - 1/2 ss.
forberedelse
Pisk pisket krem til faste toppene og kombinere dem med smeltet iskrem. Den resulterende massen overføres til en konditorpose og returneres til fryseren i 10-15 minutter. Fra lidenskapsfrukten fjerner vi kjernen.
Legg laget av is i et glass, dryss alt med jordnøtter og granateplefrø. Gjenta laget av iskrem, og vann det med kjøtt av lidenskapsfrukt. Vi skifter lagene til vi fyller hele glasset.
Hvordan lage parfait med granateple?
ingredienser:
For granat:
- sukker - 50 g;
- granateplekorn - 1 vare;
- granateple juice - 2/3;
- stivelse - 2 ts.
- sitronsaft - 15 ml.
For parfait:
- melk - 1 vare;
- krem - 3/4 av varen;
- vaniljeekstrakt - 1 teskje;
- egg - 1 stk. + 1 eggeplomme;
- stivelse - 1 1/2 st. skjeer;
- smør - 25 g;
- Granateplekorn til dekorasjon;
- mutterkrummer.
forberedelse
For granatäpplen blander du stivelsen med sukker, legger blandingen på brannen og legger frøene til granatäpplen, dens juice og sitronsaft. Etter koking, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter og fjern sirupen i kjøleskapet.
For pudding, kombiner krem, melk og vanilje i en gryte, hvorpå vi legger blandingen på brannen. Klar blanding å avkjøle i 5 minutter, tilsett egg, sukker og stivelse, igjen returnerer vi pudding til brannen og kok til tykk.
Legg ut lag med pudding, nøttercrumbs og granateple sirup i dessertformer, dekorere alt med granateplefrø.