Gresskar sesongen er i full gang, og derfor er det på tide å bruke en lys grønnsak som en base for dine favorittoppskrifter. Sammen med gryteretter og gresskarpudder er gresskarpies ikke mindre populære, de som vil bli diskutert senere, kan kalles tarts, fordi den spesielle karakteren til den amerikanske gresskarterien er en sprø base av kortdeig og en delikat, kremaktig fylling.
Klassisk Amerikansk Gresskar Pie Resept
Denne oppskriften kan definitivt kalles gammeldags, men det vil være mer riktig å erstatte denne definisjonen med "klassisk". Til tross for all enkelhet av smakkombinasjoner slutter gresskar delikatesse ikke å forbause forbrukerne med sin allsidighet.
ingredienser:
For testen:
- mel - 195 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 75 g;
- granulert sukker 35 g;
- vann - 15 ml.
Til fylling:
- rørsukker - 130 g;
- vann 75 ml;
- krem (fettinnhold på 33%) - 480 ml;
- Gresskarpuré - 410 g;
- bakken ingefær, nellik, muscat - 1/2 ts hver;
- Jord kanel - 1 1/4 ts.
- egg - 4 stk.
forberedelse
Begynn forberedelsen skal gis fra sandbunnen: Skift til smulolje med mel og granulat, slå i egget, hell i vann og bland igjen. Klar deigen samle inn en kom og pakk den med en film. La basen stå i kjøleskapet for fyllingstidspunktet.
Oppløs sukkeret i kokende vann og hold sirupen i brannen i minst 10 minutter for å gjøre den gylden. Etter å ha redusert varmen, hell i halvparten av kremet, rør, tilsett resten av kremet og la blandingen koke i 5 minutter. Samtidig, slå gresskarpuréen med urter. Tilsett kremaktig karamell, bland og la påfyllingen kjøle seg litt før du kjører eggene.
Rull ut deiglaget, dekk bunnen og sidene av formen med den, og hell gresskarpåfyllingen over den. Plasser den tradisjonelle amerikanske gresskarpaien i en forvarmet 180 graders ovn i omtrent en time. Etter en stund, avkjøl behandlet i minst 2 timer før kutting.
Amerikansk gresskar Pie med kanel - oppskrift
Mettet med krydret smaker, maten er mer relevant enn noen gang i den kalde årstiden. Denne gresskarpien med en delikat fylling, kombinerer smakene av kanel og bourbon - ideell for høsten.
ingredienser:
- kort bakverk ;
- Krem til pisking - 240 ml;
- melk - 240 ml;
- egg - 3 stykker;
- eggeplommer - 2 stykker;
- Gresskarpuré - 470 g;
- vanilje - 1 1/2 ts.
- bakken kanel - 2 ts;
- granulert sukker - 135 g;
- lønnesirup - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
forberedelse
Rull ut det korte konditoriet, fordel det langs det valgte skjemaet og la det bake til det rødmer på 190 grader. Køl baseen og ta over fyllingen. Kombinér fløte, melk og egg sammen med eggeplommer. Bland hverandre gresskarpuré, med vanilje, kanel, sukker og lønnesirup. Hell inn gresskarblandingen av bourbon og legg alt på brannen i 15 minutter. Hell gradvis melk til gresskarpuréen og vent til blandingen igjen tyker et par minutter. Litt avkjøle fyllingen og hell den ned i deigenes bakde. Legg kaken i en forvarmet 200 graders ovn i 30-35 minutter.
Amerikansk gresskarpai med kondensert melk
ingredienser:
- pakking av kort deig;
- Gresskarpuré - 390 g;
- fordampet melk - 530 g;
- egg - 3 stykker;
- kanel - 2 ss. skjeer;
- bakkeklokker, ingefær - 1 teskje.
forberedelse
Legg sandbunnen i ovnen i 20 minutter (temperatur - 185 grader). Kombiner alle ingrediensene til fyllstoffet sammen og hell dem over en litt avkjølt sandbase. Sett kaken tilbake i ovnen i ytterligere 45 minutter. Før kutte kylling.