I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en kalkun i sour cream saus riktig. Dette er veldig nyttig, kosthold og samtidig vil en utrolig velsmakende tallerken være et utmerket tillegg til noe garnityr, og det kan serveres både på hverdager og på et festlig bord.
Tyrkiafilé i rømme saus - oppskrift
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,3 kg;
- løk - 300 g;
- rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 20% - 275-300 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- hvetemel - 60-90 g;
- Jordnøtt muskatøy eller koriander - å smake;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- salt;
- friske urter (valgfritt).
forberedelse
For slokking tar vi fileten til brystet av kalkun eller kjøttet i lårene på fuglen, skyll det godt og tøm det. Deretter kutter den i langsgående plater og legger dem i en oppvarmet kittel eller tykkvegget sautépanne, der vi skal hælde forsynt vegetabilsk raffinerte olje. Når kalkunskivene er brune, krydder du dem med salt, bakkekorander eller muskatmos, legg krydderene til smak, smaker med malt sort pepper, bland og hell et glass bratt kokende vann. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede bulgarske paprika og tomater. Seste sautépannen med et lokket og la kjøttet simre på en moderat brann.
På denne tiden rengjør vi skålen og hugger løkene og steker den, rør den, til den er gylden. Hell nå hvetemelet og stå på høy varme i to eller tre minutter, forstyrre kontinuerlig. Deretter skifter vi løkmassen til kjøttet, blander den, bringer den til smak med salt og krydder og la den falme i tjuefem minutter.
Deretter legger vi rømme, blander den og la parabolen fortsette i ytterligere fem minutter. Nå legg til hvis du vil ha melrenko hakket frisk greener, bland, dekk oppvasken med lokket, slå av komfyren og la oss brygge i ytterligere ti minutter.
Stewed kalkun i rømme saus i multivark
ingredienser:
- kalkun kjøtt - 1,2 kg;
- løk - 220 g;
- rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 20% - 220 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- kjøttkraft kylling eller grønnsak - 220 ml;
- korn sennep - 90-120 g;
- hvit tørr vin - 120 ml;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- svart pepper - til smak;
- salt;
- friske greener.
forberedelse
Tyrkia kjøttet er vasket, tørket med papirhåndklær eller servietter og kuttet i porsjoner skiver. I multicastryen helles litt raffinerte oljer, slår du på "Frying" eller "Baking" -modus og legger kalkunskiver. Etter at kjøttet er brunet fra alle sider, tilsettes en liten hakket, pre-rengjort løk og stek alt sammen i ytterligere fem til syv minutter.
Nå legger vi til vin og holder fatet til sistnevnte fordamper om lag halvparten. Deretter helles i buljongen oppvarmet til å koke, legg surkrem, vi nyter parabolen med salt, malt pepper, tilsett krydder til din smak og slå enheten til funksjonen "Quenching". For at kjøttet skal bli mykt, er det vanligvis nok i tretti minutter, men hvis du forbereder store porsjoner i kalkun, kan det være nødvendig å øke tiden til førti eller femti minutter.
Legg nå korn sennep, litt hakkede friske grønnsaker og vi legger ut parabolen i samme program i ytterligere ti minutter.
Kalkun i rømme saus i henhold til denne oppskriften kan tilberedes i ovnen ved å holde den i en sautékanne under et deksel ved en temperatur på 180 grader i førti til femti minutter.
Tyrkia med sopp i sour cream sauce
ingredienser:
- kalkunfilet - 450 g;
- sopp - 350 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- rømme med et fettinnhold på mer enn 20% - 250 g;
- vannfiltrert - 75 ml;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- frisk greener - å smake;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- salt.
forberedelse
Den vasket og tørket kalkunfilet er kuttet inn i