Vi anbefaler oppskrifter for å forberede enkle, men samtidig utrolig appetittvekkende og smakfulle retter fra aubergine kombinert med ost og hvitløk. Den fantastiske smaken av grønnsaket selv, supplert med en kremaktig ost notat og piquancy av hvitløk cloves vil ikke forlate deg likegyldig og vil bli en av de mest elskede.
Aubergine ruller med ost og hvitløk
ingredienser:
- Auberginefrukter - 2 stk.
- pikant hard ost - 120 g;
- hvitløkstenner - 2-4 stk.
- friske urter for valg - 0,5 stråle;
- vegetabilsk olje raffinerte - 55 ml;
- klassisk majones - 120 g;
- valnøtter knust - 1 håndfull;
- nymalt blanding av fem paprika - 1 liten klype;
- Bordsalt - 2 kniver.
forberedelse
For fremstilling av ruller blir de vasket og tørrede auberginefruktene kuttet i langsgående skiver omtrent tre til fire millimeter tykke. Seske dem med salt etterpå, legg dem i en bolle, legg lasten på toppen og la stykkene stå i 30 minutter. Dermed vil vi bli kvitt overflødig fuktighet og bitterhet iboende eggplant. Etter en stund skyler du grønnsakssnittene under kaldt vann og tørker godt.
Varm opp i en stekepanne en liten mengde vegetabilsk olje uten lukt og stek eggplantestrimlene til det er lett brunet på begge sider, og kast deretter for en stund på et serviett eller et håndkle.
For å fylle, slip osten gjennom et riveverk, klem ut hvitløkskreftene fra pressen, bland de resulterende ingrediensene i en bolle og fyll den med majones, malt med en blanding av fem paprika og hakkede friske urter.
I midten av hver auberginestrimmel setter vi en forberedt på fylle masse ved hjelp av en spiseskje og rulle produktene med ruller. Til servering legges en matbit med aubergine med hvitløk og ost på en tallerken, pritrushivayem hakkede valnøtter og dekorere med grener av friske greener.
Hvordan lagrer fylte eggplanter, bakt med ost og hvitløk?
ingredienser:
- Auberginefrukter - 2 stk.
- pikant hard ost - 80 g;
- hvitløkstenner - 2 stk.
- egg med middels størrelse kylling - 2 stk.
- klassisk majones - 45-60 g;
- frisk greener - å smake;
- nymalt blanding av fem paprika - 1 liten klype;
- Bordsalt - 2 kniver.
forberedelse
For fylling blir modne auberginefrukter kastet fra pediklene, kuttet i halve og fjern midten med frø. Deretter nedsetter vi billetsene i kokende, litt saltet vann og la det stå ved sakte koke til det blir mykt. I løpet av denne tiden koke vi også, hogge og hogge egg, smør ost og skrellete hvitløkstenner, bland alle ingrediensene i en bolle og krydre den med majones og en bakken blanding av fem paprika.
Litt kokte halvdeler av auberginefrukter fylles med en forberedt blanding av ost, egg og hvitløk og legges på et bakeplate. Plasser fatet i en oppvarmet ovn og la den bake ved maksimal temperatur i syv til ti minutter.
Stekt eggplanter med ost og hvitløk
ingredienser:
- Auberginefrukter - 2 stk.
- pikant hard ost - 120 g;
- hvitløkstenner - 2 stk.
- klassisk majones - 45-60 g;
- frisk greener - å smake;
- vegetabilsk olje raffinerte - 40 ml;
- Bordsalt - 2 kniver.
forberedelse
For å forberede denne parabolen, skyll eggplantfrukter kuttet i sirkler rundt en centimeter tykk, spred på et skjærebrett eller i en bred tallerken, tilsett salt og la saften løpe og gi bitterhet i femten til tjue minutter. Derefter fuktes klutene med servietter og sprer skivene i den oppvarmede vegetabilske oljen i pannen. Vi gir vegetabilskbrun på begge sider, og etterpå sirkles hver sirkel med majones, hakket hakket hvitløk og friske urter, vi smider også hard ost og legger den under lokket på moderat brann til ostepipsene smelter helt.