De fleste salater vi kjenner til, som de samme "Shuba" eller "Olivier", er kategorisert i matlaging som potet. I tillegg til selve grunnlaget, faktisk potet, kan snacken inkludere et stort utvalg av vegetabilske, kjøtt- eller meieri-kosttilskudd, samt egg. De klassiske oppskrifter for potetsalater vil bli diskutert videre.
Tysk kartoffelsalat - klassisk oppskrift
Når du ser den klassiske oppskriften av potetsalat i tysk mat, kan du med rette tro at dette ikke er en snack i det hele tatt, men en fullverdig hovedrett, alle de grunnleggende ingrediensene - poteter og bacon - er så fulle.
ingredienser:
- poteter - 720 g;
- bacon - 55 g;
- løk - 65 g;
- eple cider eddik - 65 ml;
- vann 145 ml;
- sukker - 15 g;
- en klype bakken selleri;
- mel - 35 g.
forberedelse
Etter peeling av potetknoller fra smuss på overflaten, koker dem i omtrent en halv time, og etter kjøling, del i tynne plater.
Klipp baconet og stek det i en tørrpanne til det er gyldent. Fjern skiver av bacon, brunt på foreldet fett og løk. Tilsett mel til stekepannen, og etter blanding blandes en blanding av eddik, vann, sukker og malt sellerifrø i pannen. Etter koking, kok sausen i omtrent et minutt, legg deretter til potetskiver og bacon. Etter blanding kan du umiddelbart servere parabolen, men du kan avkjøle den.
Klassisk amerikansk potetsalat
Amerikanerne har ikke en klassisk potetsalat rett og slett fordi det er så mange varianter av denne parabolen at det ikke er klart hvilke av dem som ble stamfaren. Som regel har potetsalat i det amerikanske kjøkkenet også egg, greener, kapers og en dressing basert på majones eller blandingen med andre sauser.
ingredienser:
- potetknollere - 390 g;
- majones - 135 g;
- vann 95 ml;
- Dijon sennep - 45 g;
- håndfull hakket persille;
- kapers - 1 teskje;
- selleri frø - 1 1/2 ts;
- tørket løk, sukker - 1 teskje;
- klype bakken paprika;
- bacon - 45 g;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Kok potetknollene direkte "i en uniform", og etter kjøling kuttes i terninger. Kok eggene og hugg dem. Stek bacon til de blir rosa. Bland de tilberedte ingrediensene sammen, legg til greener og kapers. Ta vare på dressingen, for forberedelsen av hvilken du skal blande grunn selleri frø med tørket løk, sukker, paprika, sennep, majones og vann. Etter å ha fylt salaten, server den umiddelbart.