Lam elsker hele verden, spesielt i England og Asia. I øst blir det spist med datoer og aprikoser. På oss en potet - et obligatorisk tillegg til fårekjøtt. Fortsatt med fårekjøtt, ris, bokhvete grøt , grønnsaker, spesielt hvitløk, tomater og løk er godt kombinert. Hvordan lage poteter med fårekjøtt, forteller vi deg nå.
Lam med poteter
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk 1 stk.
- lam - 500 g;
- tomat - 1 stk.
- krydder;
- saus (granateple) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
forberedelse
Lamm kuttet i store stykker, dryss med krydder, dryss med granateple saus , bland godt og la stå i 20 minutter. I en kasserolle med en tykk bunn, varme opp oljen, stek kjøttet, tilsett vann og la det stå i 15 minutter under det lukkede lokket. Skjær gulrøtter, løk og legg til kjøttet. Deretter må tomaten, huden med den, rengjøres. Vi la ut ytterligere fem minutter og satte poteter på toppen, skiver i store stykker og salt. Og hell i et glass kefir (kefir kan erstattes med rømme, tidligere fortynnet med vann), hvis yoghurt ikke dekker poteter, legg varmt vann til det øverste laget av poteter. Kok og simmer på lav varme til tilberedt. Dryss den tilberedte parabolen med urter.
Stekt lam med poteter i potter
ingredienser:
- poteter - 0,5 kg;
- lam - 400 g;
- 1 stor gulrot
- løk - 2 stk;
- persille rot - 50 g;
- majones - 1 ss. skje;
- Friske greener;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kjøtt kutt i stykker og legg i potter eller retter til matlaging i ovnen. Hvis kjøttet er frosset, er det ikke nødvendig å tine. Vi sprer potetene på toppen med de samme kuber. Roten av persille og gulrøtter er kuttet i sirkler, og løkene er semirings. Alt dette gjøres i en stekepanne i vegetabilsk olje. Og send grønnsaker til potter. Topp med friske urter (hvis det ikke er friskt erstattet frosset eller tørt), salt, pepper, legg til krydder. Fyll med varmt vann, men ikke til kanten av potten.
Vi gir nok plass til å koke, vi vurderer at hvis potten er for fulle, kan parabolen unnslippe. Vi legger majonesen og blander den øvre væskedelen godt. Lukk dekslene og sett i en kald ovn. Vi stiller temperaturen 180 grader og koke ved denne temperaturen i 30 minutter, deretter senk temperaturen til 130 -140 grader Celsius og slokk ytterligere 1-1.5 timer. Vi skynder oss ikke for å gjøre rede fårekjøtt i potter, før vi serverer bordet, holder vi parabolen i kjøleovnen.
Khashlama fra lam med poteter
ingredienser:
- lam (ribber eller kjøtt med ben) - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 3 stk;
- løk - 3 stk.
- tomat - 5 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder for hashlama;
- basilikum, koriander, grønn løk;
- pepper, salt;
- øl lys -1 liter;
- poteter - 800 g;
- aubergine (valgfritt) - 1 stk.
forberedelse
Kjøtt omhyggelig vask i varmt vann, fjern rester av filmer, årer, små frø, og vask deretter tre ganger i kaldt vann. Vi kutter kjøtt i middels stykker, og grønnsaker med ringer. Vi lagker i kjelen, hvis det ikke er en kjele, tar vi en kasserolle med en tykk bunn. Legg lagene av lam, tomater, løk, paprika, hvis du tok aubergine, så legger vi det også. Vi gjentar lagene til vi kommer til kålkanten. Vi fyller alt med øl og vann (vi blander vann og øl i like store mengder), la 2 cm til kålens kant, slik at ingenting vil hælde under koking. Vi setter på en sterk brann og kok i tre trinn 30-60-30. Første og andre faser er veldig enkle, den tredje er mer komplisert:
- 30 minutter på høy varme. Væsken må koke;
- 60 minutter på middels varme, sørg for at suppen ikke helles ut av kjelen. På denne tiden rengjør vi poteter og kutter den i halver;
- 30 minutter over middels varme. I begynnelsen av dette stadiet må du legge til krydder, salt og litt pepper.
Vi legger poteter i en separat gryte. Fem minutter før testen, sjekker vi hashlam for salt, legg hvitløk. Vi slår av hashlam og poteter. Mens alt er nedkjøling, kutter vi koriander, basilikum, grønnløk. Poteter og hashlam er allerede blandet direkte i en tallerken og strøet med grønnsaker ovenfra.
Lamm med poteter i ovnen
ingredienser:
- poteter - 2 kg;
- lam på beinet - 1 kg;
- laurbærblad - 2 stk.
- krydder til smak, krydder for kjøtt.
forberedelse
Kjøttet er godt for vask, vi tørker og diett i stykker. Vi pusser potetene og kutt den i kuber med 1,5 cm tykk, kutt løkene i kuber og bland med potetene. Lash med olje og spred på poteter med løk. Skjær fårkjøttet på toppen av poteter, alt salt, pepper, tilsett krydder for kjøtt.
Vi legger pannen i ovnen, oppvarmes til 200 grader og forbereder seg i 50 minutter. Vi sjekker beredskapen med en trepinne.