Makrellens makrell makrell er utmerket i å holde formen, noe som blir spesielt hensiktsmessig i tilfelle når du vil lage mat raskt og ikke bry deg for mye. Vi er klare til å dele noen smakfulle og uvanlige oppskrifter med deg videre.
Oppskrift på stekt makrell i stekepanne
ingredienser:
- Mackerelfilé (utbenet) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- appelsiner - 2 stk;
- rødløk - 85 g;
- oliven - 50 g;
- persille greener;
- olivenolje.
forberedelse
Etter å ha forberedt fiskfileten, gni den med en blanding av salt og paprika på begge sider. Vi kutter appelsiner og løk. Vi legger en stekepanne og smør på brannen og oppvarmer den, legg fiskens hud ned. Grill makrell i 2-3 minutter på hver side. Garnér til stekt makrell kan være poteter eller strøkbønner, og saus - salsa fra finhakket oransje, persille, oliven og løk.
Asiatisk makrell oppskrift stekt i batter
Skarpe biter av fisk i smør er absolutt ikke en av de mest nyttige måtene å lage mat, men fra deilig - definitivt.
ingredienser:
- sojasaus - 30 ml;
- Mackerelfilet - 350 g;
- roten av ingefær er et stykke 2 cm lang;
- tørket hvitløk - 4 g;
- egg - 1 stk;
- skyld - 30 ml;
- mel - 65 g.
forberedelse
Før du lager stekt makrell, må fisken marineres i en blanding av god soyasaus, revet ingefær, skyld og tørket hvitløk. 30 minutter i kjøleskapet vil være nok til å skape en karakteristisk asiatisk smak.
Smør eggene med en klype salt og legg til melet. Vi dypper bitene av marinert fisk (etter fjerning av overflødig marinade serviett) i smeten og stek i overflod av olje i en panne. Når makrellet er dekket med en gyllen skorpe med sprø smør, kan den fjernes fra stekepannen. Før du serverer, tørk den stekte makrell i batterier.
Stekt makrell i stekepanne med duftende olje
ingredienser:
- smør - 115 g;
- Tørket dill og timian - 10 g;
- sitronsaft - 15 ml;
- Makrellfilé - 480 g;
- mel - 140 g;
- sitron.
forberedelse
Etter at fiskefiletet er helt renset av bein, kutt det sammen i halvparten og krydder med begge sider med havsalt og ferskt pepper.
Mens fisken får smak, smaker vi. Vi slår mykt smør med sitronsaft og urter, putter pølse på et ark med matfilm, ruller det og legger det i kjøleskapet eller fryseren.
Når makrell er klar for steking, heller vi den i mel, skaker av overskuddet, slik at de ikke brenner. Vi legger et stort stykke smør med urter i stekepanne og stek fiskfilet på den på begge sider i et par minutter for å bli brun. Spred ut på et serviett, så absorbere overflødig fett, og legg deretter på en tallerken, hell med sitronsaft og server med garnering av fersk salat og et glass favorittvinen din.
Tilberedelse av stekt makrell i krydder
ingredienser:
- hele makrell (med hode, middels størrelse) - 2 stk.
- pasta fra ingefær og hvitløk - 12 g;
- tørket chili - 3 g;
- Jordgurkemeie - 3 g;
- juice av 1 kalk.
forberedelse
Skal fisken fra inngangene og skyll magehulen. Lag 2-3 diagonale snitt på massen slik at det absorberer krydder bedre og frites raskere. Bland pastaen med hvitløk og ingefær med chili og gurkemeie, fortynn blandingen med limejuice eller eddik, og tilsett deretter saltet etter smak. Skrap fisken marinade ute og inne, la i kjøleskapet i 10 minutter, og fortsett deretter til steking.
Forvar hvilken vegetabilsk olje som helst, og lag fisken i 4-5 minutter på hver side, men ikke omvendt for å la krydder krydre. Server med lime og noe nytt garnityr.