Dumplings, som vareniki , kan kjøpes, kanskje, i hvilket som helst supermarked. Der er deres valg bare stort. Men ingen butikk halvfabrikata sammenlignes med en hjemmelaget matrett. Hvor deilig å lage dumplings, vi vil fortelle deg nedenfor.
Oppskriften på smakfulle dumplings
ingredienser:
For testen:
- hvetemel av høyeste klasse - 500 g;
- melkku - 70 ml;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- salt - 1 teskje;
- brus - 120 ml;
- egg 1 stk.
For fylling:
- kylling kjøtt - 350 g;
- fett - 50 g;
- salt;
- løk - 170 g;
- pepper.
forberedelse
Sile mel med salt, tilsett brus, melk, slått egg og ælt deigen. Legg deretter til vegetabilsk olje. Hvis deigen er for stramt, legg til litt brus. Denne deigen bør være forsiktig æltet og da blir den myk og smidig. Dekk det med en film og la den stå ved romtemperatur i omtrent en og en halv time. For hakket kjøtt, slip kylling med lard og løk, legg til pepper, salt og bland godt. Deigen er delt inn i 4 deler. En av dem legger vi på bordet, og resten dekker vi igjen, for ikke å bli luftet. Tynn rull ut deigen, ved hjelp av en haug kutt ut sirkler, i midten av hvilken vi legger hakket kjøtt. Vi skulpturer en liten, fin dumpling, og koble deretter kantene for å lage en ekte dumpling. Så vi gjør med resten av ingrediensene.
Hvor deilig å steke dumplings?
ingredienser:
- ferdigfrosne frosne dumplings - 500 g;
- kokende vann - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 80 ml.
forberedelse
Vegetabilsk olje oppvarmes i stekepanne. Så snart det er oppvarmet, sprer vi pelmeni der, blander dem forsiktig, dekker dem med lokket og la dem stå i 3 minutter. Åpne deretter lokket og vri våre produkter over. Nå er de litt saltet. Når dumplings er godt brunet fra alle sider, heller vi et glass kokende vann inn i stekepannen. Vann skal dekke dumplings til omtrent halvparten. Nå dekker du raskt igjen stekepannen med et lokk og vent til innholdet er "rolig". Åpne deretter lokket, øk brannen, og rør, ta den deilige hjemmelagde ravioli til full beredskap. Og dette vil skje når all væske er fordampet, og våre produkter vil begynne å holde seg til stekepannen litt.
Svært velsmakende hjemmelaget ravioli
ingredienser:
For testen:
- mel av høy kvalitet hvete - 500 g;
- vann - 160 ml.
Til fylling:
- svinekjøtt fed / biff - 500 g;
- løk - 200 g;
- salt;
- vann 100 ml;
- pepper.
forberedelse
Vi blander en enkel deig fra mel og vann. La det stå i en halv time. Grind kjøtt med løk, vel det er salt, pepper og hell i vann. Takket være dette blir fyllingen mer saftig. Ferdig deig tynt rullet ut, klipp ut et glass sirkler. I midten plasserer vi hakket kjøtt og vi lager en ryddig dumplings. Da fester vi kantene. Vi legger den ferdige pelmeni på overflaten støvet med mel. Så senker vi dem i kokende vann. Etter at dumplings kommer opp, kok dem i ca 7 minutter.