Tomatesuppe er tilgjengelig for matlaging praktisk talt når som helst på året: om sommeren oppnås en forfriskende gazpacho fra modne frukter, og i kaldt, som suppebase, kan tomater brukes i egen juice, hvorfra det er laget velsmakende supper.
Suppe med eggplanter og tomater
ingredienser:
- Aubergine - 145 g;
- tomater - 470 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- løk - 85 g;
- olivenolje - 55 ml;
- vegetabilsk buljong - 240 ml;
- krem - 65 ml;
- Tørket oregano, basilikum - 1 teskje.
forberedelse
For å opprettholde den maksimale smaken av frukt, vil vi ikke slukke dem, og før rensing bake til mykhet. Del aubergine, tomater og løk i terninger av samme størrelse, legg til hele hvitløkstenner, salt alt og hell olje. Etter blanding av alle ingrediensene sammen, fordel dem på en bakervare og dryss med en blanding av tørkede urter. Send grønnsaker til ovnen (200 grader) i 20 minutter, deretter lett avkjøl og hakk med krem og kjøttkraft.
Tomatesuppe med friske tomater - oppskrift
ingredienser:
- løk - 115 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tomater - 1,2 kg;
- hermetisert hvite bønner - 425 g;
- vegetabilsk buljong - 940 ml;
- en gren av rosmarin.
forberedelse
Stryk i løkene i pannen, til de er myke og legg hvitløkstennene til den. Hell bladene fra rosmarinene, og legg deretter de hakkede tomatene og hermetiske bønner. Etter blanding av alle ingrediensene, krydse dem med en sjenerøs klype salt, og hell deretter buljongen. Etter 20 minutter med matlaging, bør ingrediensene i suppen knuses sammen.
Tomatesuppe med friske tomater - oppskrift
ingredienser:
- tomater - 630 g;
- løk - 85 g;
- fersk agurk - 45 g;
- søt pepper - 30 g;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- et stykke hvitt brød;
- olivenolje - 35 ml;
- eddik - 15 ml.
forberedelse
Oppskriften på gazpachosuppe fra tomater begynner med forberedelsen av alle grønnsaker, fjerning av pedikler, frø og grundig vasking. Deretter plasseres alle ingrediensene i en blenderskål, tilsett væske, biter av hvitt brød og deretter visp til det er glatt. Klar suppe suppleres med olje, eddik og salt, og deretter igjen i kjøleskapet i et par timer før servering.