Sauser med kjøtt - en tradisjonell del av retter av italiensk mat. Slike sauser brukes ikke ofte til å lage pasta og lasagne , i tillegg er de gode i seg selv, med et stykke ciabatta og frisk salat.
Hvordan lage en saus med hakket kjøtt, vil vi fortelle i denne artikkelen.
Saus til pasta med hakket kjøtt
ingredienser:
- smør - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- bakkekjøtt - 400 g;
- tomater i egen juice - 500 g;
- melk - et halvt århundre;
- tørket løvblad - 1 stk.
- Tørket timian - 1/2 ts;
- Jordnøtt muskat - 1/4 ts.
- salt, pepper;
- revet "Parmesan".
forberedelse
Krem og olivenolje er oppvarmet i en panne og stek på den skåret i små terninger med gulrøtter, løk og hakkede hvitløk. Når grønnsakene er myke, legg bakkekjøtt til dem og stek det til gull.
Fyll hakkede tomater med juice, legg til melk, løvblad, timian, muskatnøtt, lite salt og pepper. Vi alle sammen i 20 minutter.
Bland kokt pasta sammen med sausen fra biffen, hvis den sistnevnte ble tørr - tilsett vann, som ble tilberedt pasta. Dryss den tilberedte parabolen med revet "Parma".
Saus med hakket kjøtt og sopp
ingredienser:
- kylling hakk - 300 g;
- sopp - 150 g;
- revet ost - 50 g;
- melk - 1 vare;
- mel - 2 ss. skjeer;
- smør - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Sopp er skiver og stekt til fuktigheten fordamper uten å glemme å krysse. Separat stek kylling forkjølt til klar og bland den med sopp.
Smør i smørbrødet i stekepannen og stek melet i 2 minutter. Vi sprer melet med vann og koker sausen til tykk. Seske sausen til smak, tilsett ost til den og bland den med kjøtt og sopp. Kyllingsaus er klar!
Saus til lasagne med hakket kjøtt
ingredienser:
- tomater i egen juice - 450 g;
- olivenolje - et halvt århundre;
- bakkekjøtt - 450 g;
- hakket svinekjøtt - 450 g;
- biff bouillon - 2 elementer;
- rødvin - 1 vare;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- Tørket basilikum, oregano, persille - 1 teskje hver;
- salt - å smake;
- sukker - 2 ts.
forberedelse
Vi oppvarmer oljen i brazier. Gulrøtter og løk kuttes i små terninger og stek til det er mykt løk. Tilsett hvitløk og tomater til brazierens innhold, kom med koking, reduser varme og stuing i 30-45 minutter uten lokket.
I en egen stekepanne stek kjøttet til gyldenbrun.
Den ferdige tomatsausen blandes med en blender og helles stekt hakket kjøtt. Seske sausen med kjøttbiff med urter, legg til vin og kjøttkraft. Stew den hakkede kjøttsausen i ytterligere 1 time uten lokket.