Tørket pærer er veldig nyttige. Disse fruktene brukes i folkemedisin som et fikserende, desinfiserende, antipyretisk middel. De har bare naturlig søthet og inneholder ikke sukker sirup. Bruken av tørkede pærer er å fjerne tungmetaller og toksiner fra menneskekroppen.
Oppskrift på tørket pærer
ingredienser:
- friske pærer - 4 kg;
- renset vann - 3 liter;
- sukker til smak.
forberedelse
Først forbereder vi pærer. Det er nødvendig å bruke frukt som er lagret ikke mer enn to dager. Det er bedre å velge varianter med fast kjøtt. Pæren skal være veldig moden og søt. Utmerket for tørking av egnede typer som "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Først vasker vi pærer godt, legger dem i en dyp skål og skreller og kjerner. Vi legger en pott med vann på en stor brann og tilsetter sukker til smak, noen ganger rører den for å gjøre sukkeret helt oppløst.
For at pærene skal tørke raskere og være søtere, koke dem for en stund i kokende vann. Dette vil spare oss mye tid. Når vannet koke, kast pærene og kok i 10 - 15 minutter, til de blir myke. Vi tar ut frukten fra pannen og legger den i en bolle. Kokte halvdeler av pærer lagt på papirhåndklær, slik at de avkjølt og fuktet fordampet. Etter det, kutte dem i små biter på ikke mer enn 7 millimeter. Små pærer kan etterlates hele, men de blir tørket mye lenger enn stykkene.
Legg pærene på en bakkebrett i ett lag, sett i ovnen og tørk ved en temperatur på ikke over 60 grader, slik at pærene ikke er sprukket. Vi koker dem i ovnen i ca to timer, etter å ha hevet temperaturen til 80 grader og tørket inntil saften slutter å skille seg ut fra dem. Dette kan ta ca. 10 timer, så pærer skal skovles hver annen time.
Hvis de begynte å mørke på forhånd, blir temperaturen i ovnen returnert til 60 grader. Etter tidens gang tar vi pærer ut av ovnen, la dem kjøle seg og la dem stå i to andre dager på et tørt sted til de er helt tørre, og først etter at vi legger det i en krukke og lukker lokket tett.
Kompositt av tørkede pærer
ingredienser:
- tørket pærer - 200 g;
- sukker - 100 g;
- sitronsyre-1 g;
- vann - 1 liter.
forberedelse
Tørket mine pærer i varmt vann, legg i en gryte og hell kaldt vann. Kok opp, lag en mindre brann og kok i ca 40 minutter. Deretter tilsettes sukker, bland godt inntil det oppløses helt og tilsatt sitronsyre. Kompotet er klart.