Vi pleide å gresskar å lage grøt, småkoke eller gryteretter. Men ideen om å bruke en grønnsak for matlaging syltetøy er ikke kjent for mange. Men et slikt preparat er ikke mindre deilig enn andre mer populære søte analoger, basert på fruktene eller bærene som er vanlige for oss. I tillegg viser det seg å være enda mer nyttig og bærer en hel rekke nye vitaminkombinasjoner som vil være på rett tidspunkt under forkjølelse og forkjølelse for å heve og styrke immunitet. Styr verdien og komplement smaken av delikatesser ved å gjøre det med appelsiner og sitroner.
Hvordan lage en gresskar syltetøy med oransje og sitron - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- gresskar (pulp) - 995 g;
- appelsiner - 720 g;
- sitron - 280 g;
- granulert sukker - 995 g;
- knopper av negler - 5 stk.
forberedelse
For å begynne å forberede vi kjøttet av gresskaret riktig. Grønnsaker av sukker varianter skylles, halveres, skrapes frøene med de medfølgende fibrene, og massen frigjøres fra den harde ytre skrellen og revet på en rive eller bare knust i en blender eller kombinere.
Appelsiner og sitroner holdes i et par minutter i kokende vann, hvoretter vi kutter i skiver, vi fjerner i nærvær av stein, og massen er malt på en hvilken som helst måte. Du kan bare kutte det i kuber så lite som mulig, eller slip det i en blender, kombinere eller med kjøttkvern.
Vi forbinder gresskarmassen med sitrus, dekker alt med sukker og legger det på brannen for oppvarming og koking. Vi kaster jam knopper av en nellike i grunnlag av syltetøy, vi klemmer ingrediensene i en og en halv time, hvorpå vi umiddelbart kan pakke behandlet på sterile beholdere eller pre-rense den med en nedsenket blender. Forseglede beholdere er forseglet til helt avkjølt og for selvsterilisering under teppet.
Gresskar perle med oransje, tørkede aprikoser og sitron
ingredienser:
- gresskar (pulp) - 995 g;
- appelsiner - 320 g;
- sitron - 140 g;
- granulert sukker - 995 g;
- tørket aprikoser - 220 g.
forberedelse
Denne variasjonen av den søte gresskar-delikatessen innebærer bruk av tørkede aprikoser og sitrusfrukter i tillegg til tørkede aprikoser, noe som gjør smaken enda rikere og rikere, og sammensetningen er mer nyttig. Forbered kjøttet av gresskaret, som i det forrige tilfellet, ha kvitt peeling og frø, og rengjør appelsiner og sitroner fra skallet, skåret i skiver og slipp dem fra gropene (hvis tilgjengelig). Tørk aprikoser forsiktig og hell kokende vann i omtrent tretti minutter.
Nå dreier vi de tilberedte komponentene gjennom en kjøttkvern eller slår den i en blender, så dekker bakken med granulert sukker, bland det og legg det på brennplaten, sett det på moderat brann. Vi oppvarmer basen av syltetøy til koking med hyppig omrøring og la den sitte i femti minutter. Etter det kan du blande syltetøy til du får en mer ensartet tekstur, men i dette tilfellet må du la det koka igjen. Varmpakken behandles på sterile og tørre beholdere, kork og etter avkjøling sender vi den til lageret for oppbevaring.
Perle fra gresskar, epler og appelsin - oppskrift med sitron og ingefær
ingredienser:
- gresskar (kjøtt) - 620 g;
- epler (kjøtt) - 620 g;
- appelsiner - 220 g;
- sitron - 80 g;
- granulert sukker - 995 g;
- ingefær frisk - et lite stykke.
forberedelse
Gresskar smaker i syltetøy med appelsin og sitron perfekt utfyller epler, spesielt hvis du tar komponentene i like store mengder. I dette tilfellet vil en lett ingefærnote også gi en spesiell sjarm til syltetøy. For å gjennomføre oppskriften, forbereder vi gresskar og eplepulp. Og de og andre frukter er kvitt peeling, frø og stengler, kutter det resulterende rene kjøttet i fragmenter, så slip det i en kjøttkvern eller i en blender. På samme måte knuses vi sitroner og appelsiner uten peeling og bein og et frynset stykke fersk ingefær. Vi sovner i en vridd masse granulert sukker, bland den, la den koka med kontinuerlig omrøring, og kok deretter til ønsket tetthet.
Klar syltetøy er pakket på steriliserte krukker, forseglet og lagret på et mørkt sted.