Jam av fersken, laget av friske frukter om sommeren, blir en av de beste desserter i den kalde årstiden. Den deilige aromaen og smaken av delikatesser vil løfte stemningen, minne deg på varme solrike dager, og den riktige teksturen vil perfekt vise seg både i selvbetjening og baking.
Hvordan lagrer syltetøy fra fersken?
Cook fersken syltetøy er ikke vanskelig, spesielt hvis du i utgangspunktet velger den beste oppskriften og bli kjent med teknikken for utførelse. Å overholde enkle regler og vite noen forberedelser, kan alle få det ønskede resultatet.
- For høsting, bør du velge moden, duftende, men med en fast kjøttfrukt, som er grundig skyllet og kvitt pits.
- Jam av fersken vil være mer behagelig i tekstur, hvis du fjerner huden først. For dette blanches blanched i kokende vann i 2 minutter, dyppet i kaldt vann og rengjøres.
- Tilberedt masse skåret i skiver, kuber eller tilfeldig skiver.
- Fruktbunn suppleres med sukker og i slutten av tilberedningen injiseres sitronsyre eller sitronsaft, som ikke bare balanserer smaken av søthet, men forhindrer dessuten sukkerholdighet under lagring.
- Kok en delikatesse i flere stadier eller på en gang og varmt rullet inn i sterile krukker.
- Forseglet med kokte dekselbeholdere i en invertert form av varmeinnpakning og igjen til helt avkjølt.
Jam fra fersken "Pyatiminutka"
Fersken syltetøy, vinterens oppskrift om vinteren vil bli beskrevet først, gjennomgår minimal varmebehandling, takk som det er mulig å være spesielt duftende og frisk å smake. I tillegg vil dette faktum muliggjøre maksimal bevaring av vitaminer og verdifulle egenskaper av basisfrukten og integriteten til dets skiver.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- sitronsyre - klype.
forberedelse
- Fersken er tilberedt, kuttet, dekket med sukker og igjen for å separere saften i 4-6 timer.
- Legg arbeidsstykket på en tallerken, tilsett sitronsyre og la massen koka, omrør.
- Kok jam fra fersken i 5 minutter, hell på sterile beholdere, forsegle, vikle.
Jam av fersken med sitron
Forbered en fersken syltetøy for vinteren kan være med tilsetning av sitron. For dette komplementeres fruktmassen ikke bare med sitronsaft, men også med zest (uten hvit del), takket være hvilken delikatesse som er enda mer velduftende, bedre og mer nyttig. Hvis ønskelig, kan søtheten tilberedes med ingefær, etter å ha satt en liten del av den frynsede rotten i en søt masse sammen med en sitronsaft.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- vann - ¼ kopp;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
- Forbered fersken, kutt i et par timer og hell sukker, legg til sitronskall.
- Tilsett vann, la preformen koka og la avkjøles.
- Gjenta oppvarmings- og kjølesyklusen 3 ganger.
- Gi delikatessen igjen å koke, tilsett sitronsaft, koke i 5 minutter.
- Tørk en varm fersken syltetøy med sitron i en krukke, vikle.
Oppskrift av syltetøy fra ferskner lobules
For å lage fersken syltetøy skiver , må du velge søt, men litt umodne frukt og, ha å rydde dem av steinen, skåret i skiver av ønsket tykkelse. I dette tilfellet kan du forlate huden, men før det må du vaske frukten med en børste, og fjerne fra overflaten en karakteristisk hårhet.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Forbered fersken, kutt i stykker, hell sukker og la i 8 timer.
- Ha arbeidsstykket på ovnen og la det koke.
- Fjern beholderen fra varmen og la den avkjøles.
- Gjenta syklus 3 ganger.
- Tilbered delikatessen i 5 minutter, legg til sitronsaft og hell over karene.
- Tørk en deilig syltetøy fra fersken og snu til kjøling.
Jam fra aprikoser og fersken - oppskrift
Overraskende velsmakende vil være syltetøy fra fersken og aprikoser. Sistnevnte kan erstattes, hvis ønskelig, med nektariner, og etterlater alle de resterende stadier for å forberede søtheten uendret. En spesiell duft og duft kan gis til emnet kjernen fra aprikoskjerner, hvis du legger til noen stykker i den siste fasen av matlagingen.
ingredienser:
- fersken og aprikoser - 1 kg hver;
- sukker - 1,5 kg;
- sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Tørk fersken og aprikosene forsiktig, bli kvitt bein og kutt i skiver.
- Dekk frukten med sukker og la den stå i 8 timer.
- Varm massen til å koke, kok i 3-5 minutter, la den avkjøles.
- Gjenta oppvarming og kjøling 3 ganger.
- Legg syltetøy fra aprikoser og fersken sitronsaft og kast om 5 kors fra aprikoskjerner, kok en godbit i 15 minutter, kork.
Jam av peachy fersken
Uvanlig og utsøkt å smake kan syltetøy fra flate fersken, kokt i henhold til følgende oppskrift. Originality og en ekstra duft av delikatesse vil gi erter av rosa pepper, krydder og mynte. I tillegg, på grunn av de verdifulle egenskapene til basekomponenten, er arbeidsemnet utrolig nyttig.
ingredienser:
- Ferskner fiken - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- rosa pepper - 10-15 erter;
- bakken kardemomme - ¼ ts;
- kanel - ½ pinner;
- mynte - 1 gren;
- vann - ¼ kopp;
- sitron stor - 1 stk.
forberedelse
- Fersken er kvitt hud og bein, kuttes i skiver.
- Legg lemonzest, sukker og la i flere timer.
- Hell i vann, legg alle krydder og legg en pott av søthet på komfyren.
- Varm opp massen til å koke, reduser varmen til den laveste og tanty med syltetøy fra peachy fersken i 40 minutter.
- Rør i sitronsaften, hell en varm godbit over karene, forsegle.
Jam av fersken og jordbær
Ferskenjam er en oppskrift som du kan eksperimentere på ubestemt tid. Så i dette tilfellet er ferskenfrukter kombinert med aromatiske jordbær, noe som gjør at du får en helt annen smakegenskaper av den søte billetten. Hvis ønskelig, kan sammensetningen suppleres med krydder, legge til en stjerne av badjan, en kanelpinne eller knopper av en nellike.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- Jordbær - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Tilberedte fersken og jordbær er peppered med sukker og forlatt over natten.
- Ha arbeidsstykket på komfyren, la det koke og la det avkjøles.
- Gjenta syklus 3 ganger.
- Ved den siste oppvarmingen blir det tilsatt sitronsaft, en delikatesse svejst i 10 minutter, den er pakket i bokser og forseglet.
Hvordan lagrer syltetøy fra fersken gjennomsiktig?
Jam av fersken med gulfin , tilberedt i henhold til følgende oppskrift, viser seg å være mindre søt, gjennomsiktig enn vanlig og har en fin geléstruktur. I tillegg er hele prosessen implementert raskt, uten å kreve en foreløpig lang sokking og påfølgende lang matlaging eller lang infusjon.
ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- zheliks - 1 sachet;
- sukker - 500 g;
- vann - 30 ml.
forberedelse
- Fersken er forberedt, kuttet.
- Tilsett vann og bland med to spiseskjeer sukker zheliks.
- Varm opp fruktmassen til å koke, hell resten av sukkeret, kok i 7 minutter, omrøring.
- De henter syltetøy på bokser, kork, vikle.
Jam av fersken med mandler
Ekstraordinær original vil være en fersken syltetøy med mandler. Nøtter gir forberedelse til forfining og forandrer smakegenskapene. Oppskriften spesifiserer den minste tillatte mengden granulert sukker. Om ønskelig kan desserten gjøres mer søt, men tilsett samtidig litt sitronsaft.
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- mandler - 100 g;
- sukker - 300 g.
forberedelse
- Den forberedte kutte massen av fersken er dekket av sukker og forlatt over natten.
- Varm massen til å koke, kok i 10 minutter, gi et par timer å brygge.
- Gi igjen et preparat til å koke, tilsett de rydde mandler, kok i 5 minutter.
- Syltetøyet er forseglet i krukker, innpakket.
Peach syltetøy i multivariate
Å sveve syltetøy fra fersken i multivaretten er enda enklere enn på komfyren. I tillegg, med dette preparatet, trenger du ikke vente til frukten får lov til å juice, eller blander innholdet i kjedelig tid under tilberedningen. Den eneste ulempen ved metoden er en relativt liten mengde godbiter, som kan tilberedes på en gang.
ingredienser:
- fersken - 700 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- sukker - 300 g.
forberedelse
- Den hakket masse av fersken sammen med sukkeret er plassert i en bolle.
- Slå på "Quenching" -modusen i en time.
- Legg til sitronsaft, gi emnet koking i "Steam cooking" eller "Baking" modus, pakket i krukker, forseglet.