Hermetiserte tomater for vinteren uten eddik er en prioritetsbillett for de som bryr seg om et sunt kosthold eller ikke respekterer eddik smaken i snacks. I en lignende ytelse vil tomater være fornøyd med gode egenskaper og bli en av de beste tilleggene til et bord.
Hvordan lukke tomater uten eddik for vinteren?
Hvis det er et ønske om å tilberede tomater uten eddik til vinteren, vil oppskrifter for en velsmakende matbit og tilgjengelige anbefalinger bidra til å realisere virksomheten effektivt og uten unødvendig bryderi, og gir i det beste den ideelle konserveringen av billetten.
- For konservering velger du tomater av riktig form, uten skader og bukser, med tett kjøtt.
- Før du salter varmt, blir de vasket fruktene punktert med tannpirker, spyd eller gaffel, som vil bidra til å bevare tomatens integritet og beskytte dem mot sprekkdannelse.
- Som aromaer og krydder brukes ofte dillparaplyer, persille, selleri, svart og duftende pepparkorn, krydder, kanel, hvitløk, chili, kirsebær, pepperrot, bladblad. Vil ikke være overflødig og laurel ark.
- Banker før konservering steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte, dekslene kokes i 5 minutter.
- Vann til konservering er filtrert, flaske eller vår.
- Etter korking blir de varme krukkene vendt opp og ned, og varmen er innpakket til den er helt nedkjølt, noe som vil sikre en ideell bevaring av billetten i lang tid.
Tomater for vinteren uten eddik og sterilisering
Tomater marinert uten eddik og sterilisering i henhold til følgende oppskrift er balansert i smak, hvor skarpheten og krydder kan justeres ved å endre sammensetningen av ytterligere ingredienser. Med riktig utførelse av prosessen og overholdelse av sterilitetsforhold, blir billetten perfekt bevart selv uten syre konserveringsmidler.
ingredienser:
- tomater - 2-2,5 kg;
- vann - 1,5-2 l;
- salt og sukker - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- grønnsaker, krydder.
forberedelse
- De vasket tomater legges i sterile krukker, og legger på bunngrønn og krydder.
- Hell tomatene med kokende vann, la det stå i 20 minutter under lokket.
- Væsken blir drenert, kokt, igjen hellet i krukker i 20 minutter.
- Kjør igjen infusjonen, tilsett salt og sukker.
- Hell saltlake i glassene.
- Tørk tomater for vinteren uten eddik med sterile hatter, vri beholderne opp ned, varm dem til helt avkjølt.
Tomater i egen juice uten eddik
Hvis du har en rik høst, bør du ikke gå glipp av muligheten til å spise en ideell matbit på alle måter ved å tilberede tomater i din egen juice uten eddik. Med denne forberedelsen beholder tomater en frisk naturlig smak, får en lett piquancy og manglende balanse mellom salt og sukker. Hvis ønskelig, kan du legge i krukkene med hvitløk eller krydder.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- ferskt tilberedt tomatsaft - 1,5 l;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Forbered på en hvilken som helst praktisk måte riktig mengde juice.
- Kok tomaten i 5 minutter, tilsett salt og sukker.
- Tomater legges ut på bokser, helles med juice, dekket med lokk.
- Steriliser liter beholdere 20 minutter, 3 liter 30 minutter, kork, vikle.
Tomater med aspirin uten eddik til vinteren
Forbered saltede tomater for vinteren uten eddik kan med tilsetning av acetylsalisylsyre, som vil spille rollen som et konserveringsmiddel, skape det riktige sure miljøet, og beskytte billetten mot påvirkning av skadelige bakterier. Ved oppbevaring av beholdere i kulde, kan du bruke en enkelt saltlakefylling.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- aspirin - 2 tabletter;
- salt - 1-1,5 ss. skjeer;
- vann - 1,5 liter;
- grønnsaker, krydder, hvitløk.
forberedelse
- I de steriliserte bokser er lagt, greener, hvitløk, krydder og vasket tomater.
- Hell tomater med kokende vann.
- Etter 20 minutter dreneres vannet og kokes med salt.
- Tilsett aspirin til krukkene, hell kokende saltlake.
- Tørk de saltede tomatene med aspirin uten eddik, sett inn i omvendt form til avkjøling.
Marinerte tomater uten eddik med sitronsyre
Behagelig å smake, med en harmonisk surhet, blir tilberedte tomater uten eddik for vinteren med sitronsyre. Tilsetningen vil sikre perfekt oppbevaring av snacks ved romforhold uten ytterligere sterilisering. Spesiell piquancy til tomater vil gi søte bulgarske pepper, nellik og persille.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- sitronsyre - 1 teskje;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- Bulgarsk pepper - 0,5-1 stk.
- negler - 2 stk.
- grønnsaker, krydder.
forberedelse
- I en steril beholder legges grønt, krydder, kutte pepper og vasket tomater ut.
- Hell alt med kokende vann i 20 minutter.
- Vannet dreneres, kokes med salt, sukker og sitronsyre, helles i bokser.
- De kork tomatene til vinteren uten eddik, sett dem inn til de avkjøles.
Søte tomater til vinteren uten eddik
Hermetiserte tomater uten eddik på følgende oppskrift vil glede fans av søte billets. Mengden sukker kan reduseres eller økes, og velge proporsjoner i henhold til individuelle preferanser. Hvis du setter flere ringer av chili i hver krukke, vil forretten tilegne seg en piquant ostrinka.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 4-5 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- grønnsaker, krydder.
forberedelse
- Bankene er spredt ut med grønnsaker, krydder, vasket tomater.
- Fra vannet, salt og sukker kok saltlake, hell den på tankene.
- Dekk karene med lokk, steriliser i 20 minutter.
- Korktomater søte for vinteren uten eddik, sett opp før avkjøling.
Tomater med druer for vinteren uten eddik
Uvanlig smak oppnås tilberedt syltet tomater uten eddik for vinteren med druer. Bruk helst bær av hvite eller rosa søte og sure sorter. Den naturlige syren som finnes i dem, sørger for riktig smak og sikkerhet i snacken, og selve preparatet vil bli supplert med en mer deilig spiselig komponent.
ingredienser:
- tomater - 1,2-1,3 kg;
- druer - 300 g;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- Bulgarsk pepper - 1-2 stykker;
- greener, hvitløk.
forberedelse
- Peppers, greener og hvitløk plasseres på bunnen av sterile beholdere.
- Fyll bokser med vasket tomater og druer.
- Hell innholdet med kokende vann i 20 minutter.
- Tøm vannet, kok med salt og sukker, hell igjen i glassene.
- Seal tomater med druer for vinteren uten eddik, vikle.
Tomater med epler for vinteren uten eddik
Kilden til ytterligere surhet av billet kan være epler av de tilsvarende sure og aromatiske varianter. Det ideelle alternativet vil være fruktene til Antonovka. For en tre-liters beholder vil det være nødvendig å sette to frukter av middels størrelse. De kan foreløpig kuttes i store skiver, mens du fjerner frøkassene.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- epler - 2 stk;
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- vann - 1,5 liter;
- grønnsaker, paprika, krydder, hvitløk.
forberedelse
- I en steril krukke spredte de grønnsaker, krydder, tomater og epler.
- Hell ingrediensene i 20 minutter med kokende vann.
- Tøm vannet, kok med salt og sukker, hell i tanken.
- Korktomater med epler uten eddik, vikle.
Tomater i gelé uten eddik for vinteren
Overraskede kjære og venner vil lykkes i en original og raffinert matlaging tilberedt i henhold til følgende oppskrift. I dette tilfellet blir tomater uten eddik bevart i geléfylling, noe som effektivt gir frukt til fôret. En spesiell smak av gelé og tomater vil legge løkringer og hvitløkskiver lagt til krukken.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- løk - 500 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 0,5 kopp;
- vann - 1,5 liter;
- dill, persille, hvitløk, laurbær, søt pepper.
forberedelse
- På bankene lå tomater, vekslende med løkringer og hakket hvitløk.
- Hell gelatin med et glass vann, og resten av væsken blir kokt saltløsning, tilsatt salt og sukker.
- Rør granulat i saltlake, hell i glassene.
- Steriliser beholderne i 10 minutter, lue, vikle.
Grønne tomater for vinteren uten eddik
Ikke å ha tid til å modne fruktene, kan bli bevart i tomatjuice . Smaken av den resulterende billetten vil overraske selv de erfarne kokker, og ha glede av en spesiell piquancy, raffinement og friskhet. Med riktig ytelse av enkel og upretensiøs teknologi, er snacken godt bevart selv under romforhold.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1,5 liter;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- aspirin - 2 tabletter;
- kanel - 0,5 ts.
forberedelse
- Spred de grønne tomatene på bankene.
- Tomatene helles to ganger med kokende vann, slik at hver gang frukten holdes under lokket i 15 minutter.
- Tomatjuice er kokt med salt, sukker og kanel.
- I blikkene kaster de aspirin og hell i tomatpuré.
- Kork grønne tomater uten eddik, sett opp før avkjøling.
Tomater skiver for vinteren uten eddik
Enkel konservering av tomater uten eddik på følgende oppskrift vil tillate søknad på store frukter som ikke er helt inkludert i krukken. Tilberedt på lignende måte, beholder tomater en ny smak, og får en liten pikantitet. En spesiell aroma vil gi blader av selleri eller basilikum, lagt på bunnen av tankene.
ingredienser:
- tomater;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk, selleri eller basilikumblader.
forberedelse
- Legg den skivede hvitløk og urter på bunnen av boksene.
- Skipene er fylt med skiver tomater.
- Kok vannet med salt, hell inn i bankene.
- Steriliser beholderne i 10 minutter, lue, vikle.
Tomater på en kald måte for vinteren uten eddik
Pickling tomater uten eddik, tar hensyn til følgende anbefalinger vil tillate deg å få en deilig salte snack uten varmebehandling. Denne metoden er egnet i nærvær av en kjeller, en kald kjeller eller ledig plass i kjøleskapet, siden etter at boksene skal lagres utelukkende i kulde.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 2 ss. skjeer;
- grønnsaker, krydder, hvitløk.
forberedelse
- I bankene legges greener, krydder, vasket tomater.
- Oppløs saltet i rent kaldt vann, hell saltlengden i en beholder.
- Dekk karene med capron deksler og rengjør dem i kulde.
- Saltet tomater kald måte uten eddik vil være klar til bruk etter 1,5 måneder.