Saus - forbindelseselementet til noen (ja, absolutt, noen!) Retter. Og for deg vil det ikke være en overraskelse at i tillegg til ketchup og majones kan nybakt koteletter også serveres med mange forskjellige sauser og saus. Oppskrifter av noen av dem vi deler med deg i denne artikkelen. Sauser på de foreslåtte oppskriftene kan du tjene til koteletter separat, eller sette ut en tallerken i dem. Så, vi leser hvordan å lage saus til koteletter.
Romsaus med mushrooms for cutlets
ingredienser:
- sopp - 150 g;
- rømme - 300 g;
- løk - 1 stk.
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hakk løk og stek til gyldenbrun. Sopp skåret i plater og legg i en stekepanne til løkene. Stek alt til fuktigheten fordamper. Klar til grill kan umiddelbart hente rømme, og du kan forhåndsmalere i en blender. Klar rømme saus krydder til smak og bland med hakkede urter.
Denne sausen er perfekt for kylling og lever koteletter.
Oppskrift på melkesaus for koteletter
ingredienser:
- mel - 2 ss. skjeer;
- smør - 4 ss. skjeer;
- melk - 2 elementer;
- salt, pepper - å smake;
- muskatøy - 1/4 ts skje;
- eggeplomme - 1 stk;
- hard ost - 80 g.
forberedelse
Smør smørret i en stekepanne og stek melet til det er gyldenbrunt. Hæld melken gradvis til stekt mel, omrør sausen kontinuerlig. Kok melkesausen til tykk, så krydret med salt, pepper, muskatmos og revet ost. Den siste i sausen er eggeplommen, den må raskt blandes med resten av ingrediensene for å hindre foldingen.
Klar-laget melkesaus er ideell for kjøtt og potet cutlets .
Asiatisk saus til fiskekoteletter
ingredienser:
- eddik - 1 ss. skje;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 vare;
- varm saus - 1 teskje.
forberedelse
I en bolle blandes stivelsen grundig med varmt vann, slik at det ikke blir noen klumper i løsningen. I kasserolleen helles eddik og soya saus, tilsett sukker, varm saus eller chili pepper til smak, og til slutt helles stivelsesløsning. Kok sausen på en liten brann til den er tykk, omrør hele tiden.
Vi serverer søt og sur saus med dampet eller stekt fiskekoteletter eller noen sjømatretter.
Saus til pasta med pasta
ingredienser:
- rosmarin - 4 grener;
- kjeks - 12 stk.
- Dijon sennep - 2 ts;
- bakkekjøtt - 500 g;
- Tørket oregano - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje;
- basilikum - 1 gjeng;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- tomater i egen juice - 800 g;
- balsamicoeddik;
- lime.
forberedelse
Kvist av rosmarin renses fra blader og knuses. Crackers er malt i en blender. Bland kjeks med hakket kjøtt, rosmarin, sennep og oregano. Vi hammer inn i forcemeat egg, salt og pepper. Med våte hender danner vi hakkede kjøttboller, hell dem med olje og legg dem i kjøleskapet.
Løk og hvitløk knuses og stekt til gylden i en stor mengde olivenolje. Legg til tomater i din egen juice og knead dem med en skje.
I en separat stekepanne stek koteletter til en rødaktig farge. Vi skifter koteletter i saus, reduser brann og dekker lokket. I saltet vann, kok pastaen. Når limen er klar, legg den i stekepannen til koteletter og saus, tilsett et par dråper balsamicoeddik for smak, og bland godt sammen.
Fine koteletter med aromatisk saus og garnering er klare på mindre enn 30 minutter. Server dem, bestrukket med knust basilikum og revet ost "Parmesan", og sprinkler alt en dråpe olivenolje.