For å forberede vinterjamfilet fra ferskener kan skiver være forskjellige, ved hjelp av klassiske eller mer raffinerte, tidstestede teknologier. Den oppnådde delikatessen vil ta et ærefullt sted blant dine favoritt søte billetter, som kan serveres til en kopp te eller brukes til baking.
Hvordan lagrer syltetøy fra fersken?
Cook fersken syltetøy skiver lettere enn det kan virke ved første øyekast. Oppfyllelse av de grunnleggende kravene til oppskriften, og å vite visse finesser for å få det riktige resultatet, til og med en uerfaren matematisk ekspert vil kunne klare oppgaven.
- For høsting, velg moden frukt med tett masse, vask dem forsiktig og ta av gropene.
- I vilje blir peaches opprinnelig avskallet ved peeling dem i et par minutter i kokende vann og deretter i kaldt vann.
- De resulterende halvdelene kuttes pent inn i skiver, helles med sukker eller sirup og forlater en stund.
- Kok jam fra ferskenskiver til en eller flere mottakelser, og bring massen til å koke og la den avkjøles. Antallet brews og deres varighet vil avhenge av ønsket tetthet av søthet.
- Ved den siste oppvarmingen kokes delikatessen som anbefales av oppskriften, pakkes i sterile tørre krukker, forsegles med kokte deksler og pakkes inn til det er helt avkjølt.
Ferskenjam er en oppskrift på vinteren
Klassisk syltetøy fra ferskner kiler til vinteren, kokt i henhold til denne oppskriften, vil nyte både den fantastiske nydelige smaken av fruktskiver og den fantastiske aromaen av den medfølgende sirupen. Sist kan du hælde pannekaker, pannekaker eller bruke en komponent til å lage cocktailer og andre desserter.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 glass;
- sitronsyre - 0,5 ts.
forberedelse
- Fersken er kvitt bein og peeling, kutt hver halvdel i flere lobuler.
- Sukker og sitronsyre helles i vannet, sirupen blir kokt, lobuler settes i den, den blir avkjølt.
- Ta med godbiten, kok i 10 minutter.
- Varm syltetøy fra ferskenskiver er pakket i bokser, forseglet, innpakket.
Jam av fersken med skiver av "Pyatiminutka"
Ikke mindre velsmakende og flavorful vil være syltetøy fra fersken "Pyatiminutka." I dette tilfellet er delikatessen tilberedt uten deltakelse av vann og med mindre sukker. Minimal tid for varmebehandling vil bevare friskheten i smaken av fruktskiver, som finnes i dem vitaminer og verdifulle elementer.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Skyllede fersken er kvitt stenen og, hvis ønskelig, fra skallet.
- Klipp halvdelene i stykker, hell dem med sukker og la dem gå i flere timer.
- Legg fruktmassen på komfyren, la den koke, tilsett sitronsaften og koke fra det øyeblikk du koker nøyaktig nøyaktig fem minutter.
- Hell deilig syltetøy fra fersken på sterile beholdere, kork.
Jam av fersken lobules med sitron
Nesten hver oppskrift på et slikt preparat forutsetter tilsetning av sitronsyre eller sitronsaft, som balanserer smaken og forhindrer sukkerholdighet i behandlet. I dette tilfellet er det sammen med saften i syltetøy tilsatt sitronzest, noe som gir delikatessen en deilig smak. Hvis ønskelig, kan du sette i arbeidsstykket og hele skiver, forhåndsskalke sitrus med kokende vann og fjerne beinene.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
- Ferskenhalvdeler er skåret i skiver, som er peppered med sukker og forlatt over natten.
- Legg til fruktmassen av zest og sitronsaft, kom med å koke, lag et par minutter, la avkjøles.
- Gjenta syklusen med oppvarming, koke og kjøling 2 flere ganger.
- Ved den siste oppvarmingen er syltetøy laget av fersken med en sitron i 5 minutter, den er forseglet i sterile krukker.
Jam av fersken lobules og Rabarber
Syltetøyet, kokt av fersken med lobula med rabarber, vil vise seg å være ekstraordinært og utsøkt. Saftige stammer blir kuttet i fragmenter og tilsatt til den totale beholderen sammen med sukkeret. Denne komponenten vil legge til en sur smak til delikatessen, diversifisere smakegenskapene og gjøre det enda mer nyttig.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- Rabarbra - 200 g;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Ferskenskiver, sammen med hakket Rabarbra, helles i syltetøystanker med sukker og går i flere timer.
- Varm massen på en rolig brann med omrøring til kokende, kok i et par minutter, kjølig.
- Gjenta prosedyren for oppvarming, koke og kjøling 3-4 ganger.
- Ved den siste oppvarmingen er fersken syltetøy kledd for vinteren i sterile tørre krukker.
Jam av fersken med mandler
Forbereder syltetøyet av fersken med gule skiver, og med tilsetning av duftende mandler, vil du være i stand til fullt ut å nyte i vintersesongen den gode smaken av den oppnådde delikatessen, ved å bruke den med en matbit med en kopp varm te. Oppskriften forutsetter bruk av nøtter av søte varianter, men om ønskelig kan du legge til et par stykker bitre, mer smakfulle, prøver.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- mandler - 70 g;
- sukker - 800 g;
- sitronsyre - 0,25 teskjeer.
forberedelse
- Ferskenskiver er peppered med sukker og igjen i flere timer eller over natten.
- Almond helles med kokende vann og etter avkjøling skilles det.
- Tilfyll peelte nøtter og sitronsyre i en beholder med fersken og varm å koke.
- Reduser varmen, syltetøy syltetøy til ønsket tetthet, kork i glassene.
Jam av fersken lobules i sirup
Lekkert syltetøy, kokt av ferskenskiver i sukker sirup i henhold til følgende oppskrift, vil overraske med en enorm duft, som oppnås ved å legge til sammensetningen av vanilje. Det er å foretrekke å bruke en naturlig pod kutt i halvparten, men i fravær av det, vanilje sukker eller en klype vanillin vil gjøre.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 2 kg;
- vanilje pod - 1 stk.
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 1,5 kopper;
- sitronsyre - 1 teskje.
forberedelse
- Fra sukker, vann, sitronsyre og vanilje kokes den duftende sirupen, plasserer beholderen på komfyren og oppvarmer massen mens du rører på koking.
- Sett i en søt flytende base skiver av fersken, kok i 5 minutter.
- Pak en duftende rask jam fra fersken til krukker, kork, vikle.
Tykk jam fra fersken lobules
Jam av fersken uten groper kan være både flytende og tykk. For å maksimere integriteten til fruktskiver i langvarig kokingsprosess, blir de så store som mulig, eller som i dette tilfellet forlater de helt halvdelene intakt. Vil lagre stykker eller halvdeler i den opprinnelige formen og sitronsyre, lagt til syltetøy før matlagingen begynner.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- sitronsyre - 0,5 ts.
forberedelse
- Ferskner er kvitt pits og om ønskelig, fra huden.
- Dekk halvdelene med sukker og la det stå i kjøleskapet i en dag.
- Tilsett sitronsyre, varm massen til koking med omrøring, og kok deretter til ønsket tetthet.
- Seal syltetøy fra ferskenhalvdeler i sterile krukker.
Hvordan lagrer du klar papirstopp fra fersken?
Kok jammen fra ferskener gjennomsiktige skiver uten vann vil hjelpe følgende oppskrift. Hemmeligheten om suksess i bruk av frukt med tett masse og vedlikehold av en knapt merkbar languor i prosessen med varmebehandling uten minimal tegn på bobling. Mengden granulert sukker kan reduseres 1,5-2 ganger om ønskelig.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Fersken er rengjort, skåret i ryddig skiver, som er dekket med sukker i flere timer.
- Tilsett sitronsaften og varm underlaget av syltetøy til koking, forsiktig omrøring.
- De behandler delikatessen til ønsket tetthet, forsegles i sterile bokser.
Jam av fersken i multivark
Den neste oppskriften på syltetøy fra fersken er laget med skiver med en multivark. Enheten skaper ideelle forhold for å opprettholde integriteten til fruktskiverne uten risiko for å brenne innholdet. Avhengig av modell av enheten, kan det være nødvendig å tilberede behandlerne med lokket åpent eller med ventilen fjernet.
ingredienser:
- Ferskener (avskallet) - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- sitronsyre - klype.
forberedelse
- Ferskenskiver er dekket i en bolle med sukker og igjen til juice er separert.
- Legg til sitronsyre og slå på enheten i "Quenching" -modus i en time.