Brokkoli, hvis hjem er Middelhavet, er ikke tilfeldigvis betraktet som en dronning blant andre kålarter. Blomsten og stenglene har en utrolig rik kjemisk sammensetning som bestemmer sine verdifulle og ernæringsmessige egenskaper. Enn nyttig brokkoli, vil bli fortalt i denne artikkelen.
Hva er nyttig for brokkoli?
Den inneholder bare et lagerhus av vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer, blant annet vitaminer PP, A, K, C, U, mineraler - fosfor, kalsium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selen, sink, kobber. Askorbinsyre i det enda mer enn i sitrus, og karoten er nesten det samme som i et modent gresskar og gulrøtter. Til de nyttige egenskapene til kålbrokkoli er:
- gi kroppen et verdifullt protein som, i motsetning til animalsk protein, ikke inneholder kolesterol og selv er i stand til å redusere nivået, noe som kan forstås av kjerner;
- Rensing av tarmene fra forfallsprodukter på grunn av høy fiberinnhold . Kål har en gunstig effekt på hele mage-tarmkanalen, stimulerer utskillelsen av galle og letter arbeidet i leveren.
- de som er interessert i hvor nyttig brokkoli for kvinner, kan du svare på at dette produktet regnes som kosthold, fordi det inneholder bare 30 kcal per 100 g. Det er uunnværlig i menyen med vekttap dietter;
- evne til å bekjempe ondartede neoplasmer. Biologer funnet i sammensetningen av brokkoli verdifull substans sulforaphane, som hemmer prosessen med å dele kreftceller. Og det er også i stand til å drepe bakterier som er forårsakende midler til magesår.
- en gunstig effekt på utviklingen av fosteret. Av de fordelaktige stoffene som finnes i brokkoli, kan du identifisere folat, som er av stor verdi for kroppen av gravide kvinner. Han er ansvarlig for riktig dannelse av føtale nervesystemet, og han deltar også i produksjonen av serotonin og forhindrer utviklingen av depresjon .
- forbedring av hudegenskaper. Kål fjerner overflødig væske, forebygging av ødem og cellulitt, gjør det mulig å opprettholde en normal balanse mellom vann og salter i kroppen, noe som positivt påvirker tilstanden til huden, deres tone.
Brokkoli har imidlertid ikke bare nyttige egenskaper, men bivirkninger og kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å koke og steke det, da det ødelegger de fleste verdifulle forbindelsene, og i sin råform er det farlig for personer med høy surhet i magen og nedsatt bukspyttkjertel. Det er bedre å lage kål for et par.