Moderne husmødre vil sette pris på de foreslåtte oppskrifter av rødbeter i banker for vinteren. Denne høstingen sparer mye tid for matlaging av borscht eller rødbeter i lavsesongen, og fylle opp med sommeren frisk smak.
Hvordan forberede tanking på rødbeter i banker for vinteren?
ingredienser:
- beets spisestue - 2 kg;
- tomater - 950 g;
- gulrøtter - 950 g;
- løk - 1,1 kg;
- hvitløk - 4-5 hoder eller smake;
- søt bulgarsk pepper - 450 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 350 ml;
- friske greener - 280 g;
- eddik 9% - 175 ml;
- salt - 140 g;
- granulert sukker - 320 g.
forberedelse
Mine tomater, vi fjerner stilkene, kuttes i flere deler og passerer gjennom kjøttkvern. Vasket beets og gulrøtter rengjøres og slippes gjennom et stort rivejern. Også, vi renser og finhakk løk og hvitløk, og vi fjerner den søte bulgarske pepper fra stammen og frøboksen og slip den med halm. Renset og tørket friskt urter skal hakkes lett med en skarp kniv.
Bland alle de tilberedte ingrediensene i en dyp emaljert beholder, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje uten lukt, eddik og la til å skille juice i omtrent en og en halv time.
Etter at tiden er gått, sprer vi rødbeteren i henhold til de tidligere vasket tørrkjulene, dekker dem med deksler og bestemmer seg i en beholder med vann slik at dekker dekkene over bøylene. Vi plasserer konstruksjonen på tallerkenen, varmer den i kok og holder halv liter beholdere for tjue og en liter tretti minutter. Så forsegler vi glassene med rødbeder, la dem kjøle invertert, og deretter bestemme for lagring til de resterende billets.
Høsting rødbeter til vinteren i bokser uten sterilisering - oppskrift
ingredienser:
- bete bord - 1,5 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 1 kg;
- bitter pepper av liten størrelse - 2 stk.
- Søt bulgarsk pepper - 1 kg;
- vegetabilsk raffinerte olje - 500 ml;
- friske grønnsaker - 250 g eller smake;
- eddik 9% - 125 ml;
- salt - 120 g;
- granulert sukker - 50-75 g.
forberedelse
For å forberede forberedelsen til denne oppskriften, vil vi i utgangspunktet forberede alle grønnsakene ordentlig. Rødder og gulrøtter renses og slippes gjennom et rifler. Søte bulgarske og bittere peppers er lagret fra pedikler og frø og ristede strøer, og den skrellede løk er kuttet i terninger eller halvringe. Tomater er min, og klemme ut saften fra dem eller vri dem med kjøttkvern eller blender.
I en dyp emaljert beholder hælder vi vegetabilsk olje, legger vi først på løk, klapper det litt, legger gulrøtter og etter fem minutter kaster vi biter, bulgarsk og bitter peppers og heller tomater ut. Ses også massen med salt, sukker, hell eddik, kast de tidligere finhakkede friske urter og stå på moderat brann i femti minutter.
Ved beredskap hælder vi varmt emne på tidligere steriliserte tørkåser, forsegles med sterile deksler og pakker beholderene helt inntil de er helt avkjølte, snu dem over før de legges ned.
Billetten fra følgende oppskrift er perfekt for å forberede rødbeter eller det blir en utmerket snacksalat.
Hvordan rulle en rødbetsalat for vinteren?
ingredienser:
- beets spisestue - 1,7 kg;
- tomater - 0,7 kg;
- gulrøtter - 07 kg;
- løk - 0,7 kg;
- epler Antonovskie - 0,7 kg;
- Søt bulgarsk pepper - 0,7 kg;
- Vegetabilsk raffinerte olje - 250 ml;
- friske grønnsaker (valgfritt) - å smake;
- eddik 9% - 100 ml;
- salt - 100 g;
- granulert sukker - 280 g.
forberedelse
Forvasket og skrellet gulrøtter, rødbeter og epler er revet på et stort rist og plassert i en kondensert emaljebeholder. Tilfyll peelte og hakkede løk og paprika, samt skrællede og terninger. Bestem beholderen med salat på brannen, tilsett salt, sukker og lag koking etter lav varme i tjue minutter. Hell deretter i eddik, legg til ferske hakkede friske urter (om ønskelig), stå på brannen i ytterligere fem minutter, og legg deg straks ut på rene og tørre krukker. Vi legger dem i en beholder med varmt vann og steriliserer halv liter beholdere tyve og en liter tretti minutter.