Ønsker å overraske gjestene og fest på den opprinnelige og svært velsmakende søte billetten, tilberede syltetøy fra mandariner sammen med skallet i henhold til våre oppskrifter. I tillegg kan delikatessen tilberedes fra mandarinskorpen, en av de foreslåtte alternativene handler om det.
Jam fra hele mandariner med peeling - oppskrift
ingredienser:
- mellomstore mandariner - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- renset vann - 500 ml;
- kanel - 1-2 pinner;
- merker - 2-3 stjerner;
- nelliker - 5-7 knop;
- sitron - å smake.
forberedelse
Når du klargjør mandarinsyltet med peeling, vask den lille frukten forsiktig med en pensel og såpe, fjern stengene og hell deretter i 15 minutter med bratt kokende vann. Nå er varmtvannet drenert, og mandarene er gjennomvåt i kaldt vann i minst tjuefire timer, og bytter det med jevne mellomrom til en ny.
Etter at tiden er gått, blir hver mandarinfrukt punktert med en tannpirk på flere steder og plassert i en beholder som er egnet for å lage syltetøy. Tilsett krydder og sukker til vannet, varm det til koking og hell det over mandariner. Vi gir en koke, vi står på den laveste varmen i syv minutter, og deretter fjerner vi fra brannen og forlater minst seks timer. Deretter setter du på platen igjen og gjentar kjøtt- og kjøleprosessen fire ganger.
Deretter smaker vi syltetøyet på ganen, tilsett smaken ved tilsetning av sitronsaft, kok i ytterligere to minutter, legg ut på ferdigstilte sterile krukker, skru den med kokte deksler og la den avkjøle omvendt under et varmt teppe, og bestem deretter for lagring.
Prøv syltetøy fra hele mandariner i skinnene bedre ikke tidligere enn en uke, når det allerede er godt matet.
Jam av mandarinskorpen - oppskrift
ingredienser:
- mandarinskorps - 500 g;
- granulert sukker - 0,7 kg;
- vann.
forberedelse
Tangerine skorpe er kuttet i vilkårlig skiver av omtrent samme størrelse, plassert i en passende beholder, fylt med vann og forlatt i 24 timer, med jevne mellomrom skifte vannet til en ny.
Deretter legger vi skinnene i en emaljepanne, hell den igjen med rent vann, slik at det helt dekker dem, legg dem på brannen og la dem koke. Hell det granulerte sukker, rør til alle de søte krystallene er oppløst og før koking igjen. Reduser intensiteten av brannen til et minimum, og lag syltetøy i to timer. Deretter fjernes beholderen fra brannen, la den avkjøle først ved romtemperatur, og rengjør den i kjøleskapet i åtte til ti timer. Etter at tiden er gått, bestemmer vi igjen oppvasken med syltetøy på komfyren, varm den til koking, kok den på den laveste varmen i en halv time. Det er mulig, om ønskelig, å legge til en liten mandarinmasse eller hakket ananas før dette stadiet, dette vil gi originaliteten og uniktheten i en krukke.
Etter at syltetøy er tilberedt for siste gang, helles det over de tidligere tilberedte sterile beholderne, vi forsegler dem med lokk, la dem kjøle seg i omvendt form og bestemme for lagring til andre billets.
Mandarin syltetøy med peeling
ingredienser:
- mellomstore mandariner - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- renset vann - 500 ml.
forberedelse
Mindre mandariner vaskes grundig, vi blir kvitt pediklene og hell i 15 minutter med bratt kokende vann. Deretter nedsenker vi frukten i rent, kaldt vann og la det gå en dag, og bytte vannet til en ny.
Skar deretter mandarinandene i to halvdeler, legg dem i en emaljepanne, hell sirupen, kokt av et glass vann og halvparten av sukker, legg lasten på toppen og sett den på et kjølig sted i åtte timer.
Legg nå beholderen med syltetøy på brannen, tilsett en sirup på 150 ml vann og 250 gram sukker, lag på den laveste varmen i tjue minutter, og la den stå igjen i åtte timer igjen.
Igjen, varm opp til koking, tilsett sirupen fra det gjenværende vannet og sukkeret, kok i 30 minutter eller til ønsket tetthet, spred ut på tilberedte sterile krukker , rull opp lokkene og bestem for lagring.