En slik venn fra barndommen, min mors bokhvete suppe. En enkel, hverdagsrett, men hvis du legger til uvanlige ingredienser - sopp, kjøttboller eller potet dumplings - for ikke bare å bli sunn og tilfredsstillende, men også veldig velsmakende. Den elskede mannen vil umiddelbart ødelegge hele pannen, selv om han ikke tolererte bokhvete før i noen form.
Bokhvete suppe med kjøttboller
ingredienser:
- forkjølt - 300 g;
- egg - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- greener - 1 gjeng;
- løk - 2 stk;
- poteter - 3 stk.
- bokhvete groats - 1/2 ss .;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
For kjøttboller blande kjøtt, egg og finhakket liten løk. Solim, pepper, danner små baller og kast i kokende saltet vann (2 liter). La være å lage mat på lav varme, og på den tiden stek lett krydret løk og revet gulrot på et stort rist. Vi sender alt i en gryte til kjøttbullene. Samtidig legger vi poteter til suppen, la oss hælde i omtrent ti minutter.
Det er tid for frokostblandinger. Bokhvete vasket godt og dekket i en kasserolle. Selv om det ser ut til deg, er det ikke verdt å legge til flere. Bokhvete øker i volum 3 ganger. Dekk og kok til ferdig. Før du fjerner pannen fra brannen, legg til de finhakkede greenene. Spilling av en annen varm suppe med kjøttboller og bokhvete på plater, vi ser at alle får like mange kjøttballer. Og tellingen er best igjen til barna, igjen en gang i matematikk!
Suppe med bokhvete og skogs sopp - oppskrift
ingredienser:
- Bokhvete groats - 2/3;
- ferske sopp - 400 g;
- poteter - 4 stk.
- løk - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Sopp er rengjort, kuttet i små biter og kastet i kokende saltet vann (3 liter). Vi passerer løk og gulrøtter, kutt i strøer, og legg dem til pannen. Med et tidsintervall på 5 minutter sender vi også potetbiter der, og den siste er dekket med vasket bokhvete. Dekk lokket og kok i 15 minutter til potetene er klare. Før servering, lunt bokhvete suppe dryss med urter.
Hvordan lage bokhvete suppe med lever?
I denne oppskriften er det lever og bokhvete - to produkter som er veldig rike på jern, noe som gjør denne suppen uunnværlig både i barnemenyen og i kostholdet til forventende mødre.
ingredienser:
- kyllingelever -400 g;
- bokhvete groats - 1/2 ss .;
- poteter - 4 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 2 l;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - til steking;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Bokhvete vasket og dampet i 5 minutter i kokende vann. Vannet dreneres og skylles igjen. Bokhvete og terninger poteter helles 2 liter vann, kok opp, salt. Min lever, fjern filmene og kanalene, kutt i små biter. Vi heller i mel og steker fra to sider. Legg finhakket løk og revet gulrøtter på et stort rist. Stew til kokt under lokket, legg deretter i en gryte med suppe. Pepper, legg til greenene.
Hvis det er absolutt ingen tid, kan du på samme oppskrift lage bokhvete suppe med ferdig stekt gryte.
Suppe med mushroom, potet dumplings og bokhvete
ingredienser:
For dumplings:
- poteter - 4 stk.
- egg - 1 stk;
- krem - 2 ss. skjeer;
- mel - 4 ss. skjeen.
For suppe:
- bokhvete groats - 1/2 ss .;
- Mushrooms frisk - 250 g;
- kjøttkraft kylling - 2 liter;
- gulrøtter - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- pepper bulgarsk rød - 1/2 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje raffinerte - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
I kokende kjøttkraft sovner vi med vasket og vasket bokhvete. Finhakket løk yngel til gylden, tilsett revet gulrot, hell et par spiseskjeer kjøttkraft og stuing under et lukket lokk i 10 minutter. Til slutt legger du de hakkede paprikaene.
For dumplings koker vi poteter og lager potetmos. Slå i en blender (dette vil gi dumplings airiness) et glass potetmos, et egg, krem (du kan erstatte melk eller rømme) og mel, pepper. Del en teskje, legg dumplings i en kokende suppe. Kok i 5-7 minutter, til tilberedt. Legg hakkede grønne persille, deksel med lokket og fjern fra varmen. Vi gir soppsuppe med bokhvete for å brygge i ytterligere en halv time, hell på tallerkener og nyt!