Betydningen av første kurs i kostholdet er et velkjent faktum. Ulike supper, borscht - svært ettertraktede retter på bordet vårt. Hvordan lage en suppe-hodgepodge for et kjøttlag, les nedenfor.
Suppe-solyanka, kjøttlag - oppskrift på klassisk
ingredienser:
- biffmasse - 800 g;
- stengler av selleri - 2 stk.
- røkt produkter - 300 g;
- oliven uten pits - 10 stk.
- tomatpuré - 50 g;
- løk - 300 g;
- gulrøtter - 200 g;
- sitronhalvdel;
- kapers - 30 g;
- agurk saltet (uten eddik) - 3 stk.
- pepper sorte erter;
- laurbærblad - 1 stk.
- salt;
- rømme for arkivering.
forberedelse
Mitt kjøtt, kutt i stykker og helles vann. Etter koking blir denne buljongen drenert, helt med ferskvann, legg hele skildløk, selleri, gulrøtter og kok opp, fjern skummet og kok til det er klart. Omtrent en kvart time før beredskap setter vi laurbærarket. Kjøtt er ekstrahert, og kjøttbøllen blir filtrert. Løk, som igjen, smelte melenko og passerte gjennomsiktighet. Tilsett røkt kjøtt, kutt i strimler og litt lappete. Så legger vi tomater og alt sammen veier vi fortsatt minutter 3. Tilsett 100 ml kjøttkraft, rør og hold i en halv time. Pickled agurk ristet tynn rulle. Vi kutter oliven. Kokt kjøtt er kuttet i terninger. Brøt kjøttbøllen, legg kjøttet, tilsett løk med røkt, tomatpuré og agurk. Kok i ca 10 minutter på lav varme. Til slutt legger vi kaprer, salt til smak, om nødvendig. Brann slår av og la oss brygge i ca 20 minutter. Samle kjøttssuppe-saltvannhellet i porsjoner, sett oliven og tynne skiver av sitron. Touched med hakkede urter. Rømme kan også settes porsjonsvis i plater, eller det kan helles i en gryte.
Tilberedning av suppe-saltwort, forkjølt kjøtt
forberedelse
- buljong - 2 liter;
- skinke - 180 g;
- marinerte mushroom - 300 g;
- pølse kokt - 150 g;
- løk - 1 stk;
- syltet agurk - 2 stk.
- sitronhalvdel;
- oliven - 10 stykker;
- tomat - 50 g;
- kapers - 30 g;
- rømme;
- persille greener;
- friske tomater - 2 stk.
- salt;
- pepper.
forberedelse
Kryd de røyke produktene i små biter og stek litt. Pass den hakkede løk og legg til tomat. Stek gurkene sammen, stek dem i olje, og hell deretter litt væske og gryte for en kvart time. For porsjonspotter distribuere stekt røkt kjøtt, løk og agurker med tomat. Tilsett sopp og hell saltet kjøttkraft. Tørk grytene med deksel og kok på 180 grader i en time. Når du serverer, legg i solyanka kapers, oliven, tomatskiver, sitron og grønnsaker. Vi legger rømme i en hodgepodge etter ønske.
Soup-hodgepodge, kjøttlag - oppskrift med poteter
ingredienser:
- biff på beinet - 300 g;
- pølse kokt-røkt - 300 g;
- Tørkede agurker - 3 stk.
- gulrøtter - 150 g;
- røkt kjøtt - 250 g;
- pølser røkt - 5 stk.
- poteter - 350 g;
- løk - 150 g;
- oliven uten pits - 100 g;
- sitronhalvdel;
- tomat - 50 g;
- greener;
- salt.
forberedelse
Kok biffet på beinet, kutt i biter og legg det tilbake i buljongen. Vi smelter litt løk, kutt agurker i terninger. Vi passerer gulrot gjennom gnisten. I oljen passerer vi grønnsakene, setter pickles, tomat og steker sammen, og hell deretter i buljongen. Med halm kutter vi røkt kjøtt. Deretter stek dem til rødt. Vi kutter potetene i stykker og sender dem til buljongen. Sitron kutt skiver, hogg greenene. Vi legger suppen av røkt kjøtt og pølse og bringer det til beredskap på lav varme. Nesten i slutten setter vi oliven og heller i saltlake fra dem, legger sitronskiver og knuste urter. Før servering gi solyanka brew. Alle har en hyggelig appetitt!