Hjemkake, dekorert med sukkermastikk, blir til en ekte kulinarisk mesterverk. Slike skjønnhet er glad ikke bare barn, men også voksne. Liten ledig tid og tålmodighet - og ditt festlige bord vil dekorere en unik dessert. Og våre oppskrifter vil hjelpe deg med dette.
Sugar mastic med egne hender av gelatin og pulverisert sukker - en oppskrift
ingredienser:
- gelatin - 1 teskje;
- vann - 8-9 ts;
- sitronsaft - 5 dråper;
- pulverisert sukker - 270-300 g;
- vanilje.
forberedelse
Den nødvendige mengden gelatin er fylt med vann, blandet og forlatt i en time. Blandingen blandes regelmessig under bløting. Hvis gelatinen er av god kvalitet, vil vi etter en viss tid få en tykk vassel. Ellers forsøker vi å rette opp situasjonen ved å legge til en annen del av gelatin, blande og forlate i en time.
Deretter plasseres en beholder med en tykk gelatinøs masse på et vannbad og oppvarmes under omrøring til gelatinen er fullstendig oppløst, men ikke kokt. Fjern deretter blandingen fra brannen, tilsett vanilje, sitronsaft og bland.
Når vi går videre til neste trinn, må vi sile pulverisert sukker, men bare deretter legge litt til gelatinblandingen og bland den. Først gjør vi dette med en skje, og da, når massen blir for tykk, knuter vi mastikken med hendene våre. Vi legger til pulver og mesem til massen begynner å holde bra og slutter å svømme. Deretter knytter vi et par minutter for å oppnå en ideell homogenitet, og deretter fortsetter du til dannelsen av ønskede mønstre og figurer. Vi gjør dette raskt, siden mastikken raskt blir kald og blir uplastisk.
Hvis det er behov for å få mastikk av en annen farge, knippe den nødvendige mengden av den totale koma, tilsett matfarge og bland til det oppnås jevn farge.
Sukkermastikk fra kondensert melk og pulverisert sukker hjemme
ingredienser:
- melkepulver - 1,5-2 kopp;
- kondensert melk - 1 krukke;
- sitronsaft - 1 teskje;
- pulverisert sukker - 1 glass;
- glycerin - noen få dråper.
forberedelse
Vi siver pulverisert sukker og blander med en halv kopp tørket melk. Tilsett sitronsaft, kondensert melk og bland det først med en skje, og deretter med hendene. Vi heller tørrmelk og blander den inntil massen stopper og stikker til hendene. På slutten av batchen, for mer elastisitet, legg til noen dråper glycerin. Du kan bare smøre hendene og blande dem.
Denne mastikken er perfekt for å danne figurer og dekker kaker, og den kan lagres i kjøleskapet lenge, innpakket i en matfilm.