Stekt paier er ofte tilberedt av gjærdeig, og supplerer den med en rekke enkle eller multikomponentfyllinger. Metoden for varmebehandling av slike produkter kan ikke kalles nyttig, men noen ganger kan du unne deg selv og så deilig, slikke overflødig olje etter steking av papirhåndklær.
Hvordan lage paier i stekepanne?
Selv deilige kulinariske spesialister kan tilberede deilige stekte paier i stekepanne, spesielt hvis det finnes enkle og rimelige oppskrifter og de riktige anbefalingene på hånden.
- I utgangspunktet knuter du en myk, ikke klebrig deig.
- Fyllingen for stekte paier kan bestå av kjøttingredienser, grønnsaker, frukt, sopp eller andre produkter.
- Fra deigformen rundt runder, som fyller fyllingen, beskytter kantene, og gir produktene en oval form.
- Stek preformene i varm olje, legg dem på stekepannen med en søm ned og brun fra to sider.
Deig til stekte paier i stekepanne
Noen husmødre foretrekker å lage en rask deig for stekte patties, bland det med tilsetning av brus uten proofing. Men fra den klassiske gjærbasen er produktene mer praktfulle, mykere og mer luftige. Dette kan bli knead med følgende anbefalinger, ved hjelp av komponentene i disse proporsjonene.
ingredienser:
- mel - 4 glass;
- melk eller vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- tørr gjær - 10 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - ½ ts.
forberedelse
- I varmt vann, oppløs gjær, sukker og salt, tilsett smør og slått egg.
- Sile mel, hell i flytende komponenter og knead, oppnå en homogen, ikke-klebrig tekstur av melkoma.
- La deigen stå i en bolle under håndkleet for tilnærming, og plasser beholderen i varmen i 2 timer. En gang i denne tiden er innholdet dempet.
Stekt paier med kjøtt
Etter å ha lært å lage den rette deigen, vil oppskriften på stekte paier med kjøtt være lett å implementere. For å forberede fyllingen, kan du ta svinekjøtt og biff i like store mengder eller en lend av noe utvalg separat. Hvis ønskelig, kan du legge til litt hakkede greener for piquancy i fyllingen.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- kjøtt (masse) - 500 g;
- løk - 1 stk;
- salt, malt pepper, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Gjærdeigen er slått på og igjen for korrektur.
- Kjøttet er kuttet og vridd i kjøttkvern.
- Fell hakk den peelte løk og stek i olje med hakket kjøtt, slipeklær.
- Fra testen lage kaker, fyll dem med fylling og kok stekte patties i en panne i varm olje på middels varme.
Stekt patties med løk og egg
Deretter lærer du å steke pattiene med grønn løk og kokte egg. Disse ingrediensene bestemmer ikke bare smaksegenskapene til en ferdig delikatesse, men også mykner den negative siden med sin imponerende nyttige sammensetning: en ruddy men slemme appetittfryst skorpe ser ikke så skadelig på utsiden av det verdifulle innholdet.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- grønn løk - 2 bunter;
- egg - 5 stk.
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Knead deigen.
- Kok de hardkokte eggene, senk dem for et minutt i kokende vann, hvorpå de rengjøres og kuttes i terninger.
- Finspalt fjærene av løk, bland med eggmasse, smak til smak.
- Billets er forberedt, fylle kaker med deig fylling.
- Forbered stekt patties med egg og grønn løk i oppvarmet, stekt, brun fra to sider.
Pies med poteter stekt i stekepanne
For å forstå hvordan du lager kaker med poteter, vil følgende oppskrift hjelpe deg. Det viktigste ved å dekorere fyllingen er å gjøre det litt mer salt og pikant enn hvis du bare lagde potetmos, og i ferdig form vil produktene være fornøyd med den rette harmoniske smaken. Om ønsket kan sammensetningen av fyllingen utvides ved å tilsette stekte sopp.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- poteter - 800 g;
- pære - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Knead deigen.
- Potetene rengjøres, kuttes og kokes.
- Tøm vannet, la ½ kopp, knead skiver av crusty.
- Stek de hakkede løkene i en oljert stekepanne, legg til potetene, bland.
- Billets er forberedt, fylle kaker med deig fylling, og brun dem i olje.
Stekt paier med leveren
Utrolig deilig, solid og duftende er paier med poteter og lever stekt i olje. Du kan forberede fyllingen fra et rent biprodukt, men med tilsetning av potetmos blir resultatet mykere og mer ømt. Hvis fyllingen viser seg å være ganske tørr, kan du legge til litt kjøttkraft fra leveren til den.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- poteter - 500 g;
- lever - 400 g;
- pære - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Lag deigen.
- Kok de skrelle potetene og slip dem under en skorpe.
- Leveren blir kokt til klar, vridd i kjøttkvern.
- Koble leveren og potetmassen, tilsett den stekte løkskiven, krysse massen, bland.
- Lag deigen og fyllingselementene og stek dem i olje.
Stekt patties med erter
Med ingenting sammenlignbare hjemmelagde paier med erter , stekt i en panne, vil overraske og vær så snill med gustatory egenskaper av enhver gourmet. Selv om du ikke er en fan av erter som brukes til å lage første eller andre kurs, etter å ha prøvd paier i denne forestillingen, kan du endre holdning til denne typen bønner.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- erter - 1 glass;
- bacon - 100 g;
- pære - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Plante deigen, la for tilnærming.
- For-fuktet i vannet erter vasket, helles en del rent vann og kok til klar.
- Vri ertmassen i puree med en blender.
- Stek den skivede bacon med løk, legg til puréen, bland.
- Dekorer produktene, fyll de flade kakene med deigpasta og stek i olje til rødmusset.
Stekt paier med epler
Hvis du ikke allerede vet hvordan du skal steke paier med fruktpåfylling, les følgende oppskrift, som innebærer bruk som fylling av epler. Om ønskelig kan de byttes ut med pære- eller abrikosskiver, kirsebær uten groper, andre bær. I deigen under blandingen legges litt vanilje eller vaniljesukker til smak.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- epler - 500 g;
- sukker - å smake;
- vegetabilsk olje - 500 ml.
forberedelse
- Knead deigen.
- Epler slippes av frøkasser, kuttes i terninger.
- Fra deigen lage kaker, fyll dem med eple skiver, dryss med sukker og lapp kantene.
- Tilbered stekte søte paier i oppvarmet olje, brun fra to sider.
Stekt paier med syltetøy
For en forandring i kvaliteten på rødmussende dessert kan du tilberede stekt gjærpann med syltetøy for en kopp te. Hovedbetingelsen for et utmerket resultat er en tykk tekstur med søt fylling. Ofte brukes til baking, apple, plomme, aprikos syltetøy eller kirsebær syltetøy. Før du serverer, dryss sukker pulver etter behov.
ingredienser:
- gjærdeig til paier;
- syltetøy - 300 g;
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- pulverisert sukker
forberedelse
- Fra den tilberedte gjærdeigen de lager tortillas, legg litt syltetøy i midten av hver og beskyt kantene.
- Pensel ristede søte paier i olje, la avkjøles på et serviett, dryss med pulver og server.
Stekt varme paier
Lenten patties med kål , stekt i varm vegetabilsk olje, vil være den beste behandelen for vegetarianere eller en appetittvekt for en magert meny. For å implementere ideen blir deigen laget på vann uten å legge til egg, og stewed kål brukes som fylling. Ikke mindre deilig vil være produkter med potet- eller soppfylling.
ingredienser:
- gjær magert deig;
- kål - 700 g;
- løk - ½ stk.
- tomat - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Bland den tradisjonelle gjærdeigen på vann, men uten å legge egg og redusere mengden mel med ½ kopp.
- Krydret kål, spred i en sautékanne til saltet løk og klapp, og legg til i prosessen en stekt tomat og krydret mye å smake.
- Ta ut patties og stek dem i stekepanne.