Hjemmelaget is er et utrolig velsmakende og forfriskende alternativ for sommer dessert. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager pistasjeglass. Den har en fantastisk rik smak, et herlig utseende og inneholder ingen kjemiske tilsetningsstoffer i motsetning til de kjøpte behandlerne.
Oppskriften på pistasjeglass
ingredienser:
- krem med 20% - 500 ml;
- pistasjenøtter - 200 g;
- granulert sukker - 120 g;
- egg - 1 stk;
- fersk mynte - 1 sprig.
forberedelse
Så, først og fremst, renser vi fra skallet av pistasjenøtter, eller kjøper vi umiddelbart ferdig saltet. Noen få nøtter legges til side for dekorasjon, og resten blir knust i en blender til tilstanden av krummer.
Nå, slå egget med sukker separat, slik at man får en homogen masse. Deretter tar du akkurat et glass med krem, varme dem opp og gradvis helles i eggmassen, mens du fortsatt pisker. Separat pisk gjenværende krem til et tykt skum, og bland dem deretter med egg-melkblandingen.
Deretter legger du til pistasjkrummen, blander forsiktig denne luften og hell den i ismaskinen. Vi lagker ca 40 minutter, slik at vi har en mild tykk iskrem. Hvis du ikke har et hjem for en slik enhet, hell den ferdige blandingen i beholdere og send den til fryseren i 3 timer. I løpet av denne tiden tar vi behandlet fra kjøleskapet flere ganger og blander det grundig. Før du serverer, legg ut den ferdige pistasjeglassen på små glassvaser, dekorér toppen med hakkede pistasjenøtter og friske myntkorn.
Iskrem pistachio med mandler
ingredienser:
- grønne pistasjenøtter - 2 elementer;
- sukker - 0,5 varer;
- melk - 2 elementer;
- eggeplomme - 4 stk;
- mandel ekstrakt - 0,5 ts.
- pisket krem - 1 ss.
forberedelse
I en matprosessor, slip 1 glass pistasjenøtter og en halv servering av sukker til en homogen masse. Så legger vi denne massen i en gryte og hell den med melk. Vi legger oppvasken på en svak brann, og omrør, kom med å koke. Fjern deretter forsiktig fra platen og legg til mandelkstrakt. I en liten bolle, visp æggeblommene med det resterende sukkeret, og sakte innfør den varme pistasjemassen og hell igjen i pannen.
Vi sender det igjen til en liten brann og kokes, omrør, til blandingen tykner. Etter det, filtrer det i en stor bolle og la den avkjøles i nøyaktig 2 timer. Deretter legger pisketøtter og knust pistasjenøtter, blander og sprer massen inn i en beholder. Vi fjerner delikatessen i flere timer i fryseren, blander iskrem hver halve time.
Pistasjeglass hjemme
ingredienser:
- pulverisert sukker - 100 g;
- krem 35% - 300 ml;
- melk - 100 ml;
- eggeplommer - 4 stk;
- pistasjenøtter - 200 g.
forberedelse
Først slip de rensede pistasjeskjellene i en blender, og bland dem deretter med melk og legg den på en langsom brann. Så snart melken begynner å koke, fjern den fra varmen og avkjøl den ned til ca 40
Deretter fjerner vi behandlingen i 10-15 minutter i kjøleskapet for ytterligere kjøling. Separat visp kremet med det resterende pulverisert sukker til tykt skum utvikler seg. Nå tar vi ut den kjølte massen fra kjøleskapet og kobler den sammen med pisket krem. Vi heller ferdig iskrem i en dyp plastbeholder, lukk den med lokket og fjern den i 4 timer i fryseren.