Stekt patties med kål er en favorittbit for mange mennesker, uavhengig av alder, yrke eller nasjon. Spesielle triks i forberedelsen av stekte paier med kål ved første øyekast ikke, men for å gjøre dem virkelig velsmakende, duftende og myk, må du prøve hardt. Hvordan lage paier med kål?
Produkter for paier må være friske, pass på å forsiktig opprettholde oppskriften. Bruk bare høyeste kvalitet mel, kvalitets margarin (du kan ikke erstatte det med smør), og det er ønskelig å bruke gjær så fersk som mulig, tilsvarende i tekstur til plastin.
Oppskriften på pirozhki med kål kan variere avhengig av fantasi og preferanser. For eksempel kan det være paier med kål stekt i stekepanne, paier med kål på kefir, paier med kål og kjøtt, etc. Jeg vil ikke bore deg med lange historier, men jeg går rett til matlaging paier. Jeg vil fortelle deg noen enkle oppskrifter for pirozhki med kål, og du velger selv den mest egnede.
Stekt patties med fersk kål
ingredienser:
For testen:
- melk - 300 g;
- hvetemel - 500 g;
- gjær - 35 g;
- salt, sukker - etter smak.
Til fylling:
- kål - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, pepper, vegetabilsk olje - å smake.
forberedelse
Opprett et kulinarisk mesterverk kalt "stekte paier" vi starter med forberedelsen av deigen, slik at den har tid til å brygge. I varm melk, tilsett salt, sukker, knust gjær og bland grundig slik at ingen klumper forblir. Deretter tilsetter du gradvis mel, mens du rører alt med en skje. Når deigen blir mer bratt, sprer vi den på bordet, strø med mel, og vi legger hendene på den. Nå pakk deigen i en plastpose og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter, slik at den kommer raskt.
I mellomtiden, la oss håndtere fyllingen. Kål må hakkes, litt rynket og salt, kut løkene i halve ringer, gulrøtter gni på et stort riper. Stek kålen i stekepanne, uten olje, tilsett løk og gulrøtter. Alt bland og hell litt vann. Stek over lav varme i 15 minutter. Tilsett salt, pepper, vegetabilsk olje til smak.
Vi tar deigen ut av kjøleskapet (den skal øke ca 2 ganger) og begynne å lage arbeidsstykker for paier. Lag små baller og la dem stå i 5 - 10 minutter. Deretter skal hver ball bli flatt på armen, legg en skje fylling på midten og beskyt frie kanter. Kaken er nesten klar. Stek litt olje i stekepannen, varm opp og legg ut på den med kål. Deksel med lokket og stek på lav varme til en rødskorpen vises, og skru deretter alle kaker til den andre siden og stek.
Deilige, myke paier med kål og sprø skorpe er klare!
Deig for stekte patties på kefir
Vi vil fortelle deg om en mer oppskrift på paier. Hvis du ikke har nok tid, og paier hvor mye du vil ha horror, så er dette alternativet bare for deg. Pies fra en så "rask" test vil bli veldig deilig.
ingredienser:
- kefir - 200 g;
- brus - 1 teskje;
- salt, sukker - å smake;
- egg - 2 stk;
- mel - 3 kopper.
forberedelse
I kefir setter vi brus, sukker, egg, salt og blander alt grundig. Deretter tilsetter du gradvis mel. Knead deigen. Det er hele oppskriften!
Patties med kål og kjøtt
Hvis du liker mer hjertelige patties, så foreslår vi at du gjør paier med kål og kjøtt. Deig for slike paier er bedre gjort på kefir - bare om det ble sagt litt høyere, bare oppskriften på fyllingen endres.
ingredienser:
- hakket biff - 400 g;
- kål - 400 g;
- pære - 2 stk;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Hakk i stekepannen, legg til litt vann og stuing i 15 minutter for å gjøre kjøttet mykt, tilsett hakket kål, finhakkede løk og krydder etter smak, bland alt og stek i 10 minutter. En fantastisk fylling for paier er klar!
Vi serverer paier til bordet i varm form, selv om de ikke er mindre deilig i kulde.
I stedet for hakket kjøtt, kan du bruke noen hermetisert fisk, og så får du paier med kål og fisk. Ikke vær redd for å eksperimentere med fyllinger og vær så snill og vær så snill og vennligst med deg selv og dine kjære med deilige stekte patties.
Bon appetitt!