Et protein rik på linser er på ingen måte dårligere enn dets slektninger fra familien av belgfrukter. Det er bare fra hvilke bønner, erter og mais på bordene vi kan se oftere enn denne østlige kulturen? Ofte er undervurderingen av dette legume på grunn av den enkle manglende evne til å forberede den, men det er veldig enkelt, det viktigste er å forstå varianter og oppskrifter. For eksempel, ikke så lenge siden snakket vi om hvordan man la salat av linser av forskjellige varianter, samt hvordan man lagde linser med sopp .
Hvordan lage en grøt av linser, vil du lære av denne artikkelen.
Hvordan lage lentilgrøt?
I motsetning til andre bønner, trenger linser ikke før-soaking, noe som reduserer koketiden betydelig og letter livet til alle elskere av denne kulturen. Tørkede frø skal skylles grundig før matlaging, for å kvitte seg med rusk og deretter senke i allerede kokende vann, vent på den andre kjelen med væske og reduser brannen til et minimum. Salt linser under matlaging er ikke nødvendig, ellers vil det bli vanskelig og uspiselig, det er nok å salt allerede klar grøt og kornene absorberer smaken perfekt.
Forberedelse av grøt fra linser kan ta forskjellige tider avhengig av cultivar: Røde egyptiske linser skal koke i 10-15 minutter, og fransk eller brun vil kreve 25-30 minutter til matlaging. Ikke glem å blande og prøv grøden for å bestemme graden av beredskap.
Grøt av røde linser med karri - oppskrift
ingredienser:
- røde linser - 200 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- karri - 1 ½ ts;
- bakken kanel - ½ ts;
- rosiner - ½ st.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Løk og gulrøtter finhakket og stekt i vegetabilsk olje til gjennomsiktigheten av løk. Hell deretter i pannen med tidligere vasket linser, karri, pepper, gjennomvåt rosiner og hell alt vannet med 1,5 glass vann per 1 glass linser. Gryte grøt, rør konstant, på lav varme i 10-15 minutter eller til myk. Den tilberedte parabolen er saltet og serveres til bordet.
Grøt av røde linser
ingredienser:
- linser - 1 vare;
- vann - 2 elementer;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- ingefær - 1 stk. (ca. 2 cm);
- tomater - 2 stk;
- korn av spidskommen - ½ ts;
- sennepsfrø - ½ ts;
- paprika - ½ ts;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du forbereder grøten fra linser, fyll frøene med vann og la det stå i 30 minutter.
Etter tiden dreneres vannet. I kasserolleen helles 2 kopper vann, tilsett de ternerte løkene, hvitløkskivene, tomatkubene og løkene i forvekt. Dekk pannen med et lokk og reduser varmen, og la linsene tilberedes til det er mykt i ca. 30 minutter.
Mens grøt skal vi lage en krydret dressing: I en liten bolleblanding med spidskommen og sennepsfrø, helles paprika i en separat beholder. På en varm stekepanne, hell en matskje med olje, så snart det begynner å hisse, kaster du straks på pannen med korn og dekker stekepannen med et lokk, etter noen sekunder, hell paprika. Bryggeriblandingen av krydder skal være på brannen i ikke mer enn 30 sekunder, hvorpå den kan helles til den allerede kokte linsen. Retten er klar! Server det i små boller, dekorert med greener.
Grøt av grønne linser
ingredienser:
- linser - 450 g;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- en stilk av selleri - 1 stk;
- chili pepper - 2 stk.
- vann eller buljong - 5 gjenstander;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- persille - 1 gjeng;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Gulrøtter, løk og selleri er kuttet i terninger og stekt i olivenolje til myk (5-10 minutter). For å steke helles forvasket linser, hell varmt vann eller buljong og legg til juice ½ sitron. Forberedelse av grøt fra linser tar ca. 20-25 minutter. Se etter mengden væske i gryten og hell den om nødvendig.
Klar linser må være saltet og litt avkjølt, deretter tilsett litt rømme, hakket persille og server til bordet. Bon appetitt!