Apple patties kan lett tilberedes selv i fravær av en ovn eller moderne kjøkkenutstyr: en enkel stekepanne eller noe annet tyggvegget servise, mye vegetabilsk olje, og på vei ut får du frodige og ruddy patties. I vårt tilfelle vil fyllingen til sistnevnte være epler.
Stekt paier fra gjærdeig med epler
Disse klassiske amerikanske paiene fylt med et fersk eple er mer som små pads: først, på grunn av sin uvanlige rektangulære form, og for det andre, på grunn av den fantastiske prakten.
ingredienser:
- eple - 1 stk;
- vann 175 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- øyeblikkelig gjær - 5 g;
- egg - 1 stk;
- krem - 120 ml;
- mel - 325 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml.
forberedelse
Søt det knapt varme vannet og hell gjæren på væsken. Så snart sistnevnte danner en skumhett på overflaten av deigen, legg til krem og egg med vegetabilsk olje, og begynn å helle i mel i porsjoner. Når alt mel er kombinert med gjærløsningen, la deigen dekkes i varme i en og en halv time. Com test i løpet av denne tiden vil øke betydelig i størrelse. Del deigen i halvparten, legg epleskiver i porsjoner i en halv og dekk med andre halvdel. Gå på deigen med en pizza kniv, porsjon pies porsjon, og stek dem i forvarmet olje til øm. Stekt paier med epler serveres med en overflod av dryss av sukker eller pulver.
Stekt patties med epler på yoghurt
Disse paier er også tilberedt på gjærbasis, men i stedet for krem i sammensetningen er det kefir, noe som gir testen en behagelig viskositet og fuktighet. Som fylling, alle de samme eplene, men med tilsetning av krydder.
ingredienser:
For testen:
- gjær - 5 g;
- smør - 35 g;
- vann - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- mel - 275 g;
- granulert sukker - 45 g;
- egg - 1 stk;
- bakepulver - 1/4 ts.
Til fylling:
- epler - 240 g;
- granulert sukker - 55 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- mel - 5 g;
- kanel - 1 ss. skje;
- muskatøy - 1/2 ts.
forberedelse
Oppløs tørr gjær i en varm blanding av vann og kefir. Så snart mikroorganismer begynner å koke, legg egg, bakepulver og smeltet smør til løsningen. I porsjoner, tilsett melet til væskene og la den knudde deigen passe før du dobler i størrelse.
Mens deigen hviler, ta tak i fyllingen av epler til stekte patties. For henne bør du kutte epler i terninger og plasser i en gryte, sprinkelsukker, krydder og dryss med sitron. Når sukkerkrystaller vil oppløse, legg til eplepussingen med krydder og chill.
Klipp deigen i stykker av lik størrelse og flate mellom palmer. Sett eplestoppene i midten av hver av tortillasene og klem på kantene. Stek patties på alle sider til brunet.
Oppskrift på magert friterte paier med epler
ingredienser:
For testen:
- mel - 285 g;
- vegetabilsk margarin - 115 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- eplejuice - 145 ml.
Til fylling:
- epler - 185 g;
- granulert sukker - 45 g;
- sitronsaft - 10 ml;
- stivelse - 1 ss. skje;
- bakken kanel, muskatnøtt, nellik - en klype.
forberedelse
Bland mel og bakepulver med kald margarin og legg isjuice til krummen. Dekk deigen i en kom og la den være kjølig i en halv time. Rull ut den avkjølte deigen i et lag, del i sirkler og sett i midten av hvert fyllstoff fra epler. For sistnevnte er det nødvendig å blande alle ingrediensene oppført i gryten, ta fyllingen til koking og avkjøling. Brett deigen i halvparten, klem kantene og stek pattiene i stekepanne til en karakteristisk gyllen skorpe.